Il Club Delle Amiche

  Mai più odore di fritto e schizzi di olio che sporcano dappertutto ! Con questa ricetta potrai finalmente gustare dei croccanti carciofi impanati senza sensi di colpa: un secondo piatto vegetariano leggero e sfizioso che vi farà leccare i baffi 👌 INGREDIENTI : 6 carciofi  4 uova  2 cucchiai di formaggio grattugiato sale q.b. 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo tritato pangrattato q.b. olio evo q.b. COME SI FA : Prepariamo una ciotola di acqua fredda con il succo di limone dove metteremo i carciofi puliti per evitare che diventino di colore scuro. Indossiamo i guanti e tagliamo il gambo a circa 5 cm dalla base del carciofo. Rimuoviamo le foglie esterne del carciofo ed eliminiamo la punta. Immergiamo i carciofi nell'acqua acidulata. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Mescoliamo bene con la forchetta. Prepariamo un piatto con il pangrattato. Asciughiamo i carciofi con un canovaccio di co...

  Il vantaggio di vivere in una città sul mare è anche quello di poter acquistare del fantastico pesce fresco sia nei numerosi mercati rionali o direttamente dai pescatori locali. E quando ho trovato queste meravigliose triglie di scoglio non potevo che prepararle al " cartoccio ", con ingredienti semplici che hanno esaltato il loro sapore delicato evitando salse e condimenti inutili che andrebbero a coprire il profumo del mare. INGREDIENTI per 3 persone : 3 triglie di scoglio (il peso ideale per questo tipo di cottura è di 150/200 gr ciascuna) 2 spicchi di aglio pomodorini q.b. prezzemolo tritato capperi in salamoia olio evo q.b. pepe q.b. COME SI FA : Come primo step bisogna pulire il pesce. Sarebbe preferibile farlo fare dal nostro rivenditore di fiducia, ma in caso contrario vanno eliminate delicatamente le squame, successivamente eviscerato, tagliate le pinne e infine sciacquato in acqua fredda salata. Sistemiamo un foglio di carta forno nella pirofila e siste...

  Ecco una ricetta anti spreco per riutilizzare il riso cotto che vi avanza insieme ad altri ingredienti che solitamente abbiamo sempre a disposizione in frigorifero. Il tortino di riso appena sfornato ha una irresistibile crosticina con un cuore filante ma è delizioso anche consumato a freddo. INGREDIENTI : 300 gr di riso bollito 1 zucchina cruda 1 mozzarella da 150 gr 3 cucchiai di formaggio grattugiato  pangrattato q.b. olio evo q.b. 250 gr di passata di pomodoro (o pomodori pelati frullati) sale q.b. COME SI FA : Versiamo in una ciotola capiente il riso bollito. Aggiungiamo la zucchina grattugiata a listarelle con la mozzarella a dadini. Mescoliamo. Uniamo la passata di pomodoro a crudo con 2 cucchiai di formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti. Versiamo il composto nella pirofila leggermente unta con olio evo. Cospargiamo la superficie con il cucchiaio di formaggio grattugiato, il pangrattato e un fil...

  Il mio biscotto ideale deve essere quel dolcetto che posso inzuppare nel latte caldo per una colazione golosa, da sgranocchiare da solo quando ho bisogno di due minuti di relax, oppure quando sono sotto la copertina a guardare il film o leggere un buon libro. I biscottoni allo yogurt sono la giusta combinazione tra gusto e semplicità:  un biscotto genuino e croccante, con pochi ingredienti, che si prepara in pochi minuti e reso estremamente goloso grazie alle scaglie di cioccolato fondente presenti all'interno dell'impasto.