Il Club Delle Amiche

  Cosa c'è di più inebriante del profumo dei biscotti che cuociono in forno ...... è un profumo che sa di casa, di abbraccio, del barattolo in latta della nonna sulla credenza. La colazione ideale è latte e biscotti possibilmente fatti in casa e se vi piacciono genuini e leggeri facciamoli insieme 😍 INGREDIENTI : 500 gr di farina 0 60 gr di olio di semi 2 uova 4 cucchiai di miele all'arancio ( o 110 gr di zucchero ) 1 bustina di ammoniaca per biscotti ( o 1 bustina di lievito per dolci )  100 gr di latte  scorza grattugiata di 1 limone 3 cucchiai di limoncello ( o succo di limone ) 1 pizzico di sale zucchero di canna q.b.  COME SI FA :  In una ciotola a bordi alti versiamo la farina, l'ammoniaca, il pizzico di sale e mescoliamo.      ( se usate lo zucchero aggiungete ora ) Facciamo un buco al centro, uniamo le uova , il miele, la scorza grattugiata del limone, l'olio, il limoncello ( o il succo di limone ) e iniziamo ad impastare con le mani ag...

  Come inserire nella nostra dieta quotidiana quegli alimenti non graditi dai bambini ma anche spesso dagli adulti ?  Uno stratagemma utile è creare un mix saporito che ingolosisca anche il più ostico dei commensali 😁. Con queste crocchette al forno sono riuscita a portare in tavola un piatto a base di verdure e pesce, due elementi importanti per la nostra corretta alimentazione; una ricetta leggera da accompagnare con una fresca insalata. INGREDIENTI x 12 pezzi : 5 cubetti di spinaci surgelati 200 gr di filetto di merluzzo all'olio ( oppure 350 gr di merluzzo surgelato o fresco) 1 uovo 2 cucchiai di formaggio grattugiato sale q.b. 3 fette di pane in cassetta ammollato in acqua e strizzato pangrattato q.b. olio evo q.b. COME SI FA : Per preparare gli spinaci mettiamo i cubetti in una padella antiaderente con il coperchio e cuociamo per 10 minuti circa senza aggiungere acqua.  A fine cottura aggiustiamo di sale. 👉 se utilizzate il merluzzo fresco o congelato va bolli...

Potrei dirvi che questo sarebbe il classico dolce della domenica ma tagliato a tocchetti e conservato in frigorifero è stratosfericamente delizioso per colazione o anche come merenda pomeridiana. La cremosità della ricotta unita alla dolcezza delle pere e al gusto intenso del cioccolato rendono questo dolce perfetto per essere assaporato in ogni momento della giornata. E allora prepariamolo insieme 👌 INGREDIENTI :  Per la pasta frolla senza burro  350 gr di farina 0 100 gr di zucchero 2 uova intere 90 gr di olio di semi di arachide scorza grattugiata di 1 limone ( o 1 tazzina di liquore limoncello ) 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere Per il ripieno : 400 gr di ricotta fresca  2 cucchiai di zucchero 2 pere mature succo di 1 limone 100 gr di cioccolato fondente a pezzi zucchero a velo q.b. COME SI FA : Per preparare la pasta frolla, versiamo in una ciotola a bordi alti la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e mescoliamo. Aggiu...

  Uno snack veloce da poter sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata ma che sia fatto in casa : devo sempre prepararne in grandi quantità perchè vanno letteralmente a ruba. E mi diverto a usare spezie diverse ogni volta .....  per questi biscotti di colore verde ho usato la polvere di spinaci che ho acquistato on-line ma se possedete un essiccatore potete tranquillamente prepararla in casa con spinaci freschi. Sgranocchiamo insieme ? 😋 INGREDIENTI : 200 gr di farina 0 15 gr di olio evo 1 cucchiaino raso di sale 1 cucchiaino di polvere di spinaci 110 ml di acqua fredda erba cipollina essiccata COME SI FA :  In una ciotola versiamo la farina, la polvere di spinaci,  il sale e mescoliamo. Versiamo al centro l'olio evo e iniziamo ad impastare aggiungendo l'acqua fredda. Trasferiamo sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoriamo l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Lasciamo riposare avvolto in un canovaccio per 15 minuti in frigorifer...

  Le tagliatelle con crema di zucchine e gamberetti è un primo piatto leggero e raffinato di facile preparazione : una crema vellutata e profumata che si sposa perfettamente con il sapore sapido ma delicato dei gamberetti . Una ricetta semplice e sfiziosa per portare in tavola un piatto che vi conquisterà sin dal  primo boccone. INGREDIENTI x 4 persone : 350 gr di tagliatelle ( o altro formato da voi preferito ) 4 zucchine grandi 400 gr di gamberetti freschi sgusciati ( o congelati ) 1 cipolla piccola 1 spicchio di aglio 2 foglie di basilico sale e pepe q.b. olio evo q.b. mezzo bicchiere di vino bianco secco 3 pomodorini ciliegino 1 cucchiaio di formaggio spalmabile 1 ciuffo di prezzemolo tritato COME SI FA :  In una padella antiaderente versiamo un filo di olio evo,  la cipolla tritata e  facciamo leggermente rosolare. Aggiungiamo le zucchine a fette, le foglie di basilico tritate , sale, pepe e lasciamo cuocere per 10 minuti con coperchio e aggiungendo un fil...

  Questi biscotti ricchi di  fragole fresche  dolci e con l’aggiunta di gocce di  cioccolato fondente  sono assolutamente da provare e vi garantisco che l’apparenza inganna  Perchè anche se sono uno diverso dall’altro e non perfetti nella forma, sono morbidi, soffici e il loro sapore di frutta e cioccolato è piaciuto molto a tutta la famiglia. Biscotti semplici e veloci nella preparazione per un dolcetto sano,  senza burro e lievito chimico  adatto per ogni momento della giornata. INGREDIENTI per 16 Biscottoni : 180 gr di fragole fresche 90 gr di zucchero 300 gr di farina 0 succo di mezzo limone 60 gr di olio di semi 1 uovo 1 cucchiaino di bicarbonato 30 gr di gocce di cioccolato fondente zucchero a velo per guarnire COME SI FA : Come primo step laviamo le fragole sotto acqua corrente, eliminiamo le foglie e asciughiamo con un canovaccio pulito per eliminare l’umidità in eccesso. Successivamente le tagliamo a pezzetti e le poniamo in una ciotolina...

  Vi propongo un metodo goloso per introdurre nella nostra alimentazione il KIWI , un frutto particolarmente ricco di vitamina C e tante altre proprietà benefiche per la nostra salute. Soffici e deliziosi muffin , senza burro e senza latte , ingolositi dalla presenza di cioccolata fondente perfetti per la colazione o per una merenda sana e gustosa. INGREDIENTI  per 12 muffin : 200 gr di farina 0 90 gr di zucchero di canna 2 uova a temperatura ambiente 3 cucchiai di olio di semi 3 kiwi frullati ( circa 220 gr di prodotto ) 2 cucchiai di succo di limone 30 gr di scagliette di cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo q.b. COME SI FA : In una ciotola a bordi alti montiamo le uova e lo zucchero con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e soffice. Sempre mescolando aggiungiamo l'olio, i kiwi frullati e il succo di limone. Uniamo la farina setacciata e il lievito per dolci e amalgamiamo bene il composto. Infine aggiungiamo le scaglie d...

  Il baccalà è il protagonista di tante ricette della tradizione culinaria pugliese : con la sua polpa bianca e saporita si presta a essere cucinato in vari modi tutti ugualmente molto gustosi. Uno dei più conosciuti è quello del baccalà in umido con le patate e olive  : la ricetta è di facile esecuzione e porterete in tavola un piatto rustico dal sapore avvolgente e intenso. INGREDIENTI per 4 persone: 800 gr di tranci di baccalà già ammollato 800 gr di patate 1 cipolla rossa 1 carota 1 gambo di sedano  olio evo q.b. 200 gr di olive taggiasche ( o quelle nere denocciolate ) 400 gr di polpa di pomodoro sale q.b.  pepe q.b. COME SI FA : Peliamo le patate, tagliamo a tocchi di media grandezza e sciacquiamo sotto acqua corrente fredda. In una pentola facciamo rosolare la cipolla tritata con la carota e il sedano a tocchetti. Aggiungiamo le patate, la polpa di pomodoro e aggiungiamo acqua fino a coprire. Cuociamo con coperchio a fuoco moderato per circa 15 minuti mescolan...

  La  piadina piace proprio a tutti perchè la puoi farcire in qualsiasi modo: è un'ottima alternativa per una cena leggera e sfiziosa se accompagnata da salumi,  formaggi e verdure grigliate ma può anche essere una pausa merenda dolce se la spalmi ancora calda con la crema di nocciole o marmellata. Per farla in casa ci vogliono pochi minuti, gli ingredienti necessari sono di facile reperibilita  e quindi niente scuse e  facciamola insieme 😉  INGREDIENTI per 5 piadine : 250 gr di farina 0 120 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio evo 1 pizzico di sale 1 pizzico di bicarbonato COME SI FA :  In una ciotola mettiamo la farina, il sale, il bicarbonato e mescoliamo. Aggiungiamo l'olio evo e l'acqua poco per volta e impastiamo con le mani. Trasferiamo sul piano di lavoro leggermente infarinato, lavoriamo il composto fino ad ottenere un bel panetto liscio e compatto e lo lasciamo riposare per circa 20 minuti coperto da un canovaccio. Dividiamo l'impasto in...

  Adoro il cocco sia per il suo sapore che per l'aroma profumato che sprigiona in cottura e mi piace abbinarlo con altri ingredienti per ottenere dei dolci deliziosi e leggeri. I biscotti al cocco e limoncello sono facili e veloci da preparare,  con il loro aroma e profumo hanno solo un piccolo difetto: non durano a lungo perchè sono troppo buoni e vanno a ruba . 😊 ..... io raddoppio sempre le dosi !! INGREDIENTI : 150 gr farina 0 100 gr farina di cocco  70 gr di zucchero 1 uovo 50 gr di olio di semi 1 cucchiaino di lievito per dolci buccia grattugiata di 1 limone 2 cucchiai di liquore limoncello ( o succo di limone ) latte q.b.  COME SI FA : In una ciotola a bordi alti versiamo le farine, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il lievito e mescoliamo bene con una spatola. Aggiungiamo al centro l'uovo, l'olio di semi, il limoncello e impastiamo con le mani aiutandoci con piccole quantità di latte per amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere u...