Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg krumpli
- 4 csirkecomb
- 3 narancs
- 2 nagy marék spenótlevél
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- só, őrölt bors
- csipetnyi kurkuma
- csilipor
A mártogatóshoz:
- 15 dkg görög joghurt
- 5 dkg tejföl
- 1 evőkanál citromlé
- néhány mentalevél
- só, őrölt bors
Elkészítése:
- A krumplit héjastól alaposan megmossuk, és nagyobb cikkekre vágjuk. Egy nagy tálban összekavarjuk 2 evőkanál olajjal, sóval borssal, köménnyel, és kevés csiliporral. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és az egyik felébe terítjük a krumplit.
- A narancsokat forró víz alatt alaposan megsúroljuk, majd 2 narancs héját lereszeljük, és karikára szeleteljük. A harmadik narancs levét kifacsarjuk.
- A maradék olajat kikavarjuk kurkumával, narancshéjjal, és borssal. A tepsi üresen maradt részét kirakjuk a narancsszeletekkel. Ráhelyezzük a húst, meglocsoljuk a fűszeres olajjal, illetve narancslével. 220 fokos sütőben, 35-40 percig sütjük, közben a saját levével locsolgatjuk.
- A mártogatóshoz a hozzávalókat kikavarjuk (a mentát vágjuk apróra, egy keveset hagyjunk a díszítéshez). Amikor a hús meg a krumpli elkészült, tálaláskor rászórjuk a friss spenótleveleket, illetve a mentás mártogatóval kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése