Málnás-mentás limonádé

Ez egy jó kis nyári hűsítő ital, szinte azonnal bekebeleztük az egészet. Nagy hőségben, főleg ha szomjas az ember, nagyon jólesik :)

Hozzávalók:

• 1 kicsi görögdinnye, fél sárgadinnye, 15 dkg málna, 2-3 evőkanál porcukor, 4 evőkanál citromlé, 2 evőkanál citromfű levél, 7,5 dl tonic, jégkocka

Elkészítése:

• A görögdinnye tetejéből levágunk egy jókora darabot „kalapnak”. 
• A gyümölcs húsát egy kanállal kikaparjuk, kb 1 cm peremet hagyva. A dinnyemagokat kiszedjük, a dinnyét kockára vágjuk. 
• A sárgadinnyét meghámozzuk, magházát kivágjuk, és darabokra vágjuk. 
• Összeturmixoljuk a kétféle dinnyét a málnával, a porcukorral, a citromlével, majd hozzákavarjuk az apróra tépkedett citromfüvet. 
• Ezután a kikapart dinnyébe tesszük néhány jégkockával együtt, majd felöntjük toniccal. Jól behűtve tálaljuk.

Bogyós turmix mandulával

Szerencsére bőven van még a fagyóban piros gyümölcsből, nagyon szeretem, mert mindig jól jön, különösen ilyenkor, télen nagy szolgálatot tesz. A mandulatej készítésénél visszamaradt mandulapépet nem dobtam ki, most tettem ebbe a turmixba is, a gyümölcsök mellé.
Ez az ital telis-tele van élettel, energiával, szóval készítsetek minél több gyümölcs-turmixot, és igyátok naponta!

Hozzávalók (kb 4-5 dl-hez):

• 5 narancs leve (kb 3 dl narancslé)
• 5 dkg meggy
• 5 dkg fekete áfonya
• 5 dkg szeder
• 2 evőkanál mandula (a mandulatejből megmaradt pépet használtam fel)
• 1-2 evőkanál nyírfacukor (ízlés szerint)
• 1 csapott teáskanál szárított levendula

Elkészítése:

• A hozzávalókat turmixgépbe öntjük, összeturmixoljuk, ízlés szerint édesítjük, és friss mentalevelekkel díszítve azonnal fogyasztjuk.

Mandulatej

Mandulatejet először készítek, de rögtön megszerettem. Kellemes, bársonyos állagú, igen finom ízű.
Bár költségesnek mondható, mégis úgy gondolom, hogy megér egy kis plusz kiadást, meg fáradtságot, mert a mandulatejnek rengeteg hasznos előnye van.
A tehéntejet ugyan nem helyettesítheti, de jó hatással van a szívre (egészséges zsírokat tartalmaz), a csontokra, kitűnő szépítőszere a bőrnek. Nem tartalmaz sok szénhidrátot, így alig van hatással a vércukorszintre, és ideális választás fogyókúra, illetve súlymegőrzés céljából. Ezen kívül pedig számos más pozitív hatása is van.
Rengeteg jótékony hatása miatt érdemes hát fogyasztani, az elkészítése pedig se nem nehéz, se nem időigényes.

Hozzávalók:

• 20 dkg mandula
• 4,5 dl víz

Elkészítése:

• Este a madnulát héjastól egy edénybe tesszük, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. 
• Másnap felforraljuk, majd a mandulát egy tiszta konyharuhára borítjuk. Összesúrolgatjuk, így a héja könnyedén leválik.
• A héjatlan mandulát turmixgépbe tesszük, hozzáadunk kb 4,5 dl vizet, és összeturmixoljuk.
• Ezután a pépet vászonba öntjük, edény fölé helyezzük, és alaposan kicsavarjuk, a levét (vagyis a mandulatejet) felfogjuk.
• Állítólag nem szükséges hűtőszekrényben tárolni, de pontosan nem tudom, meddig áll el, mi már másnap elfogyasztottuk.

Mangós kókusztej

Nincs is jobb időszak ennek az italnak a fogyasztásához. Fűszeres, melegítő, ünnepi jellegű, és nagyon, de nagyon finom!


Hozzávalók:

• 400 ml kókusztej
• 400 ml mangónektár
• 1 mangó
• 1 zöldcitrom (lime)
• 3 dkg (nád)cukor
• 2 dkg kókuszreszelék
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• csipetnyi őrölt szerecsendió

Elkészítése:

• A citrom héját lereszeljük, a levét pedig kicsavarjuk.
• A kókuszreszeléket száraz serpenyőben aranyszínűre pirítjuk.
• A mangót meghámozzuk, és kockára vágjuk.
• Egy serpenyőben a cukrot megolvasztjuk, hozzáadjuk a mangót, és kavargatva összeforraljuk, kissé megkaramellizáljuk.
• Felöntjük mangónektárral, illetve hozzáadunk 1 evőkanál citromlevet, a reszelt citromhéjat, a gyömbért, szerecsendiót, és a kókusztejet is.
• Felforraljuk, ezután pedig az egészet összeturmixoljuk.
• Még forrón poharakba öntjük, és a tetejét megszórjuk pirított kókuszreszelékkel.

Megj:  Mangónektár helyett használhatunk vegyes gyümölcsnektárt is, a lényeg az, hogy hasonlítson a mangóízű nektárra, és színében is hasonló legyen.

Mézeskalács kávé

Nem vagyok egy nagy kávézós típus, de az ínyenc kávékat szívesen fogyasztom. Na, ez egy nagyon fincsi, különleges kávé, és jó sok lesz belőle.
Karácsonyi hangulata van :)

Hozzávalók:

• 600 ml főzött feketekávé
• 4 tojássárgája
• 2 tojásfehérje
• 12,5 dkg cukor
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• pici kakaópor a tetejére

Elkészítése:

• Egy fém edényben a tojássárgáját kikavarjuk 5 dkg cukorral, és a mézeskalács fűszerrel.
• Az edényt egy másik edényre helyezzük, melyben egy kevés vizet forraltunk. Habverővel, lassú tüzön addig kavargatjuk, amíg a krém besűrűsödik.
• Beleöntjük a forró kávét, és tovább kavargatjuk, amíg egynemű, kissé sűrű elegyet kapunk.
• A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a maradék cukrot fokozatosan adagolva hozzá, tovább verjük, amíg a cukor felolvad.
• A kávét poharakba öntjük, a tetejére pedig tojáshabot kanalazunk, és megszórjuk kakaóporral, vagy csokireszelékkel.
• Még azt is el tudnám képzelni, ha őrölt borssal, vagy mézeskalács morzsával lenne megszórva :)
• Készíthetjük instant kávéval is, csak legyen forró.

Piros turmix

Rengeteg fontos vitamint, ásványi anyagot, és nyomelemet tartalmaz ez az ital. Tele van életerővel, ráadásul finom is, a gyerekek is szívesen fogyasztják.
Csupa piros hozzávalókat választottam, a banán pedig sűrít és édesít. Roppant egyszerű elkészíteni, ha van gyümölcscentrifugánk, és turmixgépünk.
Az lenne az ideális, ha minden nap legalább egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglevet, illetve turmixot elfogyasztanánk.

Hozzávalók (kb 1 literhez):

• 40 dkg cékla (hámozva) - 1,6 dl céklalé
• 1 kg kékszőlő (pl izabella) - 4 dl szőlőlé
• 10 dkg kékáfonya (fagyasztott)
• 2 banán

Elkészítése:

• A cékla meg a szőlő levét gyümölcscentrifugában kifacsarjuk, a levüket pedig összeturmixoljuk a banánnal, és az áfonyával.
• Ízlés, vagy a fellelhető hozzávalók szerint más gyümölcsökből is készíthetjük.

Léböjtkúra - tapasztalatok

Fotó innen

Soha nem adtam léböjtre a fejem. Eddig. Olvastam róla jókat, el is hittem, de hogy kipróbáljam, ahhoz elég sok idő kellett. Okot kellett találnom rá. Többek közt azt, hogy az utóbbi időben bizony nem figyeltem minden nap a tudatos táplálkozásra, mert az események nagyon besűrűsödtek, s ha belőlem 3 lenne, néha még akkor sem győztem volna a robotit.
Éreztem én, hogy kellene egy mélyebb tisztulás, egy kis extra vitaminbevétel, hogy frissebb, fittebb, s -miért ne- karcsúbb is legyek.

A léböjt kúra lényege, hogy meghatározott ideig (én pl 3 napig) csak folyékony táplálékot viszünk be a szervezetünkbe, vagyis csak iszunk.

Mit? 

• Frissen préselt zöldség- és gyümölcsleveket
• Nyers zöldség- és gyümölcsturmixokat vízzel hígítva
• Gyógynövényből készült teákat
• Minél több szénsavmentes ásványvizet, illetve lúgos vizet

Mennyit egy nap?

• lehetőleg 2 óránként egy pohárral (2,5 dl)
• vizet folyamatosan
• a legutolsó levet lehetőleg este 7 óráig igyuk meg
• teákat inkább napközben fogyasszunk, este már ne

Hogyan is fogjunk hozzá?

• Először határozzuk el, hány napig tartson a léböjt. Ezeket a napokat leginkább hétvégére időzítsük, hogy mindig kéznél legyenek az innivalók. Különben előre kell préselni, majd hordozhatjuk magunkkal, ezek a levek pedig eléggé romlandók, s csak frissen az igaziak.
• A léböjtöt megelőző napon csak könnyű ételeket fogyasszunk, ezzel kissé előkészítjük szervezetünket. Pl krémlevesek, hal, saláták, friss vagy párolt zöldségek, gyümölcsök, joghurt, teljes kiörlésű, pirított pékárú, korpás keksz, vagyis legyenek könnyen emészthető ételek.
• Tervezzük meg, miket fogunk vásárolni hozzá, majd írjunk pontos listát. Lehetőleg minél változatosabb hozzávalókat használjunk, leginkább zöldeket és pirosakat.
• Határozzuk el, hogy ezekre a napokra lemondunk a cigarettáról és a kávéról, mert ezek nagyban gátolják a méregtelenítést. A cigarettázás drasztikus csökkentése is megoldás lehet, ha semmiképp nem tudunk lemondani róla.
• Szükség lesz egy gyümölcs-zöldség présre, illetve turmixra (blender, esetleg botmixer).
• Készüljünk lelkileg is, mert nem lesz könnyű, de ha kibírjuk és végigcsináljuk, tapasztalni fogjuk a léböjt jótékony hatásait.

Mire jó a léböjtkúra?

• Igazi nagytakarítást végzel szervezetedben: megszabadulsz a salakanyagoktól, a mérgektől, az elhalt sejtektől, az érfalak lerakódásaitól, a felesleges zsírszövetektől.
• A mérgekkel együtt a plusz kilóknak is búcsút mondhatsz: a súlyvesztés 4-6 kiló.
• Csökkentheted a magas vérnyomást, a keringési betegségekkel járó tüneteket és a magas vércukorszintet.
• Megszüntetheted emésztési problémáidat.
• Megerősíted immunrendszered.
• Feltöltődsz energiával, és hosszú időre biztosítod egészséged.
• Javul a memóriád és a koncentrálóképességed.
• Megtanulod, hogyan tartsd kontroll alatt az éhséget.
• Bőröd és hajad megszépül.
• Segít megszabadulni a káros szenvedélyektől és a függőségektől. (forrás: innen)

Fontos!

• A kúrát kizárólag egészséges emberek alkalmazhatják!

És akkor jöjjenek a személyes tapasztalatok, vagyis miket, és mennyit fogyasztottam én a három nap alatt, hogyan működött.

1. NAP

• 250 ml gyógytea (mindig frissen főzve): pitypang, zsurló és csalán 
• 500 ml gyümölcs-turmix: 1 alma, 1 narancs, 1 grépfrút, vízzel hígítva
• 1 dl zöldséglé: retek és uborka (azért ilyen kevés, mert annyira rossz volt, hogy ebből többet nem lehet meginni!)
• 300 ml citromfű tea citromlével ízesítve
• 250 ml menta tea
• 250 mlo gyümölcs-turmix: 1 alma, 1 marék fekete áfonya, mogyorónyi friss gyömbér, vízzel hígítva
• + víz, sajnos nagyon keveset ittam

Tapasztalatok: Korgó gyomor, erős éhség- és fáradtságérzet, ingerültség, erős fejfájás. Éjszaka roppant pihentető volt az alvás, reggel jó erőnlétben, tettrekészen, fitten ébredtem. Plusz nagyon örültem, amiért sikerült az első nap, s ettől jó kedvem is kerekedett.

2. NAP

• 250 ml zöld tea, gyömbérrel ízesítve
• 500 ml zöldségturmix: 3 paradicsom, fél alma, kevés petrezselyemzöld, 1 cikk fokhagyma, 1 sárgarépa, vízzel hígítva
• 300 ml friss grépfrútlé
• 300 ml gyümölcs-turmix: 2 körte egészben, 1 narancs leves, vízzel hígítva
• 250 ml gyógytea: pitypang, csalán, menta
• 250 ml céklalé
• + több víz, mint előző nap, de még mindig nem elég sok

Tapasztalatok: Éhségérzet csak este, fejfájás egyáltalán, a szokásosnál jobb erőnlét, vidám hangulat, megkönnyebbülés. Nagy cigarettás lévén, a nap második felétől nem kívántam egyáltalán.

3 NAP:

• 250 ml répalé, almával: 3 répa, fél alma
• 250 ml zöldséglé: 1 cékla, fél uborka
• 200 ml gyümölcslé: 1 alma, 1 narancs
• 500 ml gyógytea: zsurló, csalán és citromfű
• 500 ml zöldségturmix: 2 paradicsom, marék spenót- és salátalevél, petrezselyemzöld
• + sokkal több víz, mint az előző napokon

Tapasztalatok: Erős éhségérzet a nap második felétől, erős fáradtság, türelmetlenség, hogy mikor lesz már vége. Hacsak ételt hallottam, az is ünnep volt :) Rájöttem, mekkora dolog enni, rágni egyáltalán! S mennyire szörnyű lehet az éhezőknek, és hogy az ételnél a világon nincs is fontosabb.

Negyedik napon, amikoris végére ért a kúrám, arra ébredtem, hogy újjászülettem, 3 kilóval kevesebb lettem, valósággal szálni tudtam volna a könnyedségtől.

Egyelőre nem tervezek újabb kúrát, viszont azt elhatároztam, hogy ezután minden héten egy nap léböjtölök.

Fotó innen

Citrus szörbet

Forró napokon nagyon jólesik egy kis jeges finomság. A citrusok ízétől igazán üdítő élmény.
A fagyasztóból kivéve, ha egy kissé olvadni hagyjuk, akár szívószállal is fogyaszthatjuk, mint a jégkását.

Hozzávalók:

• 2,5 dl frissen facsart narancslé 
• 0,5 dl frissen facsart citromlé 
• 1 evőkanál reszelt narancshéj 
• 1 evőkanál reszelt citromhéj 
• 0,5 l víz 
• 5 dkg (nyírfa)cukor

Elkészítése:

• A vizet a cukorral felforraljuk, majd lehűtjük. Hozzáadjuk a gyümölcsök levét és héját, majd műanyag edénybe töltjük és fagyasztóba helyezzük legalább 3 órára. Közben kétszer-háromszor átkavarjuk, majd poharakba kanalazzauk, és citromfűvel, narancshéjjal díszítjük.

Citromfű üdítő

A bodzával együtt készítettem, rengeteg citromfű van a kertben. Nagyon finom és nagyon üdítő, elkészíteni ezt is roppant egyszerű. Most viszont vissza kell emlékeznem a hozzávalók arányára, mert a cetlit amire lejegyzetem akkor, már kidobtam.

Hozzávalók:

• 1 nagy csokor citromfű
• 1 db citrom
• 1 db lime (vagy citrom)
• kb.50 dkg cukor (ízlés szerint)
• 2,4 l víz

Elkészítése:

• A citromfűt és citromokat megmossuk, majd a többi hozzávalóval együtt egy nagy üvegbe tesszük (a citromokat karikára vágva). Felöntjük vízzel, egy kistányérral lefedjük és 2 napig hűvös helyre tesszük.
• Ekkor leszűrjük és hűtőszekrényben tároljuk.

A cukor egy részét helyettesíthetjük mézzel, esetleg a cukrot előtte kissé megkaramellizálhatjuk. Ettől sötétebb színe lesz az üdítőnek.

Bodza ital idén is

Merthogy a bodzát nem lehet megúnni. Főleg ha egy évben csak egyszer van bodzaszezon. Elkészült az ötödik üveg bodzalé is, mert miután készült már 3 adag (s még a dzsem), még mindig maradt bodza és sajnáltam volna kidobni.
Minden évben készítek, idén kissé más arányokkal mint tavaly és szerintem tökéletes lett. Valószínű idén lesz még folytatás, mert a bodza nálunk csak most virágzik javában.

Hozzávalók:

• 10 db bodzavirág
• 2 db citrom
• 2 tasak citromsó
• kb 60 dkg cukor
• 5 literes üveg

Elkészítése:

• A bodzavirágokat alaposan átvizsgáljuk, hogy eltávolíthassuk az esetleges apró bogarakat. Az üvegbe szórjuk a karikára vágott citrommal, cukorral, citromsóval együtt, majd felöntjük vízzel.
• Az üvege tetejére egy kistányért helyezünk, majd hűvös, sötét helyen 2-4 napig érleljük (én nem szoktam kavargatni, csak mielőtt leszűrném).

• Ezután vászonnal borított szűrőn leszűrjük, hogy az ital szép tiszta legyen. Ha szükséges utánaízesítjük, majd üvegekbe töltjük és felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk.

Ez a klasszikus bodzaital, de gazdagíthatjuk mentával, citromfűvel, lime-al, naranccsal, ízlés szerint.

Mi nagyon szeretjük.

Meggy- és málnaszörp

Málnaszörp

Idén jóval korábban érkezett el a meggyszedés ideje, hálistennek túlvagyunk a meggyszedésen, befőzésen. Egy részéből dzsem készült, más része fagyóba ment, aztán készítettem szörpöt is, éppúgy, mint korábban a málnából. Mivel idén készítettem először, Alíztól kértem kis telefonos segítséget :). Mindkét szörp nagyon finom lett.

Elkészítése:

• A gyümölcsöt megmossuk, a meggy esetében kimagozzuk, majd cukorral egy nagyobb fazékba rétegezzük (egy sor gyümölcs, egy sor cukor). Egy kiló gyümölcshöz 60 dkg cukrot (vagy többet, pl. a meggynél) számítunk. A cukrozott gyümölcsöt állni hagyjuk (nem kell hűtőbe tenni) amíg levet enged. Akár 12 órán át is állhat.
• Ezután a levét leszűrjük (a gyümölcs mehet dzsembe), majd kevés befőzőporral (Conservant) felfőzzük.
• Üvegekbe töltjük, pokróccal jól bebugyoláljuk, majd a szárazdunsztban hagyjuk hűlni.
• Vízzel hígítva fogyasztjuk, hűvös helyen tároljuk.

Meggyszörp

A piros gyümölcsök nagyszerű gyógyítóerővel bírnak. Mindkét gyümölcs kiváló vértisztító, vitaminban, ásványiagokban bővelkednek. Vérszegénység ellen javasolt, illetve magas antioxidáns tartalmuk miatt rákmegelőző, fiatalító hatásuk van.

A meggy nagy segítség lehet a fogyókúrában, mivel vértisztító, csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet.

Fogyasszunk belőlük minél többet!

Bodzalé

Idén majdnem lemaradtam a bodzalé-készítésről. Ezek bizony már az utolsó virágok, ezt is legalább 7 fáról gyűjtöttük össze, de legalább van. Nagyon finom a bodzaital, a gyerekek is imádják.

Hozzávalók:

• 7 db.bodzavirág
• 2 db. citrom
• 2 csomag citromsó
• 50 dkg cukor (ízlés kérdése)
• 5 l hideg víz
• 5 literes üveg

Elkészítése:

• A virágokat nem mostam meg, hogy a lényeg, vagyis a virágpor rajta maradjon. Ha szennyezettebb helyről szedjük, akkor föltétlen meg kell mosni.
• Szóval mident az üvegbe pakoltam, feltöltottem vízzel és egy kistányérral lefödtem.
• 3 napig érleltem, egyszerűen a konyapulton hagytam, amíg elvégzi a dolgát. Néha kóstolgattam.
• Miután az üdítő elkészült, leszűrtem először szűrővel, majd vászonnal, így szép tiszta lett.

Narancsot is tehetünk bele, illetve friss mentát, citromfűt.

Hűtőben érdemes tárolni és minél hamarabb elfogyasztani, mert idővel erjed.

Baileys hazilag

Nem vagyok nagy italkedvelo, viszont a Baileyst nagyon szeretem. Sajnos az ara igen borsos, viszont hazilag is el lehet kesziteni, es garantalom, hogy izre tokeletesen ugyanolyan lesz.

Hozzavalok:

• 1 dl jo minosegu vodka
• 2 dl edes tejszin
• 1 dl porcukor
• 2 csomag mogyoros (vagy mas) capuccinopor

Elkeszites:

1. Keves tejszint meglangyositok, elkeverem benne a porcukrot es capuccinot.
2. Hozzaontom a vodkat, alaposan elkeverem, majd uvegbe toltom.

3 dl ital jon ki ebbol az adagbol, plusz egy palinkas poharral, amit azonnal behuzunk :) A tobbit hutoszekrenyben talalunk, legalabb 1 hetig elall.

Erdemes barna porcukrot hasznalni, mivel aromaja jobban illik az italhoz. Szine pedig sotetebb lesz.

Ha nem lesz eleg barna szinu, lehet hozzaadni par csipet keseru kakaoport, illetve barhogy lehet izesiteni (fahej stb).

Jol lehutve, jegkockaval talaljuk.