Nagyon szeretem a különlegesebb péksüteményeket, legfőképp akkor, ha egészséges kategória. A tökmagos az első számú kedvenc, de ez a rozsos-diós is isteni finom, szóval többször fog készülni nálunk az elkövetkezőkben.
Reggelire kitűnő lesz egy kis avókádós mártogatóssal, répával...mmm:)
Hozzávalók:
- 3,5 dl víz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1,5 teáskanál nádcukor
- 1,5 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 20 dkg teljes kiörlésű rozsliszt
- 35 dkg rétesliszt (vagy kenyérliszt)
- 5 dkg durvára vágott dió
- 2,5 dkg friss élesztő
Elkészítése:
- A hozzávalókat ebben a sorrendben a kenyérsütő üstjébe pakoljuk, majd elindítjuk a dagasztás programot. 20 perc dagasztás után a gépet kikapcsoljuk és a tésztát hagyjuk duplájára kelni (fél-egy óra).
- A megkelt tésztát lazán átgyúrjuk, ujjnyi vékonyra kinyújtjuk, majd kb.8x8-as négyzeteket vágunk belőle és mindeniket szorosan feltekerjük.
- Tepsibe tesszük és 10-15 percig kelesztjük, majd 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
- Kenyérsütő hiányában az élesztőt keverjük el 1 dl langyos cukros vízben és futtassuk fel. Ezután a többi összetevőt hozzáadva kézzel dagasszunk lágy, rugalmas tésztát, majd kelesszük duplájára.
Stahl Judit receptje nyomán.
2 megjegyzés:
Nagyon szépek
Milyen jol neznek ki!
Megjegyzés küldése