Tortilla helyett-zabos lepény

Remek reggeli vagy vacsora ötletet hoztam ma. Kevés hozzávalóból, gyorsan elkészül, laktató és egészséges. No meg persze finom is. 

Hozzávalók:

2 tojás

2e.k zabpehely

2 ek. joghurt vagy kefír

2e.k zabliszt

Só, bors

Cseppnyi kókuszolaj a sütéshez.

Töltelék tetszés szerint:

Sonka, sajt,zöldségek, stb

Kikeverjük a hozzávalókat és 5 percig pihentetjük.

Palacsintasütőben felforrósítjuk a kókuszzsírt és elegyengetjük benne a tésztát. Ha az egyik oldala szép foltosra sült, megfordítjuk.
Még a forró serpenyőben a kör felére ráhalmozzuk a feltéteket, ráhajtjuk a másik felét és megvárjuk míg a sajt megolvad. Ekkor már kész is. Palacsintasütő-méret függő, hogy 2 vagy 3 lepény jön ki a tésztánkból.

Gyorsan kész van, bármilyen töltelékkel tálalható és semmi nem utal az ízében arra, hogy nem egy hizlaló, egészségtelen cuccot eszünk.

Tökös lepény

 

Még tökszezonban készítettem

ezt az ételt. Mikor összekevertem a hozzávalókat, Férjem türelmetlenül toporgott mellettem, hogy mikor lesz már kész, mikor ehet belőle? Nem kellett csalódnia.

Yasmine - nál találkoztam az alaprecepttel, amit ezúton köszönök. Ennél egyszerűbb és jobb tökös/cukkínis recept nincs is!

Hozzávalók:

50 dkg tök vagy cukkíni

1 fej hagyma

1 bögre liszt

4 tojás

Fél sütőpor

15-20 dkg tarja

15-20 dkg húsos szalonna

Só, bors

3 szem papadicsom

30 dkg reszelt sajt

A lereszelt tököt/cukkinit sózzuk, kicsavarjuk és összekeverjük a többi hozzávalóval. Sütőpapíros tepsibe öntjük, tetejére karikázzuk a paradicsomot, ráreszeljük a sajtot és készre sütjük. Magában fogyasztva laktató étel, de akár köretként is tálalható.