Sült zöldséges tészta

 

A kép nem lett túl jó, de olyan gyorsan elfogyott az összes tészta, hogy nem volt időm lefotózni újra. Könnyű, nyárias íze miatt ajánlom bárkinek.

Hozzávalók:

500gramm (tarajos cső) tészta

1cukkíni

2 hagyma

2 paradicsom

2 paprika

2 db csirkemell

1 fél literes HF paradicsom püré

4 gerezd fokhagyma

400gramm  gomba

Só, bors, bazsalikom

Sajt a tetejére

A csirkemellet csíkokra vágva wokban hirtelen megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket amit szintén jól összepirítunk vele.  Hozzáöntjük a paradicsomot és felforraljuk, majd a zúzott fokhagymát is belekeverjük. Ízlés szerint sóval, borssal, friss bazsalikommal fűszerezzük. Tésztával összekeverve, sajttal megszórva tálaljuk.

Kelkáposzta ágyon sült zöldséges csirkecomb barnarizzsel

A Pataki tál pályázatról lecsúsztam, mert akkor hallottam róla először, mikor már lezárták, de így legalább eszembe jutott, hogy Nekem is van olyan edényem. Volt otthon kelkáposztám, vettem némi répát, fehérrépát és összeállítottam ezt a finom és egészséges étket. Akár a VKF-re is beküldhettem volna, csak nem volt időm.
Hozzávalók:
8 db csirkecomb
Jamie Oliver fokhagymás szósz
Só, bors, friss bazsalikom
2 répa
1fehérrépa
1 hagyma
fél fej kelkáposzta
1 paprika
1 paradicsom
1 cs barna rizs
petrezselyem

 

Pataki tálat minimum fél órára beáztatjuk.
A csirkét befűszerezve, szósszal nyakon öntve, friss bazsalikommal megszórva betesszük a hűtőbe, míg a zöldségekkel foglalatoskodunk.  A répát, gyökeret kereszteben félbe vágjuk, majd szeletekre és azokat is hosszú csíkokra, hagymát-paprikát-paradicsomot karikára vágjuk, káposztát leveleire szedjük. A tálban beágyazunk a husinak a káposztával, és a zöldség 1/3-ával. Ráhelyezzük a húsokat és a maradék zöldséget. Lefedve langyos sütőbe tesszük és fél óránként 50 fokkal emeljük a hőfokot, egészen 200-ig. Az utolsó 10 percben, ha már szinte puha a comb, fedő nélkül sütjük, hogy szép színt kapjon.
A barna rizst 45percig főzzük, petrezselyem zölddel összekeverjük.

Gyros

 

Nagyon szeretjük mindketten Férjemmel a gyrost, de itt a városban nagyon korlátozott a lelőhelyek száma. Ahol van, az Nekünk nem esik nagyon útba. Így, ha enni akarunk, készítek.

 

Hozzávalók:

3 csirkemell

1 cs. gyros fűszerkeverék

Olaj

Pita (recept itt)

2 fej lilahagyma

1 kígyóuborka

4 paradicsom

2 paprika

Negyed lilakáposzta

Öntethez:

1 nagy natúr joghurt

Kapor

2 gerezd fokhagyma

Só, bors

A húst csíkokra vágjuk, megszórjuk a füszerkeverékkel és fél órára hűtőbe tesszük, had járják át az ízek.

Eközben összevágjuk a zöldségeket. Az öntethez a joghurtot a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával simára keverjük. 

Ha a hús pihenőideje lejárt, kevés, de forró olajon kisütjük. 

Pitába töltve vagy tálra halmozva, mellé a zöldséget, leöntve kapros öntettel és meleg pitával tálaljuk. Gyors és hálás étel.

Roston pangasius filé grillezett zölségekkel

 

Soha nem ettem

még azelőtt ilyen halat, itt volt az ideje kipróbálni. Füstölt, vákumcsomagolt változatot vettem. Először azt gondoltam, jó lesz a VKF-re kertes ház, kerti grill, bogrács hiányában, de időközben volt egy grillezés a barátnőméknél, ahová Én is készítettem ezt-azt, a témában ezért most már ezt publikálom.

Mivel elég sós volt a halfilé, alapos borsozáson kívül nem vittem véghez rajta mást. Kevés vajjal grill lapon, vagy "hotpen"-en megsütjük mindkét oldalát. Pillanatok alatt megpuhul szépen. 

Eközben wokban sütünk zöldségeket. Én mindig a következő változatot készítem:

Brokkoli keverék (a Lidlből)

2 hagyma

2 marék zöldbab

2 paradicsom

1 paprika

Az egész zöldségeket felkockázom, a hagymát karikázom, a fagyasztott pedig pont jó méretű úgy, ahogy van. Kevés olajon, rengeteg grill fűszerrel hirtelen megsütöm. Nagyon finom, pikáns íze lesz.

Brokkoli saláta

Mivel próbálunk mostanában minél egészségesebb ételeket enni, így a terítéken ismét saláta volt.


Hozzávalók kb 8 adaghoz:
0,5kg brokkoli
1 kukorica konzerv
6 főtt tojás
2 póré és fél lilahagyma
1 cs csirkemell sonka
sajt
1 tejföl, majonéz, mustár

A brokkolit sós vízben megfőzzük és a szárát felkockázzuk. A tojást a szeletelővel először hozzában, majd keresztben felszeleteljük. A hagymákat apróra, csirkét-sajtot csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, ráöntünk egy tejfölt és kb harmad annyi majonézet, valamint egy e.k mustárt.Sóval, borssal ízesítjük.

Jégsalátára halmozva jól mutat.

Sült zöldség-ránott sajttal/hússal

Ezt a zöldségek miatt tettem fel. Olyan guszta...

Semmi extra, fagyasztott zöldségkeveréket wokban sütöttem és grill fűszerkeverékkel szórtam meg! Isteni lett!
Hozzá a szokásos módon előkaptam a fagyóból a sajtot és húst, amit nagy tételben paníroztam és fagyasztottam, most pedig már csak ki kellett sütni!