Virslis "brassói"

 

Férjem mindene a brassói. Egyik nap azt volt kedvem készíteni, de boltba menni nem...  Virsli volt otthon, gondoltam készítek egy olcsóbb változatot hamis brassói néven. De közben rájöttem, hogy egy fikarcnyival sem olcsóbb a virsli, mint a hús.

Hozzávalók:

Olaj

20 dkg húsos szalonna

1 hagyma

5-6 szár virsli 1 kg krumpli

3 gerezd fokhagyma

A hagymát feldaraboljuk(nem kell finomra) és olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a szalonnát, kisütjük. Ha kész mehet bele a karika virsli amivel csak egyet pirítunk rajta. A krumplit meghámozva, kockára vágva olajban kisütjük és a húsos részhez adjuk. Ízesítjük sóval, borssal,  fokhagymával.

Pirog

Még nagyon régen mikor Bianka kezdte a blogolást, feltette ezt a szuper jó ételt. Akkor még panelban laktunk és minden szülinapra "földönülve evős" ételt tudtam csak készíteni, mert nagy a család, nem tudtam Mindenkit leültetni. Ez pont egy olyan, amit így is el lehet fogyasztani.... Na, de az első alkalom a kecskeméti repülőnap volt. 2 napot dolgoztunk egyfolytában, kellett valamit enni, de nem akartam rengetek szendvicset tömni sem a Férjembe, se magamba. Így lett ez! Nagyon jól sikerült, kollégáknak is ízlett.

Készült lecsós-csirkemelles, hagymás-csirkemájas, majd a maradék tésztából virslis "bukta". 

Hozzávalók:

5 dl tej

80 dkg liszt

1 púpos kanál só

Fél kocka élesztő

2 e.k olaj

1 kk cukor

Lecsóshoz:

3-4 Paprika

3-4 Paradicsom

2 Hagyma

2 csirkemell

Só, bors

Májashoz:

0,5 kg máj 

2 nagy fej hagyma

Só,bors, majoranna

 

Virslishez:

Virsli

Ketchup

Mustár

Az élesztőt langyos tejben, cukorral és kevés liszttel megszórva felfuttatjuk.

Ha megvan, akkor a többi hozzávalóval összegyúrjuk több soron(dagasztjuk), utána irány a kelesztőtál, amit kilisztezünk és hagyjuk kibontakozni a tésztát.

Biankával ellentétben nem kerek, hanem téglalap alakúra szaggattam kinyújtás után a tésztákat. Kb 15*10cm-esre. 

A lecsóhoz a hagymát karikára vágjuk, lepirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot és puhára pároljuk.

A csirkemelleket 4-4 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, fűszerezzük, serpenyőben elősütjük.

Virslivel semmi teendő nincs. A kivágott tésztalapokra helyezzük a húst és lecsót, másikra a májat. Mindkettőt kettéhajtjuk, hogy a tölteléket teljesen befedje. A széleit villával összenyomkodjuk. A virslishez ugyanekkorára vágjuk a tésztát, mustár és ketchup csíkot húzunk rá hosszába, ráfektetjük a virslit és szélét kicsit befelé hajtva feltekerjük. Mindhárom változatot megkenjük tojássárgájával és sütőpapíros tepsiben szép barnára sütjük.

A májhoz a hagymát szintén karikára vágva megpároljuk, a megtisztított csirkemájat kockázva hozzáadjuk, fűszerezzük és nem keverve, hanem rázva megpirítjuk.

Frankfurti leves

 

Életemben először

 készítettem ezt a leves, de arról lövésem sincs, hogy eddig miért nem! Hisz szeretjük nagyon és egyszerű is.

Valami sütikét akartam sütni, ahhoz ez a leves remekül passzol és ebben a változékony időben jó, hogy hidegen és melegen is fogyasztható.

Hozzávalók:

1 kis fej kelkáposzta

4-5 frankfurti virsli

Pirospaprika

1 hagyma

Olaj

Liszt

Só, bors, őrölt kömény

Tejföl

A káposztát alaposan megmossuk, 4-be vágjuk, majd csíkokra szeljük. Egy fazékban magyaros rántást készítünk.(olaj, hagyma,liszt, pirospaprika) Én sosem engedem fel a rántást vízzel, hanem több olajjal csinálom és sűrűn folyósra hagyom, de itt ugye leves lesz és a lé miatt fel kell önteni. A paprikát csak akkor tegyük bele, ha levettük a tűzről. Ha a paprika feloldódott hozzáadunk kb 3 liter vizet, beletesszük a káposztát és puhára főzzük. Fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, aki szereti ételízesítővel. (Én olyat nem használok)

Ha megpuhult a káposzta, belekarikázzuk a virslit, egy doboz tejfölt kikeverünk ugyanannyi lével és folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk.

Tejföllel tálaljuk akár melegen, akár hidegen.

Virslis tojássaláta

Egy egyszerű és gyors
vacsora és ráadásul nem is túl nehéz. Főzni nem volt nagyon energiám késő este, így ezt csaptam össze.

 

Hozzávalók:

1 cs frankfurti virsli

8 tojás

1 kis tejföl

1 kis majonéz

1 e.k mustár

1 kukorica konzerv

1 lilahagyma

A tojást és a virslit megfőzzük, felkarikázzuk, a hagymát finomra vágjuk és a többi hozzávalóval összekeverjük. Sóval-borssal ízesítjük. Sültek mellé köretnek, de magában is megállja a helyét.

Nagyon szeretjük ezeket a mindent bele salátákat.

Rakott makaróni

Ezt az ételt is az egyszerű-gyors és olcsó ételek közé sorolhatjuk. Szintén anyukámtól loptam az ötletet.


Hozzávalók:
1cs makaróni
2 kicsi vagy 1 nagy tejföl
30-4 dkg reszelt sajt
3 pár virsli
2 tojás
só, bors
Tésztát megfőzöm. A tojást, tejfölt, karikára vágott virslit, reszelt sajt 3/4-ét összekeverem, sózom, borsozom. Ha kész a tészta összekeverem és egy kivajazott, zsemlemorzsázott tepsibe borítom. Tetejére rászórom a maradék sajtot és összesütöm.
Ennyi! Nem nagy tralla, de nagyon gyors és fini.