Csirkemell saláta

Nem így terveztem a mai napot; reggel piacozást akartam, aztán nagy főzést valami desszerttel. Szokásomhoz híven azonban ez nem így alakult! Van egy egyelőre beazonosíthatatlan betegségem: feltehetőleg mellhártya- vagy tüdőgyulladás - ezt azonban a magyar egészségügy fantasztikus működése miatt eddig még nem sikerült kideríteni..
A félórás köhögőrohamok teljesen a padlóra küldenek, ezért a nap 90%-át az ágyban töltöm. Így nem csoda, ha a reggeli energiaszintemet elnézve, ma is az aktív pihenés lebeg a szemem előtt.

Ti viszont élvezzétek ezt a klassz, napsütéses időt, már amíg még lehet!

Hozzávalók (2 fő részére)

• 2 csirkemell (400 g)
• két gerezd fokhagyma (reszelve)
• 1 dl mogyoróolaj
• só, bors, pirospaprika, köménymag
• 2 marék vöröslencse
• camembert (60 g)
• salátamix (bébispenót, rucola, madársaláta, lollo)
• balzsamecet (pár fújásnyi)

Az olajat a fűszerekkel és a fokhagymával együtt alaposan elkevertem. A csirkemelleket aztán ebbe a 'pácba' helyeztem pár órára, majd forró serpenyőben kellően pirosra sütöttem. A lencsét alaposan megmostam, sós vízben megfőztem és a salátával összeforgattam. Tálaláskor a húst kisebb szeletekre vágtam, a balzsamecettel lefújt lencsés salátaágyra helyeztem és camembert szeletekkel tálaltam.

! Pár szem dióval akár még ízletesebbé is tehetjük a salátát!