Mézeskalács

Nálunk a mézeskalács extra mennyiségű mézet rejt magában, ezért annyira finom, hogy már díszítés közben is iszonyat mennyiség fogy belőle. Már előre láttam, hogy ez lesz a sorsa, ezért csak a hétvégén készítettem el. Nem lehet nem imádni..

Hozzávalók 

A tésztához

• 60 dkg méz
• 10 dkg margarin
• 50 dkg finomliszt
• 10 dkg cukor
• 1 egész tojás
• 2 tojássárga
• 1 csapott kk. szódabikarbóna
• 1 nagy citrom reszelt héja 
• 3 tk. mézeskalács fűszerkeverék

A lekenéshez

• 1 egész tojás
• 2 tk. tejföl

A mázhoz

• 440 g porcukor
  
• 2 tojásfehérje
  

A lisztet elkevertem a szódabikarbónával, a cukorral, a fűszerkeverékkel és a citrom lereszelt héjával.A mézet hevíteni kezdtem egy lábasban a kimért margarinnal együtt, majd a lisztes keverékre borítottam. Elkezdtem összedolgozni a kezemmel, majd amikor már langyosra hűlt - belegyúrtam a tojásokat is. Ezután a hűtőbe tettem pihenni egy éjszakára. Nem kell megijedni a nagyon lágy a tészta miatt a nyújtáskor (ez a sok méz miatt van). Egy jó alaposan kilisztezett deszkán kiszaggattam a formákat, lekentem a tetejüket és 160 fokos sütőben aranysárgára sütöttem őket.Vigyázzunk vele, mert hamar megéghet, akkor viszont ugyanúgy, ahogy a puszedli is, ez is keserűvé válhat! A díszítéshez a máz hozzávalóit csomómentesre kevertem és jöhetett a díszítés.