Клафути с ягодами

Рецепт с листовки из "Сільпо", 

но точно видела эту фотку в ЖЖ, кто знает - подскажите Автора, нужно обязательно поблагодарить - отличная выпечка!

Рецепт:

500 г смеси замороженых или свежих ягод (клубника, малина, черника, смородина...)
3 яйца
100 г сахара
ванилин
100 г муки
1 ст.л. разрыхлителя теста
200 мл молока (2,5% или 3,2% жирности)
сливочное масло
сахарная пудра для посыпки

* Смазать неглубокую форму сливочны маслом, я еще для верности выстелила пергаментом.
Положить ягоды на дно формы
* Взбить яйца, сахар и ванилин до пышной пены, добавть молоко.
Добвить муку и разрыхлитель и взбить до однородности.
* Аккуратно вылить массу сверху ягод, печь в нагретой до 180*С духовке около 35 минут.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
* Рекомендуется выпекать этот нежный десерт в керамической форме и подавать в ней же.

У меня была стеклянная форма. Ставила в холодную духовку - иначе нельзя.
Тесто очень жидкое, было непривычно и боязно.
Остыл - достала без проблем - спасибо пергаменту.
Очень нежный, пружинящий но не сырой и не резиновый. Отличный десерт!
Буду пробовать с разными фруктами, а пока был с замороженными вишнями: