Egyre
kevésbé vagyok a mélyhűtött zöldségek ellen, pláne, hogy egy hétköznap esti
főzésnél, csak előkapom a hűtőből, és már ott is van a tűzhelyen. A brokkoli
meg pláne. Valahogy a piacon sosem találok olyan szépeket.
Kicsit
tartottam a recepttől, óvatos voltam, mert a kékpenészes sajt, meg a brokkoli nekem
elképzelhetetlen volt. De remek párost alkotnak így együtt. A zöld szépség jól
ellensúlyozza a kéksajt karakteres ízét.
Az
elkészítés pofon egyszerű. Eredeti recept itt, természetesen nem maradt
változatlanul.
Hozzávalók:
150 g csavart tészta
300 g brokkoli rózsáira szedve (lehet
mélyhűtött is)
1 kis
doboz tejföl
80 g kékpenészes sajt (lehet kevesebb
is)
szerecsendió,
só, bors
kalandoroknak
1-2 ek dió a tálaláshoz
chili pehely ízlés szerint
A
brokkolit 5 percre forrásban lévő vízbe dobtam. Aztán szűrőkanállal kiszedtem,
majd a vizet újra forraltam, sóztam és kifőztem benne a tésztát.
Amíg a
tészta főtt, a brokkoli felét – a nagyobb rózsákat – leturmixoltam. A sajtot és
a tejfölt lábosban lassan felolvasztottam, majd lehúztam a tűzről, sóztam,
borsoztam és megszórtam késhegynyi szerecsendióval.
Végül a
leturmixolt és az egész brokkoli rózsákat is a sajthoz kevertem, aztzán a leszűrt
tésztára szedtem.
Gyors, egészséges íz kavalkád, kissé pikáns
illattal (=erős boci szag).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése