Tojás tartár

Remélhetőleg már mindenki túl van a húsvéti tojás sokkon. Nekem az kimaradt, úgyhogy készítettem egy tojás salátát, Hugh szerint tojás tartárt (a klasszikus tartármártás minden hozzávalója fellelhető benne). Igazi tavaszi kenyérrevaló.

A recept a River Cottage minden napra c. szakácskönyvből származik. A kapri kimaradt, mert nem szeretjük, a tojást pedig keményre főztem, az eredeti félig lágy helyett.

Hozzávalók:

3 db főtt tojás felaprítva

2 szál zöldhagyma, karikára vágva

15 g csemegeuborka lereszelve

(1/2 ek kapribogyó)

1 ek apróra vágott petrezselyem

1/2 ek apróra vágott kapor

2 ek majonéz

pici dijoni mustár

2 csepp tabasco szósz

só, bors

Egy tálban kikevertem a majonézt, mustárt, tabascót, majd beleforgattam a szilárd hozzávalókat is. Sóztam, borsoztam, behűtöttem.

Kis változatosság a tojáskrémek és tojássaláták világában. Savanykás kenyérrel, retekkel az igazi.