Hyvää isänpäivää!

Isänpäivän kunniaksi päätin kokeilla jotakin uutta.

Sakalaisessa ihmekaupassa oli myynnissä ankankoipia, joten päätin että meillähän kokeillaan tällaista. Hetken tosin mietin miten tällaista pitäisi valmistaa, mutta päätin että leikitään että kyseessä on isohko broileri.

Miltä tämä maistui? Ratsastajan, se ex-uimarimme, kanssa olimme sitä mieltä että kiva kokeilla, broileria jatkossa, kiitos. Partiolainen ja isänpäivää juhliva tykkäsi. 

Ankkaa uunissa

4 ankankoipea

1 purjosipuli
1 pieni valkosipuli

1 sipuli

3 porkkanaa
6 perunaa

tuoretta rosmariinia

suolaa

pippuria

laimeaa lihalientä

Ankankoipien pintaan hierotaan suolaa, pippuria ja rosmariinia. Uunivuoan pohjalle pilkotaan muut raaka-aineet ja koivet siirretään juurespedin päälle. 225 asteiseen uuniin 15 minuutiksi, minkä jälkeen lämpötila lasketaan 175 asteeseen ja lisätään lihaliemi. Annetaan hautua uunissa noin tunnin.