Jouluaakkoset C

 Colemans sen olla pitää!

Isäni aikoinaan valitsi sinapit jouluksi, kunnes aloimme tehdä sitä itse. Tavoitteena oli päästä lähelle "Tant Eevin" sinappia. En muista kyseistä tätiä, enkä kyllä hänen sinappiakaan, mutta ikinä emme ihan päässeet siihen, miltä sen kuului maistua. Kehittelin sinappireseptiäni vuosia, onnistumatta löytämään Eevi-tädin makumaailmaa. Hyvää sinappini kuitenkin kuulemma on. Isäni halusi sitä jouluksi pöytään ja naapurillemme teen edelleen jouluksi purkillisen. Toki tuon sitä omaankin pöytäämme, haluan sitä itse kinkkuni päälle. 

Variaatioita sinapilla on paljon, milloin maustettu milläkin, eri alkoholeilla, valkosipulilla, chilillä... Perusresepti on kuitenkin pysynyt samana. Ja sinappijauhe on Colemansin. Muut eivät kelpaa, kokeiltu on.

Päivän linkkinä on crème brûlée, jouluisena versiona Helsingin Sanomien reseptillä. Isä luki "Stadarin" aina kannesta kanteen ja joulun alla sitten sain Hesarsta leikeltyjä reseptiä, vinkkinä siitä mitä voisimme kokeilla uutena joulupöydässä. .

Ullan Joulusinappi

3/4 dl Colman's sinappijauhetta

1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl kiehuvaa vettä
1 tl suolaa
4 tl sokeria
½ dl laktoositonta kermaviiliä

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vettä kunnes seos tuntuu hieman löysän puoleiselta. Sekoita joukkoon kermaviili. Mausta haluamallasi tavalla. Purkita. Anna maun tasoittua parin päivän ajan.

Päivän laulu on Barbra Streisandin Christmas Mem'ries.

Olkoon torstainne toivoa täynnä!

Sinappia

Tämän vuoden variaatiossa oli valkosipulia.

Tämä valkosipulin lisääminen murskana suoraan valmiiseen tuotteeseen vaatii että loppukuluttaja pitää valkosipulista, sen verran kiukkuisena iskee läpi. Ei pahaa, mutta kuten sanottua, pitää olla valkosipulin ystävä. Kuten mieheni. 

Ainakin valkosipuli lisää etäisyyttä, joten koronavuoden tuotteeksihan tämä sopi!

Valkosipulisinappi 2020

3/4 dl Colman's sinappijauhetta
1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl kiehuvaa vettä
1 tl suolaa
4 tl sokeria
½ dl laktoositonta kermaviiliä

valkosipulinkynsi

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vettä kunnes seos tuntuu hieman löysän puoleiselta. Sekoita joukkoon kermaviili. Murskaa vielä sekaan valkosipulia. Purkita. Anna maun tasoittua parin päivän ajan.

 

Tarpeeseen

Naapurissa vietetään joulua tänään.

Mieheni vetää siis punaiset vaatteet päällensä, koska nyt on meidän vuoromme olla käytttävissä. Partiolainen on jo niin vanha, että pukki keskittyy pienempiin lapsiin, naapurissa taas lapsenlapset ovat hyvin "oikean ikäisiä" pukkikeikkailuun. 

Naapurimme (aikuiset) lapset aikovat viettää joulua etelän lämmössä, minkä takia pukille siis osuu keikka jo nyt, ehtivät sitten viettämään "oikeaa joulua" myös täällä. 

Siispä tein joulusinapin eilen illalla, saa naapurin "setä" tarvitsemansa jouluherkun. 

Konjakkisinappi

3/4 dl Colman's sinappijauhetta
1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl kiehuvaa vettä
1 tl suolaa
4 tl sokeria
½ dl laktoositonta kermaviiliä

½ dl konjakkia

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vettä kunnes seos tuntuu hieman löysän puoleiselta. Sekoita joukkoon kermaviili ja viski. Purkita. Anna maun tasoittua parin päivän ajan.

Sinappia

Pitäisi varmaan tehdä isompia määriä joulusinappia?

Mieheni, isäni ja naapurinsetä haluavat jouluksi sinappia. Itse taas pidän tyttäreni kummitädin keitetystä sinapista. Olen vaan aivan liian laiska keittämään sinappia, siispä olen päätynyt näihin helpompiin versioihin. 

Viskisinappi

3/4 dl sinappijauhetta
1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl kiehuvaa vettä
1 tl suolaa
4 tl sokeria
2 tl syntistä hilloa
½ dl laktoositonta kermaviiliä

½ dl viskiä

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vettä kunnes seos tuntuu hieman löysän puoleiselta. Sekoita joukkoon kermaviili ja viski. Purkita. Anna maun tasoittua parin päivän ajan.

Lisää sinappia

Isäni pitää whiskeystä, kuten tuo elämäni toinenkin mies.

Siispä päätin, vaikka olin luvannut että tänä vuonna pysyn aisoisa ruoan kanssa, tehdä appelsiinigraavatun ja periteisesti graavatun lohen rinnalle vielä viskiversion. Ja kun se pullo nyt tuli avattua niin tein sitten naapurinsedälle, ja isälle ja muille kiinnostuneille, sinappia.

Viskisinappi

3/4 dl sinappijauhetta
1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl kiehuvaa vettä
1 tl suolaa
4 tl sokeria
½ dl laktoositonta kermaviiliä

½ dl viskiä
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vettä kunnes seos tuntuu hieman löysän puoleiselta. Sekoita joukkoon kermaviili ja viski. Purkita. Anna maun tasoittua parin päivän ajan.

Kinkun kaveriksi

Joulunkinkun kanssa on saatava sinappia!

Ystäväni tekee minulle joka vuosi sinappia, se on aivan loistava tuote jota ilman en voi olla. Itse en pidä sinapin keittämisestä, onnistun nimittäin aina polttamaan sen pohjaan, minkä jälkeen koko satsi on käyttökelvotonta.

Onneksi tähänkin löytyy ratkaisu: veteen tehty sinappi. Sitä varten on oltava Coleman'sin sinappijauhetta, mikään muu ei vaan aja samaa asiaa! Enkä saa, tästäkään, mielipiteestä mitään bonusta, vaan tämäkin on rehellinen mielipiteeni. Olen joskus sortunut ostamaan jotakin halvempaa tuotetta ja sillä ei tehnyt yhtään mitään!

Aamulla nousin ajoissa, sillä olin luvannut tehdä purkillisen sinappia. Ja luonnollisesti siis tein sen veteen, kerman keittäminen ei vaan ole minun juttuni. Epäilen että kokeilen jotakin toista variaatiota lähipäivinä!

Hunajainen sinappi

3/4 dl sinappijauhetta
1/2 dl vehnäjauhoja
n. 1 dl kiehuvaa vettä
1 tl suolaa
4 tl sokeria
1/2 dl hunajaa

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vettä kunnes seos tuntuu hieman löysän puoleiselta. Sekoita joukkoon hunaja ja purkita. Anna maun tasoittua parin päivän ajan.