Jouluaakkoset H

Jatketaanpa sitten Hn kanssa.

Helsingissä päivän pituus on 6 tuntia 23 minuuttia, joten kynttilät ja muutkin valot voi hyvin pitää valaisemassa ympäristöä. Kynttilöitä toki vaan valvonnassa. Ja ei, led-kynttilä ei ole kynttilä. Se on kynttilänmuotoinen lamppu. Olen kauhea nipottaja, mutta maito on maitoa, sitä ei tehdä kaurasta tai kookoksesta tai riisistä tai... Jos haluan maitoa, haluan maitoa, jos haluan "kauralimaa" niin sitten haluan sitä. Miksi sille ei voisi kehittää omaa nimeä kun on oma tuotteensa?

Jos päättäisin ryhtyä vegaaniksi, mikä olisi mahdollista, ellen olisi niin laiska tutustumaan siihen, millä saisin kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet järjellisesti ja proteiinit lähituotettuna, niin en todellakaan haluasi syödä vegaanista silliä. Sellaista ei ole olemassa. Haluan tietää mitä syön. Nimen pitäisi kertoa se minulle. Olkoon se munakoisosta tehty valmiste sitten vaikka mukolli. Ihan se ja sama, kunhan tiedän mitä se on kun kuulen nimen. Ja jos olisin vegaani, en todellakaan tahtoisi viedä edes ajatusta eläinten hyväksikäyttöön. 

Mutta päivän ruoka? Hapaanjuureen tehty leipä voisi olla kiva uutuus, mutta en nyt lähde opiskelemaan uutta, halloumi ei kuulu joulupöytäämme eikä hampurilaiset. Halstratut silakatkaan...ja siitä se ajatus sitten lähti: silakat, savusilakat! Eli "kultakalat" kuten isäni ne minulle esitteli kun olin pieni. Tai sitten minä esittelin ne isille kultakaloina? Kultakaloja ne kuitenkin olivat kauan. Joulun ehdoton pakollinen pöydässämme, ainakin jos ratsastajalta kysytään: Hyydytetty savukalapaté. Tunnustan että on ehkä hieman tekemällä tehty nimi tätä varten, mutta kun en nyt hampurilaisia aio tarjota. Edes vegaanisina. Erään ketjun "vekestä" voisin myös puhua, mutta ehkä se on kaipaamani uusi sana? "Veke" on tosin pois minun maailmassani. Eikä positiivisessa mielessä. 

Päivän reseptinä ehdotan hapankirsikkahilloketta. En ole koskaan kuullutkaan hapankirsikoista, toivottavasti ei muistuta hapansilakoita. Ehkäpä pitäisi kokeilla tätäkin? 

Hyydytetty savukalapate

½ kg savukalaa (olen käyttänyt siikaa ja silakoita)
200 g laktoositonta kermaviiliä
100 g majoneesia
70 g tomattipyrettä
1 dl kalalientä 
6 liivatelehteä
tilliä
mustapippuria rouhittuna

Kala(t) perataan. Liivatelehdet pistetään kylmään veteen pehmenemään. Sekoitetaan kermaviili, majoneesi, tomaattipyre, silputtu tilli ja pippuri keskenään. Lisätään kalanpalaset joukkoon. Kalaliemi kiehautetaan ja lisätään kuivaksi puristetut liivatelehdet. Liivateliemi sekoitetaan kermaviiliseokseen.Seos kaadetaan vuokaan. Annetaan hyytyä yön yli.

Päivän musiikki on Frank Sinatran Have Yourself a Merry Little Christmas. 

Ystävälleni toivotan hyvää syntymäpäivää!

Jouluaakkoset G

Joulukuun ensimmäinen viikko alkoi.

Vielä olisi nelisen viikkoa aikaa saada kaikki valmiiksi. Lahjoja olen jo hieman hankkinut, mutta eiköhän viimeiset viikot taas saa minut innostumaan? Tällä viikolla voisi yrittää keksittyä joulukortteihin. Pitäähän nekin saada matkaan, että ehtivät perille Itse asiassa jos haluaa Eurooppaan lähettää halvimmalla hinnalla, on kortin lähdettävä tänään, normaalihintaisena se ehtii vielä 9.12 postitettuna. Kotimaan vastaavat päivämäärät ovat 12.12 ja 16.12 Pikana ehtii vielä 19 tai 20.12 lähetetyt, riippuen Postin jakeluaikataulusta.

Glögit nyt ovat sen verran suuri osa jouluani, että G oli aika selvä kirjain. Lempiglögini on vuodesta toiseen Marlin tiiviste. Sekä perinteinen että mustikkainen kelpaa. Sitä kun voi juoda vaikka kesken työpäivän. Ja se on hyvää!

Geishakin on hyvää, joten tarjoan päivän linkkinä Geishatryffeleitä

Glögikakku

Pohja

150 g  piparkakkuja
75 g voita

Täyte

4 liivatelehteä
2 dl laktoositonta vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1/2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1 appelsiinin raastettu kuori
½ dl appelsiininmehua

Kiille

4 liivatelehteä
1 dl vettä
3 dl Marli perinteistä glögitiivistettä

Murskaa piparkakut. Sulata rasva ja sekoita piparimurujen kanssa. pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjaan. Painele keksiseos vuoan pohjalle.

Upota liivatteet kylmään veteen ja anna pehmetä n. 10 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri, mausteet ja appelsiinin raastettu kuori. Nostele kermavaahto juustoseokseen. Kuumenna appelsiininmehu. Liuota hyvin puristetut liivatteet mehuun. Kaada liivateseos täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Levitä täyte piparipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Kiille
Liota kiillettä varten liivatteita noin 10 minuuttia kylmässä vedessä.Kiehauta vesi. Liuota hyvin puristetut liivatteet veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögitiivisteen joukkoon samalla sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä hieman.

Lusikoi kiilleseosta puoliksi hyytyneen kakun päälle erittäin varovasti, jotta juustotäyte ei sekoitu. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Päivän kappale on Grown-Up Christmas List Amy Grantin esittämänä

Mukavaa viikkoa!

• Grown-Up Christmas List

Jouluaakkoset F

 Hyvää ensimmäistä adventtisunnuntaita!

Tänä vuonna saakin sitten aloittaa kaikki kalenterit samaan aikaan, kun ensimmäinen adventtisunnuntai osuu ensimmäiselle päivälle. Ja adventtikynttilän saa sytyttää ja partiolaisten kalenterin saa avata ensimmäisen luukun. Siellä on taatusti kynttilä!

F onkin hieman haastavampi kirjain, kuten D:kin oli. Focaccia olisi aika hyvä valinta, jos sen maustaisi karpaloilla ja rosmariinilla? Tosin epäilen, että meillä halutaan saaristolaisleipää pöytään. Jospa molempia? Gluteenittomana en lähde kuitenkaan yrittämään, en vaan saa gluteenittomasta hyvää. Onneksi on kauppoja!

F:ni kyllä oikeastaan on Fazer, mutta katsotaan täytetäänkö Ikean iso lasikulho tänä vuonna konvehdeilla vai annetaanko olla...

Fudgekin on helppo tehdä ja maistuvaa, joten päädyin nyt siihen.

Linkkinä saatte Focaccian joulukuusella. Jos itse tuon jouluksi teen, siihen tulee niin karpaloista "palloja!

Fudge on muute tosi helppo tehdä, jos haluaa itse tehdä makeisia jouluksi.Purkki kondensoitua maitoa ja noin kaksinkertainen määrä suklaata ja hieman suolaa jos haluaa Maustaa voi sitten millä haluaa, ajattelin kokeilla teetä ja rosmariinia ja... Katsotaan mihin aika riittää

Fudge 

650 g  valkosuklaata

398 g kondensoitua maitoa

½ tl suolaa

Haluamasi maku: pähkinöitä, karkkia...

Kaada kondensoitu maito paksupohjaiseen kattilaan. Lisää pilkottu valkosuklaa sekä suola

Kuumenna miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Sekoita massaan valitsemasi maku, esim vanilija, pähkinät... ja levitä tasaiseksi levyksi leivinpaperille ( n 20x30 cm). Anna jäähtyä ennen paloittelua

Päivä musiikkiakin pohdin hetken. Frosty the snowman on hieman rikkisoitettu, samoin Feliz Navidad, josta en oikein koskaan ole pitänyt. Se kuitenkin sai minut miettimään Mariah Careytä ja hieman vähemmän soitettua Fall in love at Christmas

Hyvää adventtiaikaa!