Szalonnás tyúkmell Stefánia spárgával.

 

 

A napokban egy tyúkot vásároltam, melyből feldarabolás után, a mellehúsát kivéve egy finom húslevest főztem. A mellét száraznak találtam ahhoz, hogy főt húsként fogyasszuk el, így némi császárszalonna hozzáadásával daráltam le, majd Stefánia készült belőle. A húsmassza közepébe a főtt tojás, vagy éppen sajt helyett, most spárga került, majd baconbe csomagolva ment a sütőbe. Az elkészült fasírt pedig finom szaftos maradt, a szalonnának és a baconnek köszönhetően, a spárga pedig nagyon jól illett a fűszeres húshoz. Tálaláskor cukormentes, pitypangsziruppal (receptje erre a linkre kattintva található) készült paradicsomsalátát kínáltam hozzá, de  ízlés szerint cukorral és mézzel is készíthetjük.

Hozzávalók:

50 dkg kakasmell

25 dkg füstölt császárszalonna

1 nagy csomag szeletelt bacon

1 cs zöld spárga

2 db zsemle

1 db vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1 db tojás (nagy)

só (ízlés szerint)

2 tk ételízesítő

őrölt fekete bors (ízlés szerint)

kb. 1,5 dl étolaj

A spárgát hajlítsuk meg, törjük le a fás részét, alaposan mossuk meg, majd enyhén sós vízben pár perc alatt főzzük roppanósra. Ezután szűrjük le, és tegyük félre hogy kihűljön.

A zsemlét áztassuk be, majd amikor már jól megszívta magát, alaposan nyomkodjuk ki. 

A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. Ezután öntsünk rá egy kevés olajat, majd pároljuk üvegesre, végül pedig hűtsük ki.

A tyúkmellet és a császárszalonnát daráljuk le, majd adjuk hozzá az alaposan kinyomkodott zsemlét, az üvegesre párolt vöröshagymát, a préselt fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, és gyúrjuk össze a masszát. 

Ezután adjuk hozzá az egész tojást, majd szintén gyúrjuk alaposan össze.

Vágjunk le egy nagy darab folpackfóliát, majd helyezzük egymás mellé a baconszeleteket úgy, hogy fedjék egymást.

Ezután az alsó felére tegyük rá a húsmassza felét, egyengessük el, helyezzük rá az előfőzött, kihűtött spárgát, majd borítsuk be a maradék húsmasszával.

Ezután a fólia segítségével tekerjük fel úgy, hogy a bacon körbe beborítsa a húst.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük bele a hústekercset, és locsoljuk meg a maradék étolajjal.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 90 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 170 fokon, 90 percig sütöttem.)

Én most jó pirosra sütöttem a bacont, de ha világosabbra szeretnénk, akkor ízlés szerint előbb is kivehetjük a sütőből.

Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, hogy szépen tudjuk majd szeletelni.

 

Paradicsomsaláta hozzávalói:

4-5 db nagyobb paradicsom

3-4 ek pitypangszirup (v. méz)

1 tk édesítőszer (v. cukor)

1-2 tk magos mustár

2 ek citromlé

1-2 tk étolaj

csipetnyi só

1/2 vöröshagyma

petrezselyemzöld (ízlés szerint) 

Egy tálba tegyük bele a pitypangszirupot, az édesítőszert, a magos mustárt, az étolajat, a citromlevet és egy csipet sót, majd keverjük össze.

A paradicsomot vágjuk fel ízlés szerinti cikkekre, a vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk fel apróra, a petrezselyemzöldet szintén vágjuk fel apróra.

Ezután tegyük egy tálba, öntsük rá az öntetet, és óvatosan hogy a paradicsom ne nagyon törjön, forgassuk össze. Tálalás előtt hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek. (közben óvatosan keverjük meg)

Tálalás előtt szeleteljük fel a Stefániát, majd a paradicsomsalátával kínáljuk. Ízlés szerint köretet is készíthetünk hozzá, de én csak a salátával tálaltam.

Marlenka.

 

Marlenka az egyik legfinomabb krémes sütemények egyike, így advent második vasárnapjára nem is készülhetett volna más. Annak ellenére hogy nagyon finom, és igencsak szeretjük, valamiért mégis elég ritkán sütöm meg. Eddig is magam készítettem hozzá a karamellt zsíros tej, és cukor hozzáadásával, mely igen egyszerű művelet, viszont elégé időigényes. (ez a Marlenka recept erre a linkre kattintva található) A karamellt természetesen most is én készítettem, csak egy sokkal egyszerűbb, ám ugyanolyan finom változatban. Az összegyúrt tésztából pl. most nem hat, hanem csak öt lapot sütöttem, így a tésztalapok is kicsit vastagabbak lettek. Az elkészült sütemény pedig nagyon, de nagyon finom, olyan abbahagyhatatlan....

Meghitt, békés, második Advent vasárnapot kívánok Mindenkinek!

A házi karamell készítésével kezdjük, mert annak teljesen ki kell hűlni mielőtt a krémhez kevernénk. (az egész karamell készítés pedig nem tart kb. 20 percnél tovább)

Karamell hozzávalói:

20 dkg kristálycukor (v. barna cukor)

10 dkg vaj

1,2 dl habtejszín (v. Hulala)

A cukrot tegyük egy serpenyőbe, majd kevergetve olvasszuk fel. (Én mindig kevergetem, és úgy olvasztom fel.)

Amikor felolvadt és szép világos színt kapott, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a felkockázott, szobahőmérsékletű vajat, és keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá a tejszínt, tegyük vissza a tűzre, és addig keverjük míg teljesen csomómentes lesz, majd kevergetve főzzük pár percig, hogy még folyós, de egy sűrűbb állagot kapjon. (amikor a tejszínt hozzáöntjük, kicsit összekapja és keményebb csomók lesznek benne, de ez a további főzés közben teljesen feloldódik majd)

Az elkészült karamellt hűtsük ki teljesen mielőtt a krémhez kevernénk. (hűlés közben még sűrűsödni fog)

Én pl. előző nap elkészítettem, de mivel állás közben nagyon besűrűsödött, szinte kemény volt, így pár pillanatra, hogy ne melegedjen fel, betettem a mikróba, majd alaposan átkevertem, mielőtt a krémhez kevertem volna.

Tészta hozzávalói 5 laphoz:

45 dkg liszt

15 dkg porcukor

3 ek méz

10 dkg Rama margarin

2 db tojás

1 púpos ek szódabikarbóna

1/2 ek 20%-os ecet

Egy fém tálba tegyük bele a margarint, a mézet, a porcukrot, és a kissé felvert egész tojásokat, majd vízgőz fölött, állandó kevergetés mellett olvasszuk fel. 

Amikor teljesen folyós, akkor vegyük le a tűzről és hűtsük ki, hogy éppen csak langyos legyen.

A szódabikarbónát keverjük össze az ecettel, majd keverjük a langyosra hűlt masszához. Ezután adjuk hozzá a lisztet, majd lisztezett felületen gyúrjuk össze a tésztát. (ha túl lágy lenne akkor még egy kevés lisztet adjunk hozzá)

Az összegyúrt tésztát osszuk el 5 egyenlő részre, majd formázzunk gombócokat. (Én 20x30 cm-es lapokat nyújtottam.)

 

Ezután egyesével enyhén lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki, majd helyezzük a tepsi hátoldalára. (Én egyszerre két sütőpapíron nyújtom ki, majd egymásután felváltva sütöm készre a lapokat. A megsült lapot leveszem a tepsiről, a másikat pedig ráhúzom, majd irány a sütő.)

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 8-10 perc (ez sütőfüggő) alatt süssük meg a tésztalapokat. (úgy süssük meg a lapokat, mint a mézes krémeshez)

A sütőből kivéve, egy spatulával alányúlva, lazítsuk fel a papírról a tésztát, majd óvatosan húzzuk át egy tálcára, és hagyjuk teljesen kihűlni.(mindegyik tésztalappal így járjunk el)

Krém hozzávalói:

2 cs vaníliás pudingpor

 6 dl tej

25 dkg Rama margarin

5 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

15 dkg darált dió

az előzőleg elkészített karamell

 rum a lapok lekenéséhez (el is hagyható!!!)

A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd keverjük hozzá a maradék tejhez. 

 

Ezután állandó kevergetés mellett, főzzük pár perc alatt sűrűre, majd hűtsük ki teljesen mielőtt a krémhez kevernénk. (Én kevergetve hűtöm ki, így biztosan nem lesznek apró csomók a krémbe.)

A margarinhoz adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára.

 

Ezután adjunk hozzá 2-3 kanál teljesen kihűlt pudingot, majd robotgéppel kezdjük el kikeverni. Amikor már kezd krémes állagú lenne, apránként adagoljuk hozzá a maradék pudingot, és addig keverjük, míg jó krémes állagú nem lesz.

Amikor már kellően krémes a massza, apránként keverjük hozzá a teljesen kihűlt karamellt.

 

Ezután kanalanként adjuk hozzá a darált diót, majd keverjük jó habosra. (Én pl. a diót először a sütőben kicsit megpörköltem, majd kihűtöttem, és úgy daráltam le. Így sokkal finomabb ízt kaptam.)

 

 

Sütemény összeállítása:

A tepsit amelyiknek a hátoldalán sütöttük a lapokat, béleljük ki sütőpapírral.

 

Ezután helyezzünk bele egy teljesen kihűlt tésztalapot, majd kenjük le vékonyan rummal, és egyenletesen kenjük rá a krémet, majd fedjük be a következő tésztalappal. (ekkor óvatosan a tenyerünkkel nyomkodjuk le egy kicsit a ráhelyezett lapot)

 

A maradék tésztalapokkal, és a krémmel szintén így járjunk el.

A sütemény tetejére helyezett ötödik tésztalapot csak vékonyan kenjük meg a krémmel, majd szórjuk meg ízlés szerint darált dióval.

Ezután hűvös helyen hagyjuk egy napig állni, hogy a tésztalapok megpuhuljanak, és az ízek kellően összeérjenek.

Tálalás előtt éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. Hűvös helyen több napig tárolhatjuk, így az ízek még jobban összeérnek, és a sütemény még finomabb lesz.

 

 

Sárgadinnyés-citromos pohárdesszert.

 

Nagyon szeretem a pohárdesszerteket, mert egyszerűen elkészíthetőek, a mascarponekrémhez pedig bármelyik gyümölcs remekül illik. Mivel volt itthon sárgadinnye, mascarpone meg mindig van a hűtőben, így hozzá is láttam az ebéd utáni desszert elkészítéséhez. A fűszeres lében roppanósra párolt sárgadinnye, a citromos mascarponekrém, és a ropogós keksz, pedig nagyon jól összeillettek.

 

Hozzávalók 3 kehelyhez:

1 kisebb sárgadinnye

3 ek méz

1 cs vaníliás cukor

3 db szegfűszeg 

1/2 kk őrölt fahéj

1/2 kk őrölt gyömbér

1 dl édes fehérbor (v. víz)

Citromos mascarponekrém hozzávalói:

25 dkg mascarpone

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1/2 citrom reszelt héja és leve

2 dl Hulala (v. habtejszín)

Kell még poharanként 2-3 db ropogós keksz

 

A sárgadinnyéből vájjunk ki kisebb golyókat, öntsük hozzá a bort (v. vizet) adjuk hozzá a mézet, a vaníliás cukrot és a fűszereket, majd főzzük pár percig, arra figyelve, hogy roppanós maradjon.

Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük át egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le.

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét, majd keverjük simára. (ízlés szerint több citromot is tehetünk bele)

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel félkemény habbá, majd több részletben keverjük hozzá a mascarponekrémhez.

A poharak aljába morzsoljuk bele az ízlés szerinti ropogós kekszet, kanalazzuk rá a citromos krém felét, majd kanalazzuk rá a lecsepegtetett sárgadinnyét.

Ezután kanalazzuk rá a maradék citromos krémet, díszítsük pár darab sárgadinnyegolyóval és citromfűvel.

Az elkészült pohárdesszertet rögtön tálaljuk, mert különben a keksz felázik és elveszti ropogóságát, a dinnye pedig levet enged. A sárgadinnyét és a citromos krémet előre elkészíthetjük, majd tálalásig tartsuk a hűtőben.

Lazac édes-ragacsos mázban hasselback krumplival.

 

Nagyon szeretjük a lazacot, és elég sűrűn a tányérunkra is kerül, így amikor megláttam a bevásárlás során a hűtőpultban rögtön a kosaramba is tettem. Jó ideje készülök már kipróbálni hogy milyen is lehet az édes-ragacsos pácban elkészítve, így gondoltam elérkezett az idő. A bepácolt lazacot a hűtőben pihentettem, hogy az ízek jól átjárják, majd közvetlen tálalás előtt sütöttem készre. A hal mellé hasselback krumplit sütöttem, melyet a sütés vége felé reszelt sajttal szórtam meg. A krumpli és az édes-ragacsos mázban sült lazac pedig remekül összeillenek.

Hozzávalók:

2 db kb. 25 dkg-os lazacszelet

2 ek olívaolaj

1 ek méz

2 tk szójaszósz

1 kk pirospaprika

só (ízlés szerint)

őrölt színes bors (ízlés szerint)

1 kk őrölt gyömbér (v. frissen reszelt)

2 gerezd fokhagyma (préselt)

1 ek szezámmag

A hozzávalókat tegyük egy tálkába, majd alaposan keverjük össze.

Ezután alaposan forgassuk bele a pácba a lazacszeleteket, majd tegyük be legalább egy fél órára a hűtőbe, hogy az ízek kellően átjárják.

Egy serpenyőbe hevítsünk fel 1 ek olívaolajat, majd helyezzük bele a bőrös felével lefelé a pácból kivett, lecsepegtetett lazacszeleteket, és süssük kb. 3 percig. (közben locsolgassuk)

Ezután tegyük be előmelegített sütőbe kb. 3 percre, majd vegyük ki és kanalazzuk rá a maradék pácot...tegyük vissza és süssük még kb. 2-3 percig, majd vegyük ki a sütőből, és rögtön tálaljuk. (arra figyeljünk, nehogy túlsüssük és kiszáradjon)

 

Hasselback krumpli hozzávalói:

3 db nagyobb krumpli (sárga krumpli)

6-8 dkg vaj

só (ízlés szerint)

1 kk ételízesítő

őrölt színes bors (ízlés szerint)

1 kk kakukkfű

2 gerezd fokhagyma

reszelt sajt

A krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk félbe, és éles késsel sűrűn vagdossuk be, de arra figyeljünk hogy ne vágjuk át teljesen. (Én megpucoltam, de ízlés szerint a hajával együtt is süthetjük.)

A vajat olvasszuk fel, adjunk hozzá az ételízesítőt, ízlés szerint sót és borsot, valamint a préselt fokhagymát és a kakukkfüvet, majd keverjük alaposan össze.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, helyezzük rá a bevagdosott krumplit, majd egy ecsettel kenjük meg a fűszeres vajjal.

Helyezzük be előmelegített sütőbe és süssük kb. egy óra alatt szép pirosra. 

Amikor a krumpli már szép színt kapott, szórjuk meg reszelt sajttal, majd addig süssük tovább, míg a sajt ráolvad.

Tálaláskor helyezzük tányérra a lazacszeletet, ízlés szerint tegyünk mellé pár darab krumplit, és úgy tálaljuk.

Saláta füstölt Aranydurbinccsal és bazsalikomos pestóval ízesített sajttal.

 

A napokban kedves barátom Frane Paleka meglepett egy nagyobb ajándékcsomaggal, melyben több csomag füstölt Aranydurbincs, és Farkassügér is volt, melynek nagyon megörültem. Gondoltam ezekhez a finom, fehér húsú halakhoz jól illik majd egy-egy saláta.....melyet elfogyaszthatunk vacsorára vagy éppen feltálalhatunk előételként is.  Az első adag, igen egyszerű saláta el is készült, melyhez nagyon jól illik az enyhén füstös ízű Aranydurbincs, és a bazsalikomos pestóval ízesített sajt is.

 

A horvátországi  Cromaris a világ egyik legnagyobb vállalata, amely a legkiválóbb minőségű friss tengeri Farkassügért, és tengeri Aranydurbincsot forgalmazza, már füstölt változatban is.

Friss Cromaris hal megvásárolható a Budaörsi Halpiacon (ott kérésedre a halból egy finom ételt el is készítenek). Friss halat a Metro-ban is lehet vásárolni, ha abból készítenél egy finom halételt. Másrészt, ha már megtisztított, csomagolt halat szeretnél vásárolni, melyet csak elő kell készíteni a főzéshez, akkor a Sparban, és az Aldiban is megtudod vásárolni.  

 

Hozzávalók:

2 db füstölt Aranydurbincs filé

2 db paradicsom

1 db piros kaliforniai paprika (kisebb)

olajbogyó (ízlés szerint)

10 dkg bazsalikomos pestóval ízesített sajt

3 szelet szendvicskenyér

A paradicsomot vékonyan szeleteljük fel. A kaliforniai paprikának távolítsuk el a csumáját, majd szeleteljük fel, és vágjuk kisebb kockákra. Az olajbogyót tegyük egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le.

A kenyeret vágjuk fel kisebb kockákra, majd tegyük egy serpenyőbe. Ezután locsoljuk meg egy evőkanál olívaolajjal, majd pár perc alatt, állandó kevergetés, rázogatás mellett, pirítsuk szép pirosra. (ízlés szerint a sütőben is megpiríthatjuk)

Öntet hozzávalói:

2-3 ek méz

1/2 citrom leve (lehet több is)

2 tk dijoni magos mustár

1 ek olívaolaj

csipet só

Egy tálkába tegyük bele az öntet hozzávalóit, majd keverjük alaposan össze. (ízlés szerint készíthetjük édesebbre, vagy éppen savanykásabbra)

Egy tálba tegyük bele a felkockázott kaliforniai paprikát és a lecsepegtetett olajbogyót, adjuk hozzá a pirított kenyérkockát, és kézzel keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, ízlés szerint locsoljuk meg az öntettel, és óvatosan keverjük össze.

Tálalás előtt halmozzuk a salátát a tányérra, csipkedjük rá a füstölt Aranydurbincs filét, és a bazsalikomos pestóval ízesített sajtot, majd úgy kínáljuk.

Szezámmagos-krumplis húsgolyó medvehagymás fürjtojással.

Húsgolyó vagyis fasírt készült ebédre, de a húsmasszába most a tejben áztatott zsemle, a hagyma, és a fűszerek mellett került még nyers, reszelt krumpli is melytől még finomabb és szaftosabb lett... Az összegyúrt húsmassza közepébe formázás előtt egy-egy bükkfán füstölt, medvehagymás olajban pácolt fürjtojást tettem, majd szezámmagba beleforgattam, és bő olajban sütöttem ki. Ízlés szerint olajjal enyhén meglocsolva, sütőben is megsüthetjük a golyókat, de a bő olajban sütés ellenére sem szívta magába az olajat. Tálaláskor egyszerű paradicsomsalátát kínáltam hozzá, melyet a fürjtojás pácolásához használt, és megmaradt, medvehagymás olajjal ízesítettem. 

 Szezámmagos-krumplis húsgolyó hozzávalói:

50 dkg darált hús (pl. sertés comb, csirkemell...)

1 kisebb vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

1 db krumpli (nagyobb)

1 db zsemle (tejben áztatva)

1 db tojás (nagy)

só (ízlés szerint)

1 tk ételízesítő

őrölt fekete bors (ízlés szerint)

2 ek szezámmag

kb. 20 db medvehagymás olajban pácolt, füstölt fürjtojás

kb. 5 dl étolaj a sütéshez

A szikkadt zsemlét áztassuk be tejbe, majd amikor már megszívta magát, nyomkodjuk ki.

A darált húshoz egy kisebb lyukú reszelőn, reszeljük hozzá a megpucolt krumplit, a vöröshagymát, és a fokhagymát.

Ezután adjuk hozzá a kinyomkodott zsemlét, az egész tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, majd alaposan gyúrjuk össze, és hagyjuk a húsmasszát egy fél órát állni.

Közben a fürjtojásokat szedjük ki a medvehagymás-olajos pácból, és csepegtessük le.

Ezután a húsmasszából csippentsünk le kisebb darabot, a tenyerünkbe nyomkodjuk kicsit szét, helyezzünk a közepébe egy fürjtojást, formázzuk meg, majd forgassuk bele a szezámmagba. 

Az olajat hevítsük fel, helyezzük bele a húsgolyókat, majd kisebb hőfokon, többször átfordítva süssük szép aranybarnára.

Amikor a húsgolyók átsültek, és szép aranybarnák, szedjük ki papírtörlőre, majd tálalásig tartsuk melegen.

 Paradicsomsaláta hozzávalói:

5-6 db paradicsom

2-3 ek méz

2 tk dijoni magos mustár

1/2 citrom leve

csipet só

1/2 vöröshagyma (kisebb)

2 ek medvehagymás olaj (a fürjtojásnál visszamaradt..)

Egy tálba kanalazzuk bele a mézet és a mustárt, szórjuk meg egy csipet sóval, facsarjuk hozzá a citromlevet, és adjunk hozzá két evőkanállal a medvehagymás olajból, majd keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá a cikkekre vágott paradicsomot, szórjuk meg az apróra vágott vöröshagymával, majd óvatosan keverjük, forgassuk össze, és hagyjuk állni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tálaláskor a frissen kisült fürjtojásos húsgolyókat a paradicsomsalátával kínáljuk. Ízlés szerint készíthetünk nagyobb húsgolyót is, melynek a közepébe főtt tyúktojást tehetünk.


A fürjtojás a következő linkre kattintva megrendelhető:

Fürjes Major

Telefonos megrendeléshez pedig hívd a:  +3630 515 6108  Leicht-Érdi Gabriella.

1 adag tápanyatartalma:

Energia: 509 kcal

Fehérje: 39 g

Zsír: 29 g

Szénhidrát: 23 g

Csicseriborsó saláta chilis fürjtojással.

A napokban ebédnél marad egy darab sült hús, mely a hűtőben várakozott, én pedig azon agyaltam, hogy mihez is használjam fel. Mivel a sült hús mellett meglapult egy üveg chilis olajban pácolt fürjtojás, melyet még Gabikától kaptam a Fürjes Majorból, és volt itthon egy üveg csicseriborsó, így adott volt hogy együtt kerülnek bele egy finom salátába.... A dresszingbe a mézen, citromlén, és a magos dijoni mustáron kívül került még két evőkanál chilis étolaj is, melytől kellemesen csípős ízű lett a saláta.

 Hozzávalók:

1 ü. csicseriborsó

10 db fürjtojás (chilis olajban)

3 db paradicsom

kb. 20 dkg sült hús (pl. maradék)

3 ek méz

2 tk magos dijoni mustár

1 citrom leve

csipet só

2 ek chilis étolaj

 A csicseriborsót öntsük egy szűrőbe, folyó víz alatt mossuk le, majd alaposan csepegtessük le.

A fürjtojásokat szedjük ki a chilis olajból, majd vágjuk félbe.

A paradicsomot ízlés szerint szeleteljük fel.

A sült húst, mely lehet maradék is.... tépkedjük kisebb darabokra.

A mézhez adjuk hozzá a mustárt, a chilis étolajat, a citromlevet, egy csipet sót, majd keverjük alaposan össze. (citromlevet ízlés szerint adjunk hozzá)

Egy tálba tegyük bele a lecsepegtetett csicseriborsót, adjuk hozzá a sült húst, majd öntsük rá a mézes-citromos..... dresszinget, és keverjük alaposan össze.

Ezután adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, majd óvatosan keverjük, forgassuk össze, és hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek összeérjenek. (minél tovább áll, annál finomabb lesz)

Tálalás előtt helyezzük a salátára a félbevágott fürjtojásokat, majd ízlés szerint szórjuk meg apróra vágott snidlinggel, és úgy kínáljuk.


A bükkfán füstölt, és különböző pácolással készült fürjtojás a következő linkre kattintva megrendelhető:

Fürjes Major

Telefonos megrendeléshez pedig hívd a:  +3630 515 6108  Leicht-Érdi Gabriella. 

1 adag tápanyagtartalma:

Energia:197 kcal

Fehérje: 18 g

Zsír: 7 g

Szénhidrát: 15 g

Rebarbarás-almás pite édes morzsával.

A rebarbara savanykás ízét nagyon szeretem, így kihasználom azt a rövid időt ameddig a szárát fel lehet használni. Ilyenkor szívesen sütök rebarbarás pitét, de persze azért a savanykás íze miatt más gyümölccsel párosítva. Nagyon jól illik hozzá pl. az alma, és az eper is. Mivel volt itthon egy csomag Tante Fanny friss linzertészta, így most azt használtam fel a pitéhez ezzel is megkönnyítve a munkámat. A tésztát először megszórtam ízesített darált dióval, majd arra került a roppanósra párolt gyümölcs, végül pedig az édes morzsa. Az elkészült pite pedig nagyon finom az omlós tésztával, a szaftos, ízes gyümölcsökkel, és a tetején ropogósra sült morzsával.

Hozzávalók:

1 cs Tante Fanny friss linzertészta

10 dkg darált dió

2 ek porcukor

1 cs vaníliás cukor

1 kk őrölt fahéj

reszelt citromhéj (ízlés szerint)

 A piteformát vékonyan kenjük ki vajjal.

A linzertésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki piteforma nagyságúra, majd helyezzük bele a formába. Ezután tegyük be fél órára a hűtőbe.

A darált diót keverjük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, az őrölt fahéjjal, és a reszelt citromhéjjal.

A tésztát vegyük ki a hűtőből, szórjuk meg a diós keverékkel, majd kanalazzuk rá az előzőleg roppanósra párolt gyümölcsöket. 

Tipp:

A linzertésztát elkészíthetjük magunk is. Az édes linzertészta recept erre a linkre kattintva megtalálható. 

Rebarbarás-almás töltelék hozzávalói:

8-10 szál rebarbara

4-5 db édes alma

3 ek méz (pl. pitypangméz)

2 cs vaníliás cukor

1/2 kk őrölt fahéj

A rebarbara szárról húzzuk le a külső, vékony részt, majd vágjuk fel kb. 1,5 cm-es darabokra.

Az almát hámozzuk meg, negyedeljük, vájjuk ki a magházat, majd vágjuk fel kisebb kockákra.

A mézet tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a feldarabolt rebarbarát és almát, szórjuk meg a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal, majd keverjük össze, és pár perc alatt pároljuk roppanósra. (Arra figyeljünk nehogy túlpároljuk a gyümölcsöket, és egy pépes masszát kapjunk. Ha savanyúnak találnánk, akkor szórjuk meg egy kevés cukorral is.) 

Ezután alaposan csepegtessük le a megpárolt gyümölcsöket, majd hűtsük ki teljesen mielőtt a tésztára kanalaznánk.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből, majd először szórjuk meg a diós-cukros keverékkel, és egyenletesen kanalazzuk rá a roppanósra párolt, teljesen kihűtött gyümölcsöket.

Édes morzsa hozzávalói:

10 dkg liszt

10 dkg vaj (hideg)

5 dkg kristálycukor

A liszthez adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat és a kristálycukrot, majd gyors mozdulatokkal nagyobb darabosra morzsoljuk össze.

Ezután szórjuk rá a gyümölcs tetejére úgy, hogy lehetőleg mindenhol befedje.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 40 percig sütöttem.

A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni.

Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, szeleteljük fel, és úgy kínáljuk. Amennyiben langyosan szeretnénk tálalni, akkor egy-két gombóc vanília fagylaltot is kínálhatunk hozzá.

Kagylósaláta.

Egyszerű kagylósaláta, melyet tálalhatunk pl. előételként is.... A konzerv kagylóval nincs is más dolgunk, mint lecsepegtetni, nehogy túl intenzív maradjon az íze a füstös repceolajtól. A vékonyra szeletelt lilahagymát pár órán át méz és citromlé keverékében marináltam, hogy még roppanós maradjon, de az íze sokkal élvezhetőbb legyen. Végül került a salátába még egy-két marék olajbogyó, és pár darab cikkekre vágott koktélparadicsom is. Tálaláskor ropogósra sütött szendvicskenyérrel kínáltam, mely jól illett a kagylósalátához.

Hozzávalók:

1 üveg füstölt kék kagyló repceolajban

1 db lilahagyma

magozott zöld olajbogyó (ízlés szerint)

5-6 db koktélparadicsom

1 citrom leve

1 ek méz (v. édesítőszer)

csipet só

csipet őrölt fehér bors

2-3 ek repceolaj 

A mézet és a citromlevet keverjük alaposan össze, majd a lilahagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe,  vékonyan szeleteljük fel, és szintén keverjük a mézes-citromos keverékhez. Ezután hagyjuk pár órát állni, hogy az ízek jól átjárják a hagymát, majd tegyük egy szűrőbe és csepegtessük le.

A kagylót tegyük egy szűrőbe, és csepegtessük le a füstös-olajas levét. 

A visszamaradt olajból 2-3 evőkanálnyit tegyünk egy tálba, majd adjuk hozzá a lecsepegtetett lilahagymát, a felszeletelt paradicsomot, az olajbogyót, a lecsepegtetett kagylót, majd szórjuk meg egy csipet sóval, őrölt borssal, és óvatosan keverjük, forgassuk össze. 

Az elkészült salátát tegyük be 1-2 órára a hűtőbe, hogy az ízek kellően összeérjenek.

Közben ízlés szerint pirítsunk hozzá leszeletelt kiflikarikát, vagy éppen félbevágott zsemlét, szendvicskenyeret. (Én szendvicskenyeret pirítottam ropogósra a melegszendvicssütőbe.)

Tálaláskor a kagylósalátát ízlés szerint ropogósra sütött kiflikarikákkal, vagy éppen szendvicskenyérrel kínáljuk.

 

 

1 adag tápanyagtartalma:

 

Energia: 128 kcal

 

Fehérje: 10 g

 

Zsír: 7 g

 

Szénhidrát: 5 g

 

Citromos-mustáros húsgolyó mákos metélttel.

Hosszú évekig elképzelhetetlen volt a vasárnap rántott hús nélkül, aztán egy idő után már kezdett unalmassá válni..... de gondolom ez nemcsak nálunk van így. Ekkor úgy gondoltam, hogy miért is ne lehetne változtatni, szakítani a hagyományokkal, és mint pl. most darált húsból egy finom húsgolyót készíteni. Persze a húsgolyó magában azért kissé száraz, és unalmas lenne, így az elősütött húst, egy citromos-mustáros szószban főztem készre. Természetesen a köret sem a megszokott rizs vagy éppen krumpli, hanem egy szintén nem hagyományos édes, hanem egy sós-mákos metélt.

Hozzávalók a húsgolyóhoz:

50 dkg darált sertéscomb

1 db vöröshagyma (kisebb)

2 gerezd fokhagyma

1 db tojás

1 kisebb csokor petrezselyemzöld

1 kk őrölt köménymag

1 kk só

1 kk őrölt fehér bors

2 ek kukoricaliszt

2 dl étolaj a sütéshez

A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. 

A petrezselyemzöldet csipkedjük le a száráról, alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd szintén vágjuk fel apróra.

A darált húshoz adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet, és a tojást, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az őrölt köménnyel, és gyúrjuk alaposan össze.

Ezután nedves kézzel formázzunk kisebb golyókat a masszából, majd hempergessük meg a kukoricalisztbe.

Az olajat hevítsük fel, majd óvatosan helyezzük bele a húsgolyókat, és mérsékelt lángon, többször átfordítva, pár perc alatt süssük szép pirosra, majd szedjük ki a zsiradékból.

Citromos-mustáros szósz hozzávalói:

1/2 citrom reszelt héja és leve

2 db húsleveskocka

2 dl víz

3 dl főzőtejszín

2 ek dijoni magos mustár

1 ek méz

2 ek olaj 

Az olajat kanalazzuk egy serpenyőbe, tegyük bele az előzőleg megsütött húsgolyókat, majd öntsük fel a vízzel, morzsoljuk bele a húsleveskockát, és főzzük pár percig.

Ezután adjuk hozzá a mustárt, a mézet, a főzőtejszínt, a reszelt citromhéjat és a citromlevet, majd kevergetve főzzük pár percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön. (citromlevet ízlés szerint adjunk hozzá)

Mákos metélt hozzávalói:

30 dkg széles metélt 

2 ek mák

csipet só

1 ek olaj

A mákot tegyük egy teflon serpenyőbe, majd állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pörköljük meg. 

Amikor a mák megpörkölődött, rögtön öntsük át egy tányérra, majd hűtsük ki. (mindenképpen öntsük ki a forró serpenyőből, mert különben meg fog égni, és keserű lesz)

A tésztát főzzük ki enyhén sós vízbe, majd hideg vízzel öblítsük le, és alaposan csepegtessük le. (Én házi tésztát gyúrtam, de ízlés szerint bolti tésztát is használhatunk.)

Egy edénybe melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett tésztát, majd szórjuk meg egy csipet sóval és a pörkölt mákkal, majd keverjük, forgassuk össze, és tálalásig tartsuk melegen.

Tálaláskor helyezzük tányérra a tésztát és a húsgolyókat, majd locsoljuk meg a citromos-mustáros szósszal, és úgy kínáljuk.

Sült fűszeres-céklasaláta.

Nyáron a sült és grill húsok, vagy éppen egy finom pörkölt mellé könnyű dolgom van, ha éppen salátát is szeretnék kínálni, mert az alapanyagok között bőségesen válogathatok. A hűvös, télies idő beköszöntével is szívesen készítek salátát, csak éppen a hozzávalók változnak meg. Ilyenkor előtérbe kerül pl. a cékla, a retek, a fejes káposzta..... és még sorolhatnám. A céklát többféleképpen is feltálalhatjuk salátaként, én most az előzőleg megfőzött céklát pl. olajon megfuttattam, közben pedig fűszerekkel, mézzel, és balzsamecettel ízesítettem. Az elkészült céklasalátát végül teljesen kihűtöttem, majd úgy kínáltam ebédnél a sült hús mellé.

 Hozzávalók:

4 db cékla (közepes)

2 ek méz

1-2 ek balzsamecet

2-3 ek olívaolaj 

1 kk köménymag

1 kk rózsabors (v. fehér bors)

egy csipet só

A céklát alaposan mossuk meg, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, és főzzük puhára.

Amikor puhára főtt, öntsük le a vizet, hűtsük ki teljesen, majd pucoljuk meg, és vágjuk fel kisebb kockákra.

A köménymagot tegyük egy serpenyőbe, majd pár pillanat alatt pörköljük meg. Ezután öntsük egy mozsárba, adjuk hozzá a rózsaborsot, majd őröljük finomra.

Az olajat melegítsük fel egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá a felkockázott céklát, és rázogatva, kevergetve pirítsuk pár percig.

Közben sózzuk, szórjuk meg a rózsaborsos-köménymagos keverékkel, csorgassuk rá a mézet, és a balzsamecetet, és pároljuk 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről, és hűtsük ki egészen.

Tálalás előtt a céklasalátát ízlés szerint szórjuk meg vékonyra szeletelt újhagymával, és úgy kínáljuk. Sült és grill húsokhoz remekül illik, de ízlés szerint akár magában is fogyaszthatjuk.

1 adag tápanyagtartalma:

Energia: 153 kcal

Fehérje:

2 g

Zsír: 9 g

Szénhidrát: 14 g

Nektarinos piskótatekercs.

Egyik nagy kedvencem a piskótatekercs, mert ha nincs időm, vagy éppen ötletem hogy milyen süteményt süssek a hétvégére, akkor röpke fél óra alatt elkészül.... Ízlés szerint megkenhetjük bármilyen gyümölcslekvárral, esetleg egy-egy finom krémmel, és máris tálalhatjuk. A lekvárral megkent tekerccsel még várakozni sem kell rögtön felvághatjuk, ellenben a habos-krémmel  töltött tekercset érdemes tálalás előtt a hűtőbe tenni, hogy a krém teljesen megdermedjen, így könnyebben tudjuk majd felszeletelni, és az ízek is jobban összeérnek. A karamellizált nektarin és a mascarponekrém nagyon jól összeillenek, és az elkészült tekercs olyan finom, hogy egy szelet biztosan nem lesz elég belőle.

 Hozzávalók a piskótához:

12,5 dkg porcukor 

1 cs vaníliás cukor

4 db tojás (nagy)

12,5 dkg liszt 

2 ek forró víz

A porcukrot és a vaníliás cukrot tegyük bele a keverőtálba, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és pár perc alatt, robotgéppel keverjük jó habosra.

Amikor már jó habos, állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a forró vizet, majd keverjük még 1-2 percig.

A lisztet szitáljuk hozzá a cukros-tojásos habhoz, majd fakanállal, óvatosan keverjük, forgassuk össze.

Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egyenletesen kenjük rá a masszát. (kb. 37x33 cm-es gáztepsi)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb.15 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 15 percig sütöttem.)
 

Egy nagyobb sütőpapírt enyhén szórjunk meg liszttel, majd a sütőből kivett tésztát, rögtön fordítsuk rá. Ezután óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt, majd egy nedves konyharuhával takarjuk le. (A konyharuhát alaposan csavarjuk ki, hogy éppen csak nedves legyen.)

Amikor a tészta már éppen csak langyos, vegyük le a konyharuhát, és a sütőpapírral együtt tekerjük fel, majd úgy hagyjuk teljesen kihűlni. (Én legalább kétszer ki és fel tekerem, majd hagyom teljesen kihűlni.)

 Hozzávalók a karamellizált nektarinhoz:

2-3 db nektarin

2-3 ek méz

1 cs vaníliás cukor

1 kk őrölt fahéj

1/2 citrom leve

A nektarint vágjuk fel cikkekre, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Ezután csorgassuk rá a citromlevet, majd forgassuk össze. (a citromlé nem engedi hogy megbarnuljon)

Egy serpenyőbe melegítsük fel a mézet, adjuk hozzá a felkockázott nektarint, szórjuk meg a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal, majd néha megkeverve addig karamellizáljuk hogy a gyümölcs még roppanós legyen, és a leve szinte teljesen besűrűsödjön.

Ezután vegyük le a tűzről, majd hagyjuk teljesen kihűlni mielőtt a krémhez kevernénk.

Hozzávalók a nektarinos mascarponekrémhez:

25 dkg mascarpone

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

3 dl Hulala (v. habtejszín)

az előzőleg megkaramellizált nektarin

A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a mascarponét, és keverjük simára a krémet.

A Hulalát (v. habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként, óvatosan keverjük hozzá a mascarponekrémhez.

Ezután a krém kb. 1/3 részét tegyük félre, majd a maradék krémhez adjuk hozzá az előzőleg megkaramellizált, és teljesen kihűlt nektarint. (Ízlés szerint egy keveset félretehetünk, majd az elkészült piskótatekercsre kanalazhatjuk.)

A kihűlt piskótát tekerjük ki, egyenletesen kenjük rá a nektarinos mascarponekrémet, majd óvatosan tekerjük fel. 

Ezután a félretett krémmel vonjuk be, ízlés szerint kanalazzuk rá a szintén félretett karamellizált nektarint, majd tegyük be 1-2 órára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen és az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt, éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel a piskótatekercset, majd úgy kínáljuk.

Mézes-csilis csirkemell.

Mondhatnám, hogy ez itt nem a reklám helye, én most mégis az Interspar, Spar, és Lidl üzleteiben megvásárolható "A mi csirkénk" emblémával ellátott baromfihús megvásárlására biztatnék mindenkit. A hús íze különösen finom, sütés után is jó szaftos marad, nálunk nagy kedvenc. Mivel a napokban éppen egy egész csirkét bontottam szét, (melyből finom csirkepaprikás készült) a csirkemellet félretettem, hogy majd külön készítem el. Nem is várakoztam vele sokáig, még az este mézes-csilis pácba tettem, majd éjszakára bekerült a hűtőbe, ma pedig bő fél óra alatt szép pirosra sült. Köretnek petrezselymes krumplit készítettem, majd uborkasalátával tálaltam.....

Hozzávalók:

2 db csirkemellfilé

2 ek méz

2 csipetnyi csilipehely (v. csilipaprika)

1/2 citrom leve

2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)

só (ízlés szerint)

2 tk kakukkfű

1 kk füstölt pirospaprika

1 dl olívaolaj 

A csirkemellfilét öblítsük le, majd papírtörlővel töröljük szárazra a húst.

A többi hozzávalót tegyük egy tálba, keverjük alaposan össze, majd forgassuk bele a húst, és hagyjuk egy éjszakát állni, hogy az ízek jól átjárják.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, locsoljuk meg a páclével, helyezzük egymásmellé a csirkemellfiléket, majd locsoljuk meg a maradék páclével.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 30 perc alatt szép pirosra.

Ameddig a hús sül készítsünk mellé ízlés szerint köretet, vagy salátát.

Mivel még beszerezhető az újkrumpli, így én petrezselyem krumplit készítettem köretnek.

Tálaláskor helyezzük tányérra a pirosra sült csirkemellet, melyet ízlés szerint fel is szeletelhetünk, majd kanalazzuk mellé a köretet, és pl. uborkasalátával kínáljuk.

Nektarinos-áfonyás pite vaníliakrémmel.

A napokban egy gluténmentes pitetésztát sütöttem, mellyel nagyon elégedett vagyok, mert könnyen tudtam vele dolgozni, és igazán finom, és omlós. Mivel a pitetészta adott volt, már csak  azt kellett eldönteni, hogy éppen milyen töltelékkel töltsem meg. Végül úgy döntöttem, hogy egy főzött vaníliakrém kerül az omlós tésztára, majd nektarin cikkeket és áfonyát pakoltam rá. Az omlós tésztához pedig nagyon jól illett a vaníliakrém és a kétféle gyümölcs. Én ugyan gluténmentes pitetésztát sütöttem, de természetesen búzaliszttel készült tésztát is süthetünk, melyhez a jól bevált receptemet  (erre a linkre kattintva) tudnám ajánlani.
 

 Gluténmentes pitetészta hozzávalói 24 cm-es formához:

15 dkg gluténmentes zabpehely (v. zabliszt)

10 dkg rizsliszt

5 dkg darált dió

15 dkg vaj

1 kk vaníliaaroma

10 gramm Süssina (v. 5 dkg ízlés szerinti édesítő)

A zabpelyhet kávédarálóval vagy aprítógéppel daráljuk meg hogy lisztes állaga legyen. (Én zabpelyhet használtam, de ízlés szerint zabliszttel is készíthetjük.)

A lisztté őrölt zabpehelyhez adjuk hozzá a rizslisztet, az édesítőszert, majd keverjük alaposan össze.

Ezután adjuk hozzá a vaníliaaromát, a felkockázott hideg vajat, és először morzsoljuk össze, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (Ha száraznak találnánk akkor egy picike vizet öntsünk hozzá.)

Az összegyúrt pitetésztát ezután tenyérrel lapogassuk bele egy teflon piteformába, majd villával szurkáljuk meg az alját. (Amennyiben nem teflonos a piteforma, akkor enyhén vajazzuk ki, nehogy beleragadjon a tészta)

Tipp:

Vágjunk le két szélesebb (kb. 2 cm-es) és a formánál hosszabb sütőpapír csíkot, majd tegyük keresztbe bele a formába mielőtt belelapogatnánk a tésztát. Így a megsült tésztát a papírcsíkok segítségével könnyebben kitudjuk majd emelni. (Nekem kivehető alja van a piteformámnak, így nem tettem bele sütőpapírt, és nem is kentem ki vajjal)

Helyezzük be a tésztát előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt szép világos színűre. (Én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem)

A sütőből kivéve a piteformában hagyjuk a tésztát kihűlni, majd emeljük át egy tálcára, és töltsük meg  a vaníliakrémmel és a gyümölcsökkel.

Vaníliakrém hozzávalói:

1 cs vaníliás pudingpor (főzős)

4 dl tej

3 ek kristálycukor

2 cs vaníliás cukor

1,5 dl Meggle cukrászhab

A vaníliás pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd adjuk hozzá a maradék tejet, a kristálycukrot, és a vaníliás cukrot.

Ezután állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre, majd hűtsük ki teljesen. (Én kevergetve hűtöttem ki, így szép sima lett a krém.)

A Meggle cukrászhabot verjük fel kemény habbá, majd apránként egy kézi habverővel keverjük hozzá a kihűlt pudinghoz. (Mindenképpen apránként keverjük, és figyeljünk nehogy túl lágy legyen a krém.)

A teljesen kihűlt pitetésztára egyenletesen kanalazzuk rá a vaníliakrémet, majd tegyük be a hűtőbe, hogy kellően lehűljön.

 Hozzávalók a gyümölcsös részhez:

10 dkg áfonya

2 db nektarin

1 cs vaníliás cukor

3 ek méz

A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd a nektarint vágjuk fel cikkekre.

Ezután szórjuk meg a vaníliás cukorral, csorgassuk rá a mézet, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk legalább egy órát állni, majd tegyük egy szűrőbe hogy a leve lecsepegjen. (Közben többször keverjük át óvatosan, vigyázva hogy a gyümölcsök ne törjenek.)

Vegyük ki a hűtőből a vaníliakrémmel megtöltött tésztát, ízlés szerint pakoljuk rá az alaposan lecsepegtetett nektarint és áfonyát, majd tálalásig tegyük vissza a hűtőbe.

Tálalás előtt vegyük ki a pitét a hűtőből, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. Az omlós tésztához nagyon jól illik a vaníliakrém és a gyümölcs.