Marlenka.

 

Marlenka az egyik legfinomabb krémes sütemények egyike, így advent második vasárnapjára nem is készülhetett volna más. Annak ellenére hogy nagyon finom, és igencsak szeretjük, valamiért mégis elég ritkán sütöm meg. Eddig is magam készítettem hozzá a karamellt zsíros tej, és cukor hozzáadásával, mely igen egyszerű művelet, viszont elégé időigényes. (ez a Marlenka recept erre a linkre kattintva található) A karamellt természetesen most is én készítettem, csak egy sokkal egyszerűbb, ám ugyanolyan finom változatban. Az összegyúrt tésztából pl. most nem hat, hanem csak öt lapot sütöttem, így a tésztalapok is kicsit vastagabbak lettek. Az elkészült sütemény pedig nagyon, de nagyon finom, olyan abbahagyhatatlan....

Meghitt, békés, második Advent vasárnapot kívánok Mindenkinek!

A házi karamell készítésével kezdjük, mert annak teljesen ki kell hűlni mielőtt a krémhez kevernénk. (az egész karamell készítés pedig nem tart kb. 20 percnél tovább)

Karamell hozzávalói:

20 dkg kristálycukor (v. barna cukor)

10 dkg vaj

1,2 dl habtejszín (v. Hulala)

A cukrot tegyük egy serpenyőbe, majd kevergetve olvasszuk fel. (Én mindig kevergetem, és úgy olvasztom fel.)

Amikor felolvadt és szép világos színt kapott, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a felkockázott, szobahőmérsékletű vajat, és keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá a tejszínt, tegyük vissza a tűzre, és addig keverjük míg teljesen csomómentes lesz, majd kevergetve főzzük pár percig, hogy még folyós, de egy sűrűbb állagot kapjon. (amikor a tejszínt hozzáöntjük, kicsit összekapja és keményebb csomók lesznek benne, de ez a további főzés közben teljesen feloldódik majd)

Az elkészült karamellt hűtsük ki teljesen mielőtt a krémhez kevernénk. (hűlés közben még sűrűsödni fog)

Én pl. előző nap elkészítettem, de mivel állás közben nagyon besűrűsödött, szinte kemény volt, így pár pillanatra, hogy ne melegedjen fel, betettem a mikróba, majd alaposan átkevertem, mielőtt a krémhez kevertem volna.

Tészta hozzávalói 5 laphoz:

45 dkg liszt

15 dkg porcukor

3 ek méz

10 dkg Rama margarin

2 db tojás

1 púpos ek szódabikarbóna

1/2 ek 20%-os ecet

Egy fém tálba tegyük bele a margarint, a mézet, a porcukrot, és a kissé felvert egész tojásokat, majd vízgőz fölött, állandó kevergetés mellett olvasszuk fel. 

Amikor teljesen folyós, akkor vegyük le a tűzről és hűtsük ki, hogy éppen csak langyos legyen.

A szódabikarbónát keverjük össze az ecettel, majd keverjük a langyosra hűlt masszához. Ezután adjuk hozzá a lisztet, majd lisztezett felületen gyúrjuk össze a tésztát. (ha túl lágy lenne akkor még egy kevés lisztet adjunk hozzá)

Az összegyúrt tésztát osszuk el 5 egyenlő részre, majd formázzunk gombócokat. (Én 20x30 cm-es lapokat nyújtottam.)

 

Ezután egyesével enyhén lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki, majd helyezzük a tepsi hátoldalára. (Én egyszerre két sütőpapíron nyújtom ki, majd egymásután felváltva sütöm készre a lapokat. A megsült lapot leveszem a tepsiről, a másikat pedig ráhúzom, majd irány a sütő.)

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 8-10 perc (ez sütőfüggő) alatt süssük meg a tésztalapokat. (úgy süssük meg a lapokat, mint a mézes krémeshez)

A sütőből kivéve, egy spatulával alányúlva, lazítsuk fel a papírról a tésztát, majd óvatosan húzzuk át egy tálcára, és hagyjuk teljesen kihűlni.(mindegyik tésztalappal így járjunk el)

Krém hozzávalói:

2 cs vaníliás pudingpor

 6 dl tej

25 dkg Rama margarin

5 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

15 dkg darált dió

az előzőleg elkészített karamell

 rum a lapok lekenéséhez (el is hagyható!!!)

A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd keverjük hozzá a maradék tejhez. 

 

Ezután állandó kevergetés mellett, főzzük pár perc alatt sűrűre, majd hűtsük ki teljesen mielőtt a krémhez kevernénk. (Én kevergetve hűtöm ki, így biztosan nem lesznek apró csomók a krémbe.)

A margarinhoz adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára.

 

Ezután adjunk hozzá 2-3 kanál teljesen kihűlt pudingot, majd robotgéppel kezdjük el kikeverni. Amikor már kezd krémes állagú lenne, apránként adagoljuk hozzá a maradék pudingot, és addig keverjük, míg jó krémes állagú nem lesz.

Amikor már kellően krémes a massza, apránként keverjük hozzá a teljesen kihűlt karamellt.

 

Ezután kanalanként adjuk hozzá a darált diót, majd keverjük jó habosra. (Én pl. a diót először a sütőben kicsit megpörköltem, majd kihűtöttem, és úgy daráltam le. Így sokkal finomabb ízt kaptam.)

 

 

Sütemény összeállítása:

A tepsit amelyiknek a hátoldalán sütöttük a lapokat, béleljük ki sütőpapírral.

 

Ezután helyezzünk bele egy teljesen kihűlt tésztalapot, majd kenjük le vékonyan rummal, és egyenletesen kenjük rá a krémet, majd fedjük be a következő tésztalappal. (ekkor óvatosan a tenyerünkkel nyomkodjuk le egy kicsit a ráhelyezett lapot)

 

A maradék tésztalapokkal, és a krémmel szintén így járjunk el.

A sütemény tetejére helyezett ötödik tésztalapot csak vékonyan kenjük meg a krémmel, majd szórjuk meg ízlés szerint darált dióval.

Ezután hűvös helyen hagyjuk egy napig állni, hogy a tésztalapok megpuhuljanak, és az ízek kellően összeérjenek.

Tálalás előtt éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. Hűvös helyen több napig tárolhatjuk, így az ízek még jobban összeérnek, és a sütemény még finomabb lesz.

 

 

Kakaós piskótatekercs banános krémmel.

 

Advent negyedik vasárnapjához érkeztünk, már csakis pár, várakozással teli nap választ el bennünket a karácsonyi ünnepektől. A háziasszonyok fejében gondolom már összeállt az ünnepi menü, elkészültek a mézes és aprósütemények, szép sorban sorakoznak a mákos és diós bejglik, és hamarosan elkészülnek a krémes torták is. A gyerekek pedig egyre izgatottabbak, hogy vajon milyen ajándék kerül majd a fenyőfa alá. Én a mai vasárnapra egy egyszerű, ám finom krémes piskótatekercset sütöttem, melyet banános krémmel töltöttem meg. Nekünk nagyon ízlett, és szerintem még az ünnepi asztalon is megállja a helyét. 

 

Mindenkinek kellemes Advent vasárnapot, és meghitt, várakozással teli napokat kívánok!

  Tészta hozzávalói 37x33 cm-es gáztepsihez:

10 dkg liszt

2,5 dkg holland kakaó (cukrozatlan)

12,5 dkg porcukor

4 db tojás (nagy)

1 tk vaníliaaroma

2 ek forró víz

A porcukrot tegyük bele egy keverőtálba, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és pár perc alatt keverjük jó habosra. (legalább háromszorosa legyen)

Ekkor állandó keverés mellett, először csorgassuk hozzá a vaníliaaromát, majd kanalazzuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.

A lisztet keverjük össze a kakaóval, majd szitáljuk hozzá a cukros-tojásos keverékhez. Ezután egy fakanállal óvatosan forgassuk össze a masszát.

Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egyenletesen simítsuk el rajta a masszát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt süssük készre a piskótát. (Én légkeverésnél 160 fokon, 15 percig sütöttem)

A sütőből kivéve, rögtön fordítsuk át egy enyhén lisztezett sütőpapírra, majd óvatosan húzzuk le a tésztáról a sütőpapírt. 

 

Ezután takarjuk le egy nedves konyharuhával, majd hagyjuk langyosra hűlni. (a bevizesített konyharuhát alaposan csavarjuk ki, hogy éppen csak nedves legyen)

Amikor a tészta langyosra hűlt, vegyük le róla a konyharuhát, majd a sütőpapír segítségével csavarjuk fel, és így hűtsük ki teljesen.

Közben készítsük el a banános krémet, majd töltsük meg vele a kihűlt tésztát.

Banános mascarponekrém hozzávalói:

1 nagyobb érettebb banán (v. 2 kisebb)

25 dkg mascarpone

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1 dl Hulala (v. habtejszín+habfix)

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára.

A banánt törjük össze, vagy turmixoljuk le, majd keverjük hozzá a mascarponekrémhez.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd óvatosan keverjük össze a banános mascarponekrémmel.

Ezután tekerjük ki a papírból a teljesen kihűlt piskótát, majd kenjük meg a krém 2/3 részével, és óvatosan tekerjük fel.

Ezután vonjuk be a maradék krémmel, reszeljünk rá csokoládét, majd tegyük be a hűtőbe (vagy hideg helyre) hogy a krém kellően megdermedjen és az ízek összeérjenek.

 

Tálalás előtt vegyük ki a piskótatekercset a hűtőből, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Vaníliakrémes-banános alagút.

 

Advent harmadik vasárnapjához érkeztünk, az adventi koszorún már meggyújtottuk a harmadik gyertyát..... szép lassan közeledik a karácsony. A háziasszonyok fejében gondolom már összeállt az ünnepi menü, elkészültek a mézes és aprósütemények, és szép sorban sorakoznak a mákos és diós bejglik. A gyerekek pedig egyre izgatottabbak, hogy milyen ajándék kerül majd a karácsonyfa alá. A vasárnapi ebéd után egy egyszerű, sütés nélküli desszertet kínáltam, melyet érdemes már előző nap elkészíteni. Szerintem még az ünnepi asztalon is megállja a helyét, és még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.

Meghitt, várakozással teli Advent vasárnapot kívánok Mindenkinek!

Hozzávalók:

32 db omlós keksz

2 db banán

25 dkg mascarpone

10 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1 cs vaníliás pudingpor

2,5 dl tej

10 gramm porzselatin + 0,5 dl víz

2 dl Hulala (v. habtejszín)

A vaníliás pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd öntsük hozzá a maradék tejhez. Ezután állandó keverés mellett főzzük sűrűre, majd vegyük le a tűzről, és hűtsük ki teljesen, mielőtt a krémhez kevernénk. (Én kevergetve hűtöttem ki, így szép sima, csomómentes lesz a krém.)

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára.

 Ezután állandó keverés mellett, apránként keverjük hozzá a teljesen kihűlt pudingot.

A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint és addig keverjük, míg teljesen feloldódik, és éppen csak langyos lesz.

Ezután öntsük hozzá a krémhez, és szintén keverjük simára.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd keverőkanállal, apránként keverjük hozzá a krémhez.

Egy nagyobb darab folpack fóliát terítsünk le az asztalra, majd rakjunk le szorosan egymás mellé 3x4 db kekszet.

Ezután kenjük meg a krémmel, majd szintén rakjunk a krémre 3x4 db kekszet.

Ezután megint kenjük meg a krémmel, majd a két szélére rakjunk egy-egy sor kekszet, a közepére pedig helyezzük rá a banánt. 

Végül kanalazzunk rá a krémből, majd egyenletesen kenjük el. 

Ezután a fólia segítségével amennyire csak tudjuk, hajtsuk fel a két szélét, majd a maradék krémmel vonjuk be a kekszes részt is.

Ezután tegyük be pár órára, vagy egész éjszakára a hűtőbe, hogy a krém kellően megdermedjen és az ízek jól összeérjenek.

Hozzávalók a csokoládébevonathoz:

20 dkg tejcsokoládé

2 ek étolaj

A csokoládét tördeljük bele egy fém tálba, adjuk hozzá az étolajat, majd gőzfürdő fölött olvasszuk fel.

Ezután vegyük ki a hűtőből a süteményt, vonjuk be az olvasztott csokoládéval, szórjuk meg kekszmorzsával, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.

Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Gránátalmás-citromos blondie.

 

Szép, napsütéses idővel köszöntött ránk advent második vasárnapja, mintha nem is a karácsonyi ünnepekre készülnénk. Az adventi koszorún pedig meggyújtottuk a második gyertyát, megint egy héttel közelebb kerülve az ünnepekhez. Részemről egy kis hóesésnek jobban örülnék, de hátha idén a karácsony már fehér lesz. Kevertem-kavartam, és a mai napra egy igen egyszerű, ám nagyon finom süteményt blondie-t sütöttem. A tésztába, és a töltelékbe is került citrom, valamit a töltelékbe még gránátalma is.... A blondie sütésénél figyeljünk arra nehogy nagyon kiszárítsuk, mert akkor a legfinomabb, ha jó szaftos marad. Nekünk nagyon ízlik, és szerintem még az ünnepi asztalon is megállná a helyét.

Mindenkinek kellemes Advent vasárnapot, és meghitt, várakozással teli napokat kívánok!

Hozzávalók a tésztához:

15 dkg liszt

10 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

15 dkg fehér csoki (Milka)

8 dkg vaj

2 db tojás (nagy)

1/2 citrom leve

1/2 citrom reszelt héja

csipetnyi só

1 kk sütőpor

 kisebb gránátalma

 

 A gránátalmát magozzuk ki úgy, hogy fehér, hártyás rész ne maradjon a magokon.

A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és a citromlevet, az egész tojásokat, majd keverjük simára.

A vajhoz adjuk hozzá a darabokra tördelt fehér csokoládét, majd gőzfürdő fölött, olvasszuk fel, és hűtsük langyosra.

Ezután adjuk hozzá a cukros keverékhez, és szintén keverjük össze.

A lisztet keverjük össze egy csipetnyi sóval és a sütőporral, majd szitáljuk hozzá a keverékhez, adjuk hozzá a gránátalma magot is, és szintén keverjük simára.

Egy kb. 18x27 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, egyenletesen kanalazzuk bele a masszát, és tegyük félre.

Citromos mascarponekrém hozzávalói:

25 dkg mascarpone

10 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

1/2 citrom reszelt héja

1/2 citrom leve

1 db tojás (nagy)

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, az egész tojást, a citrom reszelt héját és levét, majd keverjük simára.

Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a tepsiben lévő masszára.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsivel magasabb hőfokon süssük 25-30 perc alatt készre. (Én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem, de ez függ a sütőtől.)

A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen. 

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, szórjuk meg gránátalma maggal, majd úgy kínáljuk.

Gesztenyekrémes mézeskalácstorta.

Advent negyedik vasárnapjához érkeztünk, már csakis két várakozással teli nap választ el bennünket a karácsonyi ünnepektől. A ünnepi ebéd , vagy éppen vacsora lezárásaként minden évben egy finom, krémes tortát tálalok fel, természetesen ez idén is történik majd. A torta, vagyis torták, mert kettő is készült, így már ma megkóstolhattuk.... míg a másik torta az ünnepi asztalon kerül majd felvágásra. Mivel a tésztalapokhoz a Tante Fanny mézeskalács tésztát hívtam segítségül, így a torta bő fél óra alatt el is készült. Kevés idővel rendelkező háziasszonyoknak, csakis ajánlani tudom, ezt a finom tortát. Én pl. színes, karácsonyi marcipánfigurákkal díszítettem fel az elkészült tortát, de ettől el is tekinthetünk.....

 

Meghitt, várakozással teli Advent vasárnapot kívánok Mindenkinek!

 Hozzávalók egy 20-cm-es tortához:

1 cs Tante Fanny mézeskalács tészta

A készen megvásárolható mézeskalács tésztát csomagoljuk ki, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra.

Ezután vágjunk ki a tésztából három darab 20 cm-es kört. Én egy fedőt helyeztem rá, majd azt vágtam körbe, így kaptam két darab 20 cm-es tésztalapot. A maradék, leeső tésztát egymásra helyeztem úgy, hogy kissé fedjék egymást, majd abból vágtam ki a harmadik tésztalapot.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük rá a tésztalapot.(Én gáztepsin egyszerre két lapot sütöttem meg, a harmadikat pedig külön.)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 6-8 perc alatt süssük meg a tésztalapokat. (Én légkeverésnél 160 fokon, 6 percig sütöttem)

A sütőből kivéve a sütőpapíron hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt megtöltenénk.

 Gesztenyekrém hozzávalói:

20 dkg gesztenyemassza

25 dkg mascarpone

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

1/2 rumaroma 

2 dl Hulala (v. habtejszín)

 A porcukorhoz adjuk hozzá a mascarponét, a vaníliás cukrot, és a rumaromát, majd keverjük simára.

A gesztenyemasszát nyomjuk át krumplinyomón, vagy reszeljük le, majd adjuk a krémhez, és szintén keverjük simára.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a krémhez.

Ezután töltsük meg a mézeslapokat a gesztenyekrémmel, majd az oldalát is vonjuk be, végül pedig reszeljünk a tetejére gesztenyemasszát.

Ezután tegyük be a hűtőbe pár órára (vagy egész éjszakára), hogy a tészta felpuhuljon, és az ízek jól összeérjenek.

A tortát ízlés szerint színes, karácsonyi marcipán figurákkal is feldíszíthetjük, de ettől el is tekinthetünk.

Én pl. 1 csomag marcipánt három részre osztottam, majd ételfestékkel alaposan összegyúrtam, vékonyra kinyújtottam, majd a formákkal kiszúrtam.

Ezután a torta oldalára ragasztottam, majd úgy tettem be a hűtőbe. 

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a tortát, majd úgy kínáljuk.

Flamingó szelet.

A lapokból álló sütemények a kedvenceim közé tartoznak, mert a tésztát egyszerű csak ki kell nyújtani, majd pár perc alatt készre sütni. A tölteléket pedig ízlés szerint ízesíthetjük.... Flamingó szeletet már jó régen készülök sütni, de eddig valamiért nem került rá sor. A napokban viszont valami finom, krémes süteményre vágytunk, így eljött a Flamingó szelet ideje is. A tésztát császárkörte aromával színeztem rózsaszínre, a tölteléke pedig egy finom vaníliakrém. Ez a krémes sütemény pl. a karácsonyi asztalon is megállja a helyét, és nagy előnye, hogy az ünnep előtt már pár nappal (2-3 nappal) megsüthetjük, hogy a lapok felpuhuljanak, és az ízek jól összeérjenek.

Tészta hozzávalói 3 darab 20x30 cm-es laphoz:

30 dkg liszt

5 dkg porcukor

5 dkg sertészsír

1 db tojás (közepes)

1 dkg szalalkáli

1 db császárkörte aroma

kb. 1 dl tej

1 csipetnyi só

A liszthez adjuk hozzá a szalalkálit és a sót, keverjük össze, majd szitáljuk át.

Ezután adjuk hozzá a zsírt, morzsoljuk össze, keverjük hozzá a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojást, az aromát, és a fele mennyiségű tejet.

Gyors mozdulatokkal kezdjük el összegyúrni a tésztát. Amennyiben szükséges, adjunk hozzá még tejet, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

Ezután osszuk el három egyforma részre, majd enyhén lisztezett sütőpapíron, külön-külön nyújtsuk ki 20x30 cm-es lapokká.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 8-10 perc alatt egyesével süssük készre a lapokat. Én légkeverésnél 160 fokon, 8 percig sütöttem. (FIGYELEM!!! A sütőajtót óvatosan nyissuk ki, ne hajoljunk elé, mert a szalalkálitól szúrós, erős szag jön ki.)

A kisült lapokat sütőpapírral együtt helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen mielőtt megtöltenénk.

Vaníliás krém hozzávalói:

25 dkg Rama vajízű margarin

25 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

2 cs vaníliás pudingpor

6 dl tej

A porcukorhoz adjuk hozzá a felkockázott, puha margarint, és a vaníliás cukrot, majd keverjük habosra.

A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd adjuk hozzá a maradék tejet, és állandó kevergetés mellett, főzzük sűrűre. 

Amikor már kellően besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és kevergetve hűtsük ki. 

Ezután állandó keverés mellett, apránként adjuk hozzá a kihűlt pudingot a krémhez, és keverjük jó habosra.

Az egyik tésztalapot helyezzük rá egy tálcára, egyenletesen kenjük rá a krém felét, majd helyezzünk rá egy tésztalapot, és egyenletesen kenjük rá a maradék krémet.

Ezután helyezzük rá a maradék tésztalapot, tenyérrel óvatosan nyomkodjuk le, majd hagyjuk legalább egy napot állni, hogy a tésztalapok kellően felpuhuljanak, és az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a süteményt porcukorral, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Fedák-torta

A karácsonyhoz nálunk hozzátartozik egy finom gesztenyés sütemény, vagy éppen torta, így lesz ez idén is. Nemrégiben olvastam a Fedák tortáról, és akkor rögtön el is döntöttem, hogy az lesz az ünnepi asztalon az egyik torta. Azért furdalt a kíváncsiság, hogy milyen is lehet, így akkor rögtön el is készítettem, és persze gyorsan el is fogyott. Az eredeti recepten csakis annyit változtattam, hogy a gesztenyemasszát először mascarponéval kevertem simára, majd csak utána adtam hozzá a keményre felvert tejszínhabot. Persze aki az eredeti recept szerint szeretné elkészíteni, az a mascarponét hagyja ki a krémből.....

 Tészta hozzávalói 2 db-23 cm-es tortaformához:

15 dkg gesztenyemassza

5 db tojás (közepes)

10 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

3 dkg vaj

10 dkg étcsokoládé (70%-os)

5 dkg babapiskóta

2 dkg liszt

A gesztenyemasszát krumplinyomón nyomjuk át, vagy villával törjük össze. A csokoládét és a babapiskótát apró lyukú reszelőn reszeljük le. A tojásokat válasszuk ketté. 

A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd tegyük félre.

A tojássárgához adjuk hozzá a puha vajat, a vaníliás cukrot, és a porcukrot, majd keverjük habosra.

Ezután adjuk hozzá a gesztenyemasszát, és szintén keverjük alaposan össze.

A lereszelt babapiskótához adjuk hozzá a lisztet és a reszelt csokoládét, majd keverjük össze.

Ezután a gesztenyés masszához adjuk hozzá a keményre felvert tojáshab felét, majd szórjuk rá a lisztes-csokoládés-morzsás keverék szintén felét, és fakanállal keverjük óvatosan össze.

Ezután adjuk hozzá a maradék tojáshabot és a lisztes-csokoládés.... keveréket, és szintén keverjük óvatosan össze, hogy a hab ne nagyon törjön.

Két darab 23 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd a masszát felezzük el, és egyenletesen simítsuk bele a formákba. (amennyiben csak egy tortaformánk van, akkor fele mennyiségű masszát tegyük félre)

Előmelegített sütőbe helyezzük be a tortaformát, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt süssük tűpróbáig. (Én légkeverésnél 160 fokon, 15 perc alatt, mindkét tortaformát egyszerre behelyezve sütöttem meg a lapokat.)

A félretett masszából, a másik tortalapot is így süssük meg.

A kisült tortalapokat helyezzük rácsra, majd hűtsük ki teljesen mielőtt megtöltenénk.

 Gesztenyés töltelék hozzávalói:

20 dkg gesztenyemassza

25 dkg mascarpone

15 dkg porcukor

3 cs vaníliás cukor

5 dl Hulala (v. habtejszín +habfix)

A gesztenyemasszát krumplinyomón nyomjuk át (v. villával törjük össze), majd adjuk hozzá a mascarponét, a porcukrot, és a vaníliás cukrot, és keverjük simára.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a gesztenyés krémhez. (egy keveset tegyünk félre a felvert habból a díszítéshez)

Az egyik tortalapot helyezzük sütőpapírral bélelt tortaformába, majd egyenletesen kanalazzuk rá a gesztenyés krémet.

Ezután helyezzük rá a másik tortalapot, tenyérrel óvatosan nyomkodjuk le, majd tegyük be a hűtőbe pár órára (v. egész éjszakára) hogy a krém megdermedjen és az ízek jól összeérjenek.

Megjegyzés: 

Amennyiben az eredeti Fedák tortát szeretnénk elkészíteni, akkor a habtejszínhez adjuk hozzá a vaníliás cukrot, verjük fel kemény habbá, óvatosan keverjük össze a gesztenyemasszával, majd ezt a gesztenyehabot töltsük a két tortalap közé.

 Csokoládé ganache hozzávalói:

12,5 dkg étcsokoládé (70%-os)

1 dl Hulala (v. habtejszín)

A csokoládét tördeljük bele egy tálba, öntsük hozzá a Hulalát (v. habtejszínt) majd gőzfürdő fölött, állandó kevergetés mellett, olvasszuk össze, és hagyjuk kicsit hűlni.

Ezután vegyük ki a tortát a hűtőből, helyezzük egy tortatálra, csorgassuk rá a csokoládé ganachet, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.

Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, ízlés szerint díszítsük tejszínhabbal és reszelt gesztenyével, szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Kókuszhabos szelet.

Advent harmadik vasárnapjához érkeztünk, az adventi koszorún már meggyújtottuk a harmadik gyertyát..... szép lassan közeledik a karácsony. A háziasszonyok fejében gondolom már összeállt az ünnepi menü, elkészültek a mézes és aprósütemények, és szép sorban sorakoznak a mákos és diós bejglik. A gyerekek pedig egyre izgatottabbak, hogy milyen ajándék kerül majd a fa alá. Én a mai vasárnapra egy egyszerű, ám finom krémes süteményt sütöttem. A tészta egy omlós linzertészta, melyet savanykás házi meggylekvárral kentem le, majd kókuszhabos krémet kanalaztam rá. Ezután betettem a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen és az ízek jól összeérjenek. Nekünk nagyon ízlett, és szerintem még az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Várakozással teli, meghitt Adventet kívánok Mindenkinek!

 Tészta hozzávalói 20x30 cm-es tepsihez:

20 dkg liszt

10 dkg vaj

5 dkg porcukor

1 db tojás (nagy)

2 tk sütőpor

csipet só

A lisztet keverjük össze a sütőporral és egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat, és kezdjük el összemorzsolni.

Amikor már kellően morzsalékos keverjük hozzá a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát.

Ezután lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki tepsi méretűre, majd a sütőpapírral együtt, emeljük át a tepsibe.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt szép zsemleszínűre. (Én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem.)

A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

 Kókuszhab hozzávalói:

10 dkg kókuszreszelék

25 dkg mascarpone

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

4 dl Hulala (v. habtejszín)

10 gramm porzselatin

A tészta lekenéséhez 5-6 ek meggylekvár. (v. ízlés szerinti savanykás lekvár)

A kókuszreszeléket tegyük egy teflon serpenyőbe, és kisebb hőfokon, állandó keverés mellett, pár pillanat alatt pirítsuk halványbarnára, majd hűtsük ki teljesen. (nagyon figyeljünk, mert könnyen megég!!)

A mascarponéhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a porcukrot, majd keverjük simára.

3 dl Hulalát (v. habtejszínt) verjünk fel kemény habbá, majd tegyük félre.

1 dl Hulalát (v. habtejszínt) melegítsünk forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük míg teljesen feloldódik, és langyosra hűl.

Ezután adjuk hozzá a mascarponekrémhez, keverjük simára, majd adjuk hozzá az előzőleg megpirított  kókuszreszeléket, és szintén keverjük simára. (egy evőkanálnyi kókuszreszeléket tegyünk félre a díszítéshez)

Ezután fakanállal, apránként keverjük hozzá az előzőleg keményre felvert Hulalát (v. habtejszínt) arra figyelve hogy a hab ne nagyon törjön.

A tepsiben lévő, és teljesen kihűlt tésztát kenjük meg a lekvárral, majd egyenletesen kanalazzuk rá a kókuszhabot.

Ezután szórjuk meg a félretett kókuszreszelékkel, majd pár órára tegyük be a hűtőbe, hogy a kókuszhab kissé megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a süteményt, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.

Gesztenyés-habos hótorta.

Advent negyedik vasárnapjához érkeztünk, már csakis egy várakozással teli nap választ el bennünket a karácsonyi ünnepektől. A ünnepi ebéd vagy éppen vacsora lezárásaként minden évben egy finom, krémes tortát tálalok fel, természetesen ez idén is történik majd. A torta, vagyis torták, mert kettő is készült, így már ma kóstolhatjuk, és élvezhetjük a finom ízeket....míg a másik torta pedig az ünnepi asztalon kerül majd felvágásra. A csokoládés tésztára egy finom gesztenyés krém, és tejszínhab került, melynek a tetejét habcsókból formázott hógolyók, az oldalát pedig kis habcsókfenyők díszítenek. A habcsókréteg pedig mint egy pihe-puha hótakaró, fedi be a torta tetejét.

Meghitt, várakozással teli Advent vasárnapot kívánok Mindenkinek!

 Tészta hozzávalói 24 cm-es formához:

10 dkg liszt

10 dkg porcukor

10 dkg vaj

10 dkg csokoládé (70%-os)

2 db tojás

1,5 tk holland kakaó

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hagyjuk visszahűlni.

Egy keverőtálba tegyük bele a porcukrot, adjuk hozzá a felkockázott puha vajat, majd keverjük alaposan össze.   

Ezután állandó keverés mellett egyesével adjuk hozzá az egész tojásokat, és mindegyikkel külön-külön keverjük alaposan össze.

Ezután csorgassuk hozzá a felolvasztott, de már kihűlt csokoládét, és keverjük tovább.

Végül a lisztet keverjük össze a kakaóval, majd szitáljuk át, és állandó keverés mellett, kanalazzuk a masszához. 1-2 perc alatt keverjük simára, majd öntsük bele egy kizsírozott, kilisztezett tortaformába. (a formát zsírozás és lisztezés helyett sütőpapírral is kibélelhetjük)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 20-25 percig, tűpróbáig. Arra figyeljünk, hogy ne nagyon szárítsuk ki sütés közben a tésztát. (Én légkeverésnél 160 fokon, 20 percig sütöttem) 

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.

Gesztenyés krém hozzávalói:

40 dkg gesztenyemassza (2 csomag)

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

2-3 ek rum (v. 1/2 rumaroma)

  5 dl Hulala

A gesztenyemasszát reszeljük le egy kisebb lyukú reszelőn, vagy a krumplinyomóval nyomjuk át.

Ezután adjuk hozzá a puha, felkockázott vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a rumot, majd keverjük simára. (ízlés szerint több cukrot is adhatunk hozzá)

3 dl Hulalát verjük fel kemény habbá, majd apránként, keverőkanállal keverjük össze a gesztenyés krémmel.

A teljesen kihűlt tortalapot helyezzük bele egy 24 cm-es sütőpapírral kibélelt formába, majd kanalazzuk rá a krémet, és egyenletesen simítsuk el a tetejét.  

A maradék 2 dl Hulalát szintén verjük fel kemény habbá, majd egyenletesen kanalazzuk rá a gesztenyés krémre. 

Ezután tegyük be a tortát pár órára (v. egész éjszakára) a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

Habcsók réteg hozzávalói:

 3 tojásfehérje (nagy)

20 dkg porcukor

1 ek étkezési keményítő

1/2 tk ecet (10%-os)

csipet só

A tojásfehérjét tegyük bele egy keverőtálba, majd szórjuk meg egy csipet sóval, és robotgéppel kezdjük el habbá verni. Amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett kanalazzuk hozzá a porcukrot.

Ezután addig keverjük, míg majdnem teljesen kemény habot kapunk. Ekkor állandó keverés mellett először csorgassuk hozzá az ecetet, majd apránként szórjuk bele a keményítőt. Végül pedig keverjük még 1-2 percig, hogy egy jó kemény habot kapjunk.

Ezután egy sütőpapírra kenjünk egy vékony, 24 cm-es kört a habból, majd a maradék hab 2/3 részéből egy fagyiskanállal  halmozzunk szorosan egymás mellé kis golyókat.

A maradék habot tegyük habzsákba, és szintén sütőpapírra formázzunk kis fenyőfákat a habból. 

Ezután helyezzük be előmelegített, 80 fokos sütőbe, majd szárítsuk 70-80 percig. (Én légkeverésnél 80 fokon, 70 percig szárítottam.)

Ezután vegyük ki a sütőből, óvatosan emeljük le a sütőpapírról a habcsóklapot és a fenyőket, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen. (Nagyon óvatosan kell vele bánni, mert könnyen törik. Én egy vékony spatulával óvatosan alányúlva választottam le a sütőpapírról.)

Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, helyezzük egy tortatálra, majd óvatosan tegyük a tejszínhab tetejére a habcsóklapot, az oldalára pedig egy pötty tejszínhabbal ragasszuk fel a habcsók fenyőket, és végül ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a tortát, majd úgy kínáljuk az ünnepi asztalon.

Vaníliakrémes máktorta.

Advent harmadik vasárnapjához érkeztünk, szép lassan közeledik a karácsony, a háziasszonyok fejében már összeállt az ünnepi menü, elkészültek a mézes és aprósütemények, és szép sorban sorakoznak a mákos és diós bejglik. Advent vasárnap lévén, egy krémes tortát sütöttem, mely akár az ünnepi asztalon is megállja majd a helyét. A kevert tésztába került pl. egy kevés előzőleg megpörkölt mák, mert a mákos bejgli mellett, szeretem egy-egy süteményben is megjeleníteni karácsonykor a mákot. A tortalapokat egy egyszerű mascarponés vaníliakrémmel töltöttem meg, és persze a csokoládé sem maradhatott le.....

Meghitt, várakozással teli Advent vasárnapot kívánok Mindenkinek!

 Tészta hozzávalói 2 db 20 cm-es tortaformához:

30 dkg liszt (Nagyi titka süteményliszt)

10 dkg porcukor

20 dkg Vénusz vanília ízű margarin

2 db tojás (nagy)

1 cs sütőpor

egy csipetnyi só

6 dkg egész mák 

1 dl tej

A mákot állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pörköljük meg, majd öntsük át egy tányérba, és hűtsük ki teljesen. (amikor megpörkölődött, rögtön öntsük át, mert különben meg fog égni és keserű lesz)

A porcukorhoz adjuk hozzá a puha, felkockázott margarint, majd keverjük simára.

Ezután állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá az egész tojásokat, és a tejet is, majd szitáljuk hozzá a sütőporral és egy csipet sóval összekevert lisztet, adjuk hozzá a pörkölt mákot, és keverjük simára a masszát. (egy sűrűbb masszát fogunk kapni)

A tortaformákat zsírozzuk és lisztezzük ki, majd a masszát osszuk két egyenlő részre, és kanalazzuk a formákba.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 20-25 percig, tűpróbáig. (Én légkeverésnél 170 fokon, 20 percig sütöttem.)

A kisült tortalapokat hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

A teljesen kihűlt tortalapokat egy éles késsel vágjuk ketté mielőtt megtöltenénk.

Vaníliakrém hozzávalói:

50 dkg mascarpone

20 dkg vaj

20 dkg porcukor

4 cs vaníliás cukor

2 dl Hulala (v. habtejszín)

1 tábla tortabevonó csokoládé a tetejére

A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, és a puha vajat, majd keverjük simára.

Ezután adjuk hozzá a mascarponét, és szintén keverjük simára.

A Hulalát verjük fel kemény habbá, majd adjuk hozzá a mascarponekrémhez, és keverőkanállal óvatosan keverjük, forgassuk össze. 

Ezután a tortalapokat töltsük meg a vaníliakrémmel, és ízlés szerint vonjuk be kívülről is, majd tegyük be a hűtőbe pár órára, hogy a krém teljesen megdermedjen.

A tortabevonó csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd vegyük ki a hűtőből a tortát, és csorgassuk a tetejére.

Ezután tegyük vissza a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen a torta tetején.

Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, majd egy éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Sós karamellás mézeskalács torta.

Az ünnepi asztalról nem hiányozhat a mézeskalács, de tapasztalatból tudom, hogy nem minden kezdő háziasszony mer belefogni a mézes tészta készítésébe, vagy éppen azért mert nincs rá elegendő ideje. Ebben lehet nagy segítségünkre a készen megvásárolható Tante Fanny mézeskalács tészta. Gondolom most többen felszisszennek, de állítom, hogy a kész tészta felhasználásával is nagyon finom mézeskalácsot tudunk sütni, én legalábbis nagyon elégedett vagyok vele. Tehát a Tante Fanny jóvoltából volt egy csomag mézeskalács tészta a hűtőben, melyből lapokat sütöttem, majd vaníliás mascarponekrémmel töltöttem meg. Mivel a vaníliakrémhez jól illik a sós karamell, így ameddig a torta a hűtőben csücsült, elkészítettem a karamellt, majd a torta tetejére csorgattam. A mézes lapoknak pár órára azért szükségük van ahhoz hogy a krémtől kellően megpuhuljanak, így érdemes a tortát már előző nap elkészíteni, és tálalásig a hűtőben, vagy hűvös helyen tárolni.

 Mézes lapok hozzávalói 20 cm-es tortához:

1 cs Tante Fanny mézeskalács tészta

A készen megvásárolható mézeskalács tésztát csomagoljuk ki, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra. 

Ezután vágjunk ki a tésztából két darab 20 cm-es kört. Én egy fedőt helyeztem rá, majd azt vágtam körbe, így kaptam két darab 20 cm-es tésztalapot. 

A maradék tésztát gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, majd lisztezett felületen szintén nyújtsuk ki vékonyra, és vágjunk ki belőle két darab 20 cm-es kört. 

Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzünk rá két darab tésztalapot, villával több helyen böködjük meg, hogy sütés közben ne emelkedjen majd meg a tészta. 

A másik két tésztalappal is így járjunk majd el!!!

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd  6-8 perc alatt süssük meg a tésztalapokat. (Én légkeverésnél 170 fokon, 7 percig sütöttem.)

A sütőből kivéve pár percig hagyjuk a tepsiben, majd a sütőpapírral együtt helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen a mézes lapokat mielőtt megtöltenénk.

 Vaníliás mascarponekrém hozzávalói:

25 dkg mascarpone

10 dkg vaj

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

2 dl Hulala (v. habtejszín)

A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a puha, felkockázott vajat, majd keverjük simára.

Ezután adjuk hozzá a mascarponét, és szintén keverjük simára a krémet.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd egy keverőkanállal apránként keverjük hozzá a vaníliás mascarponekrémhez. (Közben figyeljünk, nehogy túl lágy legyen a krém, ezért csakis apránként keverjük hozzá a habot, mert lehet nem kell majd mind.)

Ezután a teljesen kihűlt mézes tortalapokat kenjük meg a vaníliás mascarponekrémmel úgy, hogy közben kenjük kívül is vékonyan körbe a tortát.

Az elkészült tortát pár órára tegyük be a hűtőbe, vagy hideg helyre, hogy a tésztalapok kellően megpuhuljanak, a krém megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

 Sós karamell hozzávalói:

20 dkg kristálycukor

4 dl Hulala (v. habtejszín)

1 tk tengeri só

A Hulalát (v. habtejszínt) melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről.

A kristálycukrot tegyük egy serpenyőbe, kevergetve karamellizáljuk világos színűre, majd vegyük le a tűzről, öntsük hozzá az előzőleg megmelegített tejszínt, a sót, és keverjük össze. (Amikor a meleg tejszínt hozzá adjuk a karamell kissé megkeményedik, de főzés közben majd teljesen feloldódik.)

Ezután tegyük vissza a tűzre, majd állandó kevergetés mellett főzzük 10-15 percig, hogy kellően besűrűsödjön a karamell. (egy sűrűbb, de még folyós állagú karamellt kell hogy kapjunk)

Az elkészült sós karamellt ezután szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, mielőtt a torta tetejére öntenénk.

A lehűlt tortát vegyük ki a hűtőből, majd csorgassuk rá a szintén kihűlt sós karamellt. Ezután tegyük vissza a hűtőbe (v. hideg helyre) hogy a karamell kellően megdermedjen.

Tálalás előtt a tortát ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. A maradék sós karamellt öntsük kis tálkába, majd úgy kínáljuk a torta mellé.

Mogyorókrémes piskótatekercs.

A piskótatekercs az egyik nagy kedvencem, mert a tészta rövid idő alatt elkészül, és a tölteléknek készült krémet is ezerféleképpen variálhatjuk. Mivel elég gyorsan, bő fél óra alatt elkészül, így akár az utolsó pillanatokban is megsüthetjük, de azért nem árt, ha pár órát, esetleg egy napot is áll, hogy az ízek jól összeérjenek. Az elkészült, és teljesen kihűlt tésztát most egy szintén nagyon egyszerű mogyorókrémmel töltöttem meg, majd porcukorral megszórva, csokoládéval megcsorgatva, és némi apróra vágott pörkölt mogyoróval a tetején került a tányérunkra.

 Hozzávalók a piskótatésztához:

12,5 dkg porcukor 

1 cs vaníliás cukor

4 db tojás (nagy)

12,5 dkg liszt 

2 ek forró víz

A porcukrot és a vaníliás cukrot tegyük bele a keverőtálba, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és pár perc alatt, robotgéppel keverjük jó habosra.

Amikor már jó habos, állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a forró vizet, majd keverjük még 1-2 percig.

A lisztet szitáljuk hozzá a cukros-tojásos habhoz, majd fakanállal, óvatosan keverjük, forgassuk össze.

Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egyenletesen kenjük rá a masszát. (kb. 37x33 cm-es gáztepsi)

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb.15 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 15 percig sütöttem.)  

Egy nagyobb sütőpapírt enyhén szórjunk meg liszttel, majd a sütőből kivett tésztát, rögtön fordítsuk rá. Ezután óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt, majd egy nedves konyharuhával takarjuk le a tésztát. (A konyharuhát alaposan csavarjuk ki, hogy éppen csak nedves legyen.)

Amikor a tészta már éppen csak langyos, vegyük le a konyharuhát, és a sütőpapírral együtt tekerjük fel, majd úgy hagyjuk teljesen kihűlni.

 Mogyorókrém hozzávalói:

25 dkg mogyoróvaj

25 dkg mascarpone

15 dkg porcukor

2 cs vaníliás cukor

2 dl Hulala (v. habtejszín +habfixáló)

A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, és a mogyoróvajat majd keverjük alaposan össze.

Ezután adjuk hozzá a mascarponét, és szintén keverjük simára a krémet.

A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd keverőkanállal, apránként keverjük hozzá a mogyorókrémhez, hogy ne legyen túl lágy a krém. (apránként keverjük hozzá a tejszínhabot, mert nem biztos hogy mind kell a krémbe)

A teljesen kihűlt piskótatésztát tekerjük ki a papírból, majd egyenletesen kenjük rá a mogyorókrémet.

Ezután óvatosan tekerjük fel, majd helyezzük egy tálcára.

Díszítés hozzávalói:

1-2 ek porcukor

5 dkg csokoládé

1 marék apróra vágott földimogyoró

Az elkészült piskótatekercset szórjuk meg ízlés szerint porcukorral.

A csokoládét olvasszuk fel, majd csorgassuk a süteményre, és szórjuk meg az apróra vágott mogyoróval.

Ezután pár órára (v. egész éjszakára) tegyük be a hűtőbe (v. hideg helyre) hogy a krém megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt vegyük ki a mogyorókrémes piskótatekercset a hűtőből, majd ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.