Hozzávalók 6 személyre:
- 20 dkg vörös lencse
- 25 dkg sült sütőtök
- 15 dkg sárgarépa
- 4 dkg zellergumó
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 cikk fokhagyma
- 1 dl tejszín
- 1 babérlevél
- fél citrom leve
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2-3 evőkanál szójaszósz
- só, őrölt bors
- friss petrezselyemzöld
Elkészítése:
- Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a darabokra vágott sárgarépát, zellert, apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, és kavargatva összepirítjuk. Beleszórjuk a lencsét, felöntjük 1,6 l vízzel, és kb 20 perc alatt puhára főzzük.
- Ekkor hozzáadjuk a sütőtököt, és az egészet összeturmixoljuk.
- Tejszínnel dúsítjuk, végül balzsamecettel, szójaszósszal, citromlével, só, és borssal ízesítjük.
- Összeforraljuk, és megszórjuk petrezselyemzölddel.
Tipp: Pitával, vagy tortillával is fogyaszthatjuk.
