Brutál finom, csak ennyit mondhatok. A csirke nagyon ízes, aromás, a padlizsánsaláta pedig fergeteges. Soha még ilyen finom, padlizsánból készült ételt nem ettem. Azt hiszem naponta meg tudnám enni, csak úgy, magára.
Hozzávalók:
1 konyhakész grillcsirke
2 paradicsom
1 citrom
1 fej hagyma
5 cikk fokhagyma
1-1 kisebb csokor kapor és petrezselyemzöld
2 babérlevél
só, frissen őrölt bors
A fenyőmagos padlizsánsalátához:
2 padlizsán
2 kisebb fej hagyma
3 evőkanál fenyőmag
1 kis doboz natúr joghurt
só, frissen őrölt bors
a sütéshez kókuszzsír vagy olívaolaj
Elkészítése:
A csirkét alaposan megmossuk, illetve az esetleges nemkívánatos részeket eltávolítjuk róla.
Jól besózzuk és borsozzuk, majd egy tűzálló tálba fektetjük.
Minden oldalát alaposan megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemzölddel, és meglocsoljuk egy fél citrom levével. A belsejébe is teszünk fűszereket, karikára vágott citromot, és babérlevelet.
A hagymát meg a paradicsomot nagyobb darabokra vágva mellé, illetve ráhelyezzük, és beledobáljuk a késsel szétnyomott fokhagymacikkeket, héjastól.
Alufóliával letakarjuk, és forró sütőbe toljuk. Légkeverésen kb 1 óra 20 perc a sütés, 200 fokon. Az utolsó 20 percre pedig vegyük le a fóliát, és saját levével locsolgatva süssük pirosra.
A padlizsánsalátához a padlizsánt megmossuk, majd héjastól nem túl vékony karikára vágjuk.
Megsózzuk, őrölt borssal megszórjuk, és bő, forró zsiradékban szép pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
A visszamaradt zsiradékban a szeletekre vágott hagymát pirítani kezdjük. Közben megsózzuk és hozzáadjuk a fenyőmagot, majd együtt enyhén megpirítjuk.
A padlizsánkorongokat egy tányérra szedjük, megszórjuk fenyőmagos sült hagymával, majd megcsolojuk egy kevés joghurttal.
A szezámliszt kiváló vitamin- és rostforrás, alacsony a szénhidrát- és kalóriatartalma. Ráadásul, aki szereti a szezámmagot, annak mindenképp ízleni fog a szezámlisztből készült zsemle is. Egyelőre keveset mertem használni belőle, mert nem tudtam, hogyan viselkedik majd zsemleként. De legközelebb sokkal bátrabb leszek, és emelni fogom az adagot, természetesen a fehér liszt kárára :)
Szezámolaj helyett használhatunk sima olívaolajat is, vagy más zsiradékot.
Hozzávalók:
30 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
25 dkg fehér kenyérliszt
5 dkg szezámliszt
2 evőkanál pirított szezámmag
3 evőkanál szezámolaj
1,5 teáskanál só
1 teáskanál nádcukor vagy méz
1 tasak szárított élesztő (vagy 3 dkg friss)
3-3,5 dl hideg víz
a tetejére egy kevés szezámmag
Elkészítése:
A liszteket a sóval, a cukorral, meg az élesztővel összekavarjuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, és alaposan összegyúrjuk.
Néhány percig dagasztjuk, amíg a tészta szép sima, hólyagos lesz. Ha van dagasztógépünk, praktiukusabb azzal dagaszttatni. A vizet lassanként adagoljuk, a pontos mennyiség mindig helyben dől el.
A tésztát egy konyharuhával letakarjuk, és langyos helyre téve, 40-60 percig kelesztjük, amíg a jó duplájára kel. Ekkor még egyszer lazán átgyúrjuk, és még egy keveset kelni hagyjuk, hogy a tészta könnyű, laza legyen.
A megkelt tésztát 8-10 egyenlő részra osztjuk, egyenként átgyúrjuk, zsemlévé formázzuk. Lisztezzük a kezünket, hogy a tészta ne ragadjon, és a zsemlék felülete szép sima legyen.
A zsemléket sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, egymástól kissé távolbb, és további 20 percig kelesztjük, amíg jól megnőnek.
Ekkor megkenjük hideg vízzel, megszórjuk szezámmaggal, és 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt szép pirosra sütjük.
Megj: Ha nincs szezámlisztünk, a szezámmagot őröljük finommá, és máris kész a lisztünk.
Pontosan 8 évvel ezelőtt, augusztus 25.-én született az én gyönyörű lánykám. Olyan picike volt még akkor, alig 2,5 kiló, a 47 centijével :)
Mostanra akkora lett, hogy nemsokára engem is elkerül, a lábmérete pedig épphogy nem az enyémmel egyezik! Istenem, pedig csak most született, tényleg..és egyre jobban nagylány lesz, már kész egyéniség.
Mindenben önálló, ritkán kér segítséget, mert minden maga szeretne megoldani - na, ebben tökéletesen az apjára hasonlít. Nincs számára lehetetlen, és mindig olyan jó pozitívan áll a dolgok mellé. Nagyon sokszor én magam is tanácsot kérek tőle, és nyugodt szívvel állíthatom, hogy érdemes rá hallgatni.
Gyors észjárású, hamar felfog dolgokat, és hihetetlenül hosszú ideig képes rá emlékezni. Ezért a tanulással is szerencsénk van, sosem kell neki semmit magyarázni, sem pedig ismételgetni.
Barátságos, mindig vidám kislány, sok barátja van, és nagyon hűséges típus. Az állatok nagy védelmezője, szóval ha tehetné, minden állatot befogadna. A minap is, egy kiscicát a úton addig pátyolgatott, hogy a cica hozzánk szegődött :)
Támogatja az egészséges táplálkozást, és amennyiben tudja, mindig be is tartja, szóval nagy gondja van az ételekre is. Mindig megkérdi, hogy amit éppen eszik, az egészséges-e. Én meg mindig elmagyarázom neki.
A legjobb tulajdonsága szerintem mégis az, hogy nagyon önfeláldozó, és együttérző. Inkább lemond a saját javáról, hogy másnak örömet szerezhessen. Emlékszem, rossz napjaimban (amikor rossz kedvem volt) mennyire kitartott mellettem mindig, és mennyire támogatott mindenben. Igazi társ a bajban az biztos, lehet rá számítani!
Azt hiszem reggelig sorolhatnám még a jó tulajdonságait, de azt is remélem, hogy ő is jó anyuukájának tart, mert efelől állandóan kétségeim vannak. Tudom, hogy nem rendelkezem túl sok türelemmel, és sokszor nem hallgatom meg, amikor neki fontos lenne. Azt is tudom, hogy nem szentelek neki elég időt a magaméból, és hogy néha ok nélkül is rászólok. Néha pedig leszólom ilyen-olyan dolgok miatt, de olyankor mindig bocsánatot kérek tőle, mert eszembe jut, hogy mennyire jó lélek a drágám :)
Szombaton szülinapoztunk, melyre meghívta az unokatestvéreit, meg az utcánkban lakó barátait. Sajnos az idő beleszólt, mert esett az eső, de azért azt gondolom, így is mindenki jól érezte magát.
Most a lányom Monster High lázban tombol, úgyhogy a díszletet, meg a tortát is ilyen színekben (pink-fekete) terveztem.
Miután megérkezett mindneki, a gyerekek pizzát készítettek maguknak, a tavalyi hagyományok szerint :)
Azután apa megsütötte kemencében
Szépek és nagyon finomak lettek
Mind felfalták!
Aztán jött a torta, amit természetesen én készítettem, de a nővérem, meg a lányai is segítettek nekem - trüffeltorta, Monster high színekben :)
Családi fotó :)
Barátokkal
Nővéremmel, meg a lányaival, akiket nagyon szeretnek
Gyertyafújás és kívánság..
Aztán ajándékok kibontása stb stb :)
Végül pedig egy fotó a huncut öccsével :) Egyébként nagyon jó testvérek, remélem, ez felnőtt korukra is pontosan így marad!
Ezt a kekszet már három hete tervezem, de mindig közbejött valami. Hol ez, hol az nem volt hozzá amikor nekifogtam, hol meg elutaztunk.
Most sem ment zökkenőmentesen, mert az avokádó, amit vásároltam nem volt elég érett, puha, ezért a krém nem lett olyan finom krémes, amilyen az lenni szokott. Ez a krém egyébként tökéletesen puding állagú, gyakran készítem édesség gyanánt, mert tisztára olyan, mint a csokipuding. Nagyon szeretem ezt a krémet (interneten láttam, több helyen is, onnan az ötlet) ezért elhatároztam, hogy keksztöltelékként is hasznosítani fogom.
A keksz azért is nagyszerű, mert csupa egészséges hozzávalókból áll, bátran fogyaszthatják cukorbetegek, fogyókúrázók is. A krémmel pedig még finomabb, de fontos, hogy az avokádó nagyon érett, puha legyen!
Hozzávalók: A puha kekszhez:
15 dkg mandulaliszt (mandula finomra őrölve)
5 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
2 tojás
5 evőkanál eritrit (vagy 3 evőkanál nyírfacukor)
3 evőkanál kókuszzsír
fél teáskanál szódabikarbóna
néhány csepp citromlé
csipet só
A csokikrémhez:
1 puha avokádó
3 evőkanál eritrit (vagy ki amivel édesít)
1 teáskanál vanília aroma
1 púpozott evőkanál kakaó
Elkészítése:
Mandulalisztet így készítsünk: a mandulát először forrásban lévő vízbe dobjuk, 2-3 percre. Ezután egy tiszta konyharuhára borítjuk, majd alaposan összedörzsöljük, hogy a mandula héja könnyedén leváljon. A héjatlan mandulát finomra őröljük.
Ezután minden hozzávalót össszegyúrunk, és kézzel kb diónyi nagyságú gombócokat formálunk. Sütőpapíros tepsire helyezzük, és nedves kézzel ellapogatjuk, nem túl vékony korongokká.
190 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük a kekszeket.
A puha avokádót meghámozzuk, majd a hozzávalókkal együtt krémmé pürésítjük.
A kekszeket az avokádós csokikrémmel megkenve fogyasztjuk, de üresen is finom.
A paprika tévén láttam ezt a levest, és azért tetszett olyan nagyon, mert egzotikus ízvilága miatt a kedvenceim közé sorolható, nem mellékesen pedig nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Jó kis egészséges, friss, üde leves, és a gyerekek is nagyon szeretik. Természetesen nem éppen úgy készítettem, ahogyan erdetelig szerepelt, de ez így ahogy van, tökéletes.
Hozzávalók:
30 dkg csirkemell
20 dkg zöldborsó
1 piros színű csilipaprika
800 ml húsleves alaplé (vagy 2 púpozott evőkanál házi ételízesítő)
400 ml kókusztej
1 evőkanál petrezselyemzöld
1 evőkanál friss reszelt gyömbér (vagy 1 teáskanál gyömbérpor)
1 teáskanál zúzott koriandermag (vagy ha van, 1 evőkanál korianderzöld)
1 lime (zöldcitrom) reszelt héja + egy kevés leve (esetleg normál citrom)
só
Elkészítése:
Az alaplevet a kókusztejjel feltesszük főni. Hozzáadjuk a citromhéjat, a gyömbért, a koriandert, meg a vékony karikára vágott csilipaprikát (ha gyerekek is esznek belőle, akkor ezt csak a végén adjuk hozzá, külön).
Összeforraljuk, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott húst, a zöldborsót, illetve ha ételízesítővel készítjük alaplé helyett, akkor azt is most adjuk hozzá.
Kb 5 percig főzzük a levest, vagy ameddig a hús a kellőképpen megpuhul. Közben beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, még egy kevés citromlével ízesítjük, és ízlés szerint megsózzuk.
Forrón tálaljuk, citrommal, csilivel, zöldekkel, hogy bárki tovább ízesíthesse saját kedve szerint. Néhány falat barna magos kenyérrel is isteni.
Az olasz
tengerparti üdülőhelyek legészakibb megállója Lignano (linnyánó), alig néhány
kilóméterrel tovább következik Bibione, majd Jesolo.
Tenger és part
Bibonéban
elsősorban az Adria gyönyörű kék vizét, és a selymes, aranyszínű homokot
csodálhatjuk meg.
este a kikötőben
Bibione is több részből áll, mi a Pineda részén voltunk. Azt
hiszem, ezidáig ez volt a legpuhább tengerpart azok közül, ahol eddig jártam. Minden reggel átfésülik a homokot, ezért minden nap tisztított, kellemesen bársonyos
homokpart fogadja a túristákat.
Kagylót ritkán találni, szeles időben viszont
többet is kihord a partra a víz, ilyenkor érdemes gyűjteni. A parton
gyalogolva, néhány helyen kifejezetten ritka kagylókkal is
találkozhatunk, érdemes hát egy sétát tenni.A víz sekély, bátran bennébb lehet merészkedni, ezért gyerekek számára
is ideális, hiszen lassan mélyül.
Hőmérséklete nagyon kellemes, langyos, kényelmesen
lehet úszkálni, ha viszont a szél feltámad, akkor az ember vagy megtanul
együttműködni a hullámokkal, vagy élvezhetetlen a dolog.
A parton
mindenütt napernyők sorakoznak, katonás rendben, sehol nincs összevisszaság,
rendetlenség, vagy szemét. Ezeket
szállodák, apartmannok lakói vehetik igénybe, de bérelni is lehet.
Nyugodtság, csend van egész nap, semmi zsúfoltság, ezért a parton valóban lehet
pihenni, sőt, még aludni is.
Felfújhatós cuccokhoz kompresszort is
használhatunk, de csak délelőtt 10:30-ig. Ennivalót a parton kizárólag friss
kókuszt árulnak, szóval nincs az, hogy valaki percenként ordibál, hogy ezt vagy
vegyél. Ezen kívül nagy ritkán egy-egy néger árus kínálja portékáit. A szabály
viszont az, hogy aki ezektől vásárol, akár 10 ezer euróra is büntethetik.
Szállás
A szállás
viszonylag drágának mondható az olasz tengerparton, a szolgáltatások pedig
nagyon korlátozottak.
Az apartmann, melyben mi laktunk (7-en), tartalmazott két
szobát, egy nappalit, két fürdőszobát, egy konyhát, és egy nagy erkélyt.
Kisméretű televízió, hűtőszekrény fagyasztóval, teljes konyhai felszerelés,
mikró, állandó melegvíz és áram. Légkondi nem volt, és árnyákoló sem a teraszon, csupán egy ventilátor a nappaliban. Szúnyog elleni
hálóval felszereltek az ablakok, és sötétítő roló is van. A házban több
apartmann is van, de olyan csend van, hogy szinte észre sem lehet venni, hogy
milyen sokan laknak benne. Az udvaron három medence található (egyik jacuzzi),
napozó ágyakkal, itt 9-13, illetve 15:30-21:00 óra között lehetett tartózkodni.
Mindez 1100 euróért 7 éjszakára, plusz fejenként minden napra 50 cent idegenforgalmi
adó, és akkor még a kaja meg az út sehol nincs.
Szieszta időszak
13 órakor
szinte minden
bezár, és 16:30-ig tart a szieszta időszak.
Internet
Wifi
nagyjából mindenhol van, de az internetre csak jelszóval lehet csatlakozni,
ehhez kártyát kell vásárolni. Ez a
kártya egy hétre például 25 euró, szóval ez a dolog arrafelé nincs kiépítve.
Gasztronómia
Nem kérdés,
hogy az olaszok igen kiváló, kifinomult gasztrókultúrával rendelkeznek. A
legjellemzőbb a pizza, a tésztafélék, illetve a különféle tengeri ételek. Az ügynökség jóvoltál részt vehettünk egy zenés-táncos esten, ahol spagettit, bort meg üdítőt is kaptunk. Négyünknek hét adag spagettit kellett volna elfpusztítani, hát, próbálkoztunk, de nem ment :)))
A
pizzák nincsenek agyonpakolva mindenfélével, de az a két-három alapanyag, ami
rajta van, az maga a menyország. A legfinomabb szerintem az
articsókás és a sonkás-rukkolás. A pizzakészítő fiúk úgy dobálják a tésztát a levegőben, hogy azt látni kell.
Nagyon finomak a péksüteményeik, a sokféle
olívabogyójuk, az isteni sajtféleségek, de olyan drágán adják, hogy jobb, ha
nem is beszélünk róla.
torta ghiotta con crema al limone
focaccia al rozmarino tullio
Egy
félikolós kenyér például 3 euró körül van, és 25 dkg natúr olívabogyó 5 euróba
kerül. Megkóstolni pedig muszáj, mert tényleg isteniek. Egyik gyakran használt alapanyaguk az
articsóka, de a mozzarella és a rukkola saláta is elterjedt. Isteni a fagyijuk,
krémes, és intenzív ízű, a legegyszerűbbtől a legextrább ízeket is
megkóstolhattuk.
Gyümölcseik annyira ízesek, hogy sosem tudtam eleget enni
belőlük. Dinnye, szőlő, barack, hmmm! Érződik rajtuk, hogy nap érlelte, és nem
szállítás közben értek.
Többféle grillezett halat, meg
tengeri kütyüt kóstoltunk, és az volt ezekben a legjobb, hogy mindig nagyon
frissen készítették, jó minőségű alapanyagokból.
Azt tapasztaltam, hogy a
legolcsóbb extra szűz olívaolajuk (3 euró egy fél liter!!) is nagyon finom.
Egyébként ezekből érdemes többet is felvásárolni, mert jobb árban vannak, mint
itthon. Mint ahogyan tésztafélét is érdemes hazahozni, hiszen szebbnél-szebb,
jobbnál-jobb fajtákat árulnak.
Emberek
Már
tapasztaltam régen is, amikor Szardínia szigetén jártam, hogy az olasz emberek
mindig jókedvűek, hihetetlen temperamentummal rendelkeznek, nincsenek elhízva.Most
is ugyanezt mondhatom el. Nyilván a mediterrán éghajlatnak, a kiváló ételeknek,
meg a normális életkörülményeknek tudható be mindez, de valószínű, hogy
génjeiknek is köszönhetik. Az olasz férfiak ritka szépek, soha egyetlen
országban sem láttam ennyi gyönyörű pasit. Szóval az olaszok mindig mosolyognak,
énekelnek, vagy éppen táncolnak, mulatnak. Hihetetlen, mennyire tudnak élni.
Egy étteremben, a pizzára várva hosszasan néztük, ahogyan a sok pincer örömmel
és szuper gyorsasággal jön-megy, hát, komolyan mondom, a kaja mellett ez is
kész élmény volt. Amikor pedig koktéloztunk egy csodás helyen, a pasi olyan
gyönyörű hangon és szívhezszólóan énekelt, hogy reggelig is szívesen hallgattam
volna.
sex on the beach koktél
Mindent
összevetve, csodás környezetben, remek emberek közt, kiváló ételekkel
kényeztetve tölthettünk el egy csodás hetet. Azért persze jó volt hazajönni, de
hazafele folyton ezt ismételgettem: “Vissza akarok menni!”
