Пивной хлеб - два рецепта

Всем привет!
Пеку хлеб редко, но все же пеку. Сегодня решила поделиться с Вами двумя рецептами - серого и белого хлебов. Оба они вкусные, одобрены семьей. Разница в настроении и желании поесть беленького или серенького хлебушка!

1. Пивной хлеб, серый

Источник

масло оливковое - 1 ст.л. (даже чуть больше)
заварка крепкая - 75 мл (на один пакетик)
кефир - 75 мл
пиво темное (львовское портер) - 200 мл, хотя можно и светлое - проверено!
мука ржаная - 260 гр
мука пшеничная - 300 гр
сахар или мед - 1,5 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
кофе молотый - 2 ч.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.  
Программа 1 - основная, вес 1 кг, корочка средняя.

Пока самое большое содержание ржаной муки именно в этом рецепте.
Корочка сначала хрустящая, а после полного остывния и лежания в пакете становится нежной.
Не крошится.
Хлеб замечательный! Спасибо Автору за рецепт!

2. Пивной хлеб, белый

Источник, по материалам  журнала "Гастроном"

• 280 мл светлого пива,
• 1 столовая ложка меда, можно заменить сахаром,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 480 гр. пшеничной муки,
• 1,5 чайные ложки сухих дрожжей,
• 2 чайные ложки семян тмина, опционально, не использовала.
• 1 чайная ложка соли.

Программа 1 - основная, вес 750 г, корочка темная.

Отличный хлеб, корочка хрустящая, через день становится нежной, мало крошится. 
Вкусный очень! 

Всем - хорошего настроения и вкусных хлебов!