Citromos-epres sajttorta

Igazi tavaszi torta sült ki a hétvégén NYAMMM háza táján. Édesapukám szülinapjára készült ez a könnyed finomság, mondanom sem kell seperc alatt eltűnt az asztalról! Tanulság: legközelebb nagyobbat kell sütni:) Az alaprecept Csibétől származik, nekem ez A tökéletes sajttorta!

 

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához:

4 tojás

200 g cukor

1 cs vaníliás cukor

1,5 dl tejszín

40 g étkezési keményítő

500 g krémsajt

1 db citrom frissen reszelt héja

400 g eper

 

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A keményítőt simára keverjük a tejszínnel

3. A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a keményítővel elkevert tejszínt a frissen reszelt citromhéjat és a krémsajtot is.

4. A kapcsos tortaformánkat sütőpapírral kibéleljük és beleöntjük a masszánkat.

5. Előmelegített sütőben kb. 70 percig sütjük.

6. Hagyjuk kihűlni, majd házi eperlekvárral lekenjük és friss epret halmozunk a tetejére.

7. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Málnás sajttorta

Nincs mese, megint hétfő, muszáj valami nyalánksággal kezdeni a hetet:) Ő a múlt heti krémsajtos lepény továbbfejlesztett torta változata, feltúrbózva friss málnával, mellesleg egy szülinapost is sikerült megörvendeztetni vele, úgyhogy elő a sütőformával:)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 

2 citrom

500 g natúr tejszínes krémsajt (pl. Philadelphia)

160 g nyírfacukor

1 vaníliarúd kikapart magjai

8 tojás

160 g finomliszt

4 dl habtejszín

300 g friss málna

1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.

2. A citromok héját lereszeljük, majd a levüket is kifacsarjuk.

3. A krémsajtot, a cukrot, a vaníliamagokat, a citromhéjat és a citromok levét egy nagy tálban egyneműre keverjük, majd hozzáadva a tojásokat tovább keverjük.

4. Apránként hozzákeverjük a lisztet is.

5. Végül hozzáöntjük a habtejszínt és 1-2 percig tovább verjük együtt a masszánkat.

6. A tepsinket kikenjük vajjal, majd beleöntjük a krémsajtos masszánkat és egyesével beledobáljuk a friss egész málnákat.

7. 25-30 perc alatt készre sütjük.

Telefonnal készült kép, hogy a belsejét is lássátok:)