Tiramisu

Moja prosta wersja tiramisu.

Składniki:
* 1 opakowanie biszkoptów
* 1 szklanka mocnej kawy
* 300 ml gęstej śmietany
* 1 szklanka cukru pudru
* 1 szklanka mascarpone

Kawę studzimy. Biszkopty dzielimy na 3 części. W naczyniu (szklanym lub tortownicy) układamy jedną część biszkoptów tworząc pierwszą warstwę. Polewamy obficie kawą (używamy do tego 1/3 kawy).
Śmietanę ubijamy z cukrem, dodajemy mascarpone i mieszamy na jednolitą puszystą masę. Dzielimy na 3 części. Jedną z nich smarujemy nasze biszkopty. Na masę układamy drugą warstwę biszkoptów obficie namaczając je w kawie (kolejne 1/3 naszej kawy). Smarujemy je drugą częścią masy śmietanowej. to samo robimy z trzecią częścią biszkoptów, kawy i masy. Na końcu możemy oprószyć wierzch wiórkami z czekolady. Ja użyłam pokruszonego wafelka czekoladowego.

Usta Adama na Dzień Kobiet

Ostatnio robiłam Cycki Murzynki i gdy pokazałam znajomym babeczkom od razu zaproponowały żebym zrobiła Usta Adama. Długo nie trzeba było mnie namawiać. Efekt był bardzo smaczny.

Składniki na ciasto:
* 3 żółtka
* 5 białek
* 1 i 1/2 szklanki mąki
* 1/2 szklanki cukru
* 5 łyżek wody
* 3 łyżeczki kakao
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 margaryna

Składniki na krem:
* 1 budyń waniliowy
* 1/2 l mleka
* 1/2 szklanki cukru pudru
* 1 margaryna
* 2 żółtka
* 1 łyżka mąki pszennej

Składniki na polewę:
* 1/4 kostki margaryny
* 3 łyżki wody
* 3 łyżki cukru
* 3 łyżki kakao

Dodatkowo:
* 2 opakowania okrągłych biszkoptów
* kwaśny dżem np wiśniowy


Biszkopty smarujemy warstwą dżemu i przykrywamy drugim biszkoptem. Postępujemy tak ze wszystkimi ciastkami.
Ciasto:
W garnuszku rozpuszczamy margarynę z dodatkiem wody, cukru i kakao. Dokładnie mieszamy  i gotujemy kilka minut. Odstawiamy do ostygnięcia. Ubijamy pianę z białek. Do ostudzonej masy dodajemy żółtka, mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia oraz pianę z białek i delikatnie mieszamy na jednolitą, puszysta masę. Ciasto przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Układamy na nim biszkopty, wciskając je lekko do wnętrza. Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Krem:
Budyń, mąkę i żółtka rozcieramy w 1 szklance mleka. Pozostałą część mleka gotujemy dodając cukier. Małym strumieniem wlewamy masę z budyniem do mleka i ciągle mieszamy. Gotujemy aż krem zgęstnieje.
Margarynę ucieramy na puszysta masę, dodajemy po 1 łyżce budyniu ciągle miksując. Uzyskaną gładka masę wykładamy na upieczone ciasto.
Polewa:
W rondelku gotujemy margarynę, wodę, cukier i kakao na gładką, jednolita masę. Studzimy i polewamy na krem.
Gotowe ciasto schładzamy w lodówce.

Przepis bierze udział w akcji:

Cycki Murzynki

Ciasta lubię jeść niestety nie zawsze mogę. Ale cóż z tego jak samo przygotowanie dostarcza mi dużo radości. Jeśli jest są chętni i moje ciasta im smakują to dlaczego nie? Może i ty się skusisz?
Muszę jeszcze popracować nad jakością zdjęć to i patrząc będzie można się najeść.
Przepis znalazłam na moim TYM blogu, z którego próbowałam już kilka ciast i wszystkie są rewelacyjne.
Ja zmodyfikowałam przepis i biszkopt zrobiłam bez maku.

Składniki na biszkopt:
* 1 szklanka mąki
* 1 szklanka cukru
* 4 jajka
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:
* 1 opakowanie budyniu waniliowego
* 1 szklanka mleka
* 0,5 szklanki soku ananasowego
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 200 g miękkiego masła
* 3/4 szklanki cukru

Składniki na polewę:
* 100 g masła
* 3 łyżki gorącej wody
* 3 łyżki cukru pudru
* 3 łyżki kakao

Dodatkowo:
* biszkopty
* rodzynki
* słodka kawa z mlekiem

Biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo, bardzo powoli dodajemy cukier oraz po 1 żółtku ciągle ubijając przy pomocy miksera. Partiami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gotową puszysta masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.
Ja piekłam w formie o wymiarach 32x28 cm. W oryginalnym przepisie blaszka ma wymiar 28x25 cm.
Upieczony biszkopt pozostawiamy do ostygnięcia.

Krem: 3/4 szklanki mleka gotujemy w garnuszku. Do pozostałej części mleka dodajemy sok ananasowy oraz mąkę ziemniaczaną i budyń. Dokładnie mieszamy. Powstałą mieszankę powoli wlewamy do gotującego się mleka ciągle ją mieszając. Studzimy.
W misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po łyżce ostudzony budyń ciągle miksując.

Polewa: W garnuszku na małym ogniu mieszamy wodę z cukrem do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy masło i mieszamy aż się rozpuści. Na koniec dodajemy kakao i mieszamy aż składniki się połączą i powstanie jednolita polewa.

Przygotowanie ciasta: Na biszkopt równo rozkładamy krem. Układamy na nim namoczone w kawie z mlekiem biszkopty. Na każde ciastko układamy rodzynkę. Całość polewamy polewą. Ja zrobiłam dwie porcje polewy aby ciasto dokładnie pokryło się polewą.