Zapiekanka z kaszy jaglanej z cukinią na diecie

Przepis jest bardzo prosty, z niewielkiej ilości składników ale za to bardzo smaczny. Danie można doprawiać wg uznania, ja ze względu na dietę musiałam bardzo ograniczyć ilość przypraw.

Składniki:
* 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
* duża cukinia
* 2 łyżki mąki kukurydzianej
* 1 łyżka skrobi kukurydzianej
* sól, pieprz do smaku

Cukinię myjemy, obieramy i  ścieramy na tarce o dużych oczkach. W misce mieszamy kaszę jaglana z cukinią, doprawiamy sola i pieprzem. Cukinia powinna puścić odrobinę soku. Dodajemy make i skrobię kukurydzianą, które w połączeniu z sokiem z cukinii sprawią że zapiekanka będzie bardziej ścisła i nie będzie sie rozsypywać. Uzyskamy efekt jakbyśmy użyli jajka. Masę przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Placki brokułowe z kaszą jaglaną na diecie

Trafiła mi się przygoda z dietą bezglutenową. Śmiało mogę nazwać to przygodą bo stosowałam ją przez tydzień i prawdopodobnie nie miała wpływu na stan zdrowia i samopoczucia Gwiazdy. Ja za to mogłam poczuć i poznać trud jaki wkładają osoby na tej diecie we własne posiłki. Dzięki ogromnemu wsparciu jaki otrzymałam od pewnej osoby mogłam poczuć się swobodnie i jeść to co lubię. Poznałam tez nowe, niezwykłe właściwości różnych produktów.
Daria, wiem że do mnie zaglądasz, dziękuję Ci.

Składniki:
* 1 brokuł
* 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
* 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
* sól, pieprz do smaku
* mąka kukurydziana do obtoczenia
* olej do smażenia

Brokuł wrzucamy na 3 minuty i do osolonej wrzącej wody. W misce mieszamy ugotowaną kaszę jaglaną z brokułem ostudzonym i rozdrobnionym. W małej miseczce mieszamy siemię lniane z 3 łyżkami wody, roztwór dodajemy do brokuła z kaszą. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy kotlety (masa wydaje się dosyć sypka ale da się formować w rękach).
Gotowe kotleciki obtaczamy w mące kukurydzianej i smażymy na rozgrzanym oleju.

Zdrowe i kolorowe - duszona marchewka, buraczki na ciepło

U mnie ostatnio zdrowo i kolorowo. Nie dość że bez nabiału, jajek, produktów alergizujących i wzdymających to jeszcze bezglutenowo. Dietę musiałam zaostrzyć ze względu na Gwiazdę więc takie oto dania spod mojej łyżki wychodzą.

Marchewka duszona
Składniki:
* 1 duża marchew
* łyżka mąki kukurydzianej
* sól do smaku

Marchew myjemy, obieramy i kroimy w małą, w miarę równą kostkę. W garnku gotujemy w niewielkiej ilości wody na małym gazie aż będzie miękka.
Do szklanki wsypujemy 1 łyżkę mąki kukurydzianej, wlewamy wodę mniej więcej do poziomu 1/3 i dokładnie mieszamy. Wlewamy to do marchewki i na małym ogniu gotujemy ciągle mieszając. Gdy nasz sos zgęstnieje możemy zdjąć z ognia i podawać.


Buraczki duszone na ciepło
Składniki:
* 2 buraki
* sól do smaku
* 1 łyżka soku z cytryny
* 1 łyżka mąki kukurydzianej

Buraki dokładnie myjemy, odcinamy końcówki i gotujemy do miękkości (w zależności od wielkości buraka może to potrwać nawet godzinę). Odcedzamy i studzimy. Obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Buraki doprawiamy solą i sokiem z cytryny.
Buraczki przekładamy do rondelka. Podgrzewamy je na małym gazie. Można dodać do nich masełko lub oliwę z oliwek, ewentualnie wodę. Gdy buraki się zagotują dodajemy do nich make i dokładnie mieszamy. Podajemy na ciepło.