Во-первых, делюсь классным рецептом печенек, испробован, одобрен и занесен в любимые.
Молочные коржики по ГОСТу
Источник
Слова Автора:
"На 10 коржиков:
76 мл молока
210 г сахара
423 г муки
21 г яиц (1/2 шт)
96 г размягченого маргарина
2 г соды
4 г аммония
0,2 г ванилина
Молоко подогреть и растворить в нем сахар.Остудить до 20 градусов.
Яйцо разбить в отдельную чашку, хорошо размешать. Половину вылить в молоко с сахаром, половину оставить для смазывания коржиков.
В молочную смесь вмешать маргарин, ванилин.
Вместо соды и аммония (за неимением последнего) я брала 1 ч.л. разрыхлителя.
Разрыхлитель смешать с мукой и быстро перемешать с молочной смесью.
Замесить тесто и сразу же начать разделывать его.
Посыпать стол мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать коржики. Смазать их яйцом и выпекать при 200 градусах 10 минут (до золотистой корочки)."
Мои фото и комментарии:
Молочные коржики по ГОСТу
Источник
Слова Автора:
"На 10 коржиков:
76 мл молока
210 г сахара
423 г муки
21 г яиц (1/2 шт)
96 г размягченого маргарина
2 г соды
4 г аммония
0,2 г ванилина
Молоко подогреть и растворить в нем сахар.Остудить до 20 градусов.
Яйцо разбить в отдельную чашку, хорошо размешать. Половину вылить в молоко с сахаром, половину оставить для смазывания коржиков.
В молочную смесь вмешать маргарин, ванилин.
Вместо соды и аммония (за неимением последнего) я брала 1 ч.л. разрыхлителя.
Разрыхлитель смешать с мукой и быстро перемешать с молочной смесью.
Замесить тесто и сразу же начать разделывать его.
Посыпать стол мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать коржики. Смазать их яйцом и выпекать при 200 градусах 10 минут (до золотистой корочки)."
Мои фото и комментарии:
