Sáfrányos almás sütemény - Kifőztük 2014.októberi szám

Beköszöntött az ősz a konyhákba is. Nálam ezzel a sáfrányos-almás süteménnyel indult  a szezon. A "titkos" alma-sáfrány páros mennyei ízvilágát Lulu mutatta:) Már csak azért is érdemes kipróbálni, mert magában eszegetve a cukros-sáfrányos alma egyszerűen abbahagyhatatlan! A sáfrány, mint fűszer múltjáról nem is beszélve, egy plusz pikantériát ad az egész süteménynek:)

 Hozzávalók 18 cm-es tortaformához:
5 darab alma
1 teáskanál sáfrány
4 evőkanál cukor
34 dkg finomliszt
1 evőkanál sütőpor
csipet só
20 dkg olaj
35 dkg cukor
1 dl narancslé
3 teáskanál vanília aroma
4 tojás

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, közben a sütőformánkat kivajazzuk.
2. Az almákat megpucoljuk, majd kockázzuk és összekeverjük a cukorral és a sáfránnyal, majd állni hagyjuk, amíg összeállítjuk a tésztát.
3. A lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálban összekeverjük.
4. Egy külön edényben pedig egyneműre keverjük az olajat, a narancslevet, a cukrot, a vaníliát és a tojásokat.
5. A száraz keverékünket szép simára keverjük a cukros masszánkkal.
6. A sütőforma aljára öntjük a tészta felét, majd arra rápakoljuk a sáfrányos alma felét és ezt megismételjük még egyszer.
7. Előmelegített sütőben 80-90 percig tűpróbáig sütjük.
8. Tálaláskor meglocsolhatjuk mézzel, juharsziruppal, karamellel.

Kifőztük 2014.októberi szám

Sáfrányos almás pite

Életem első jól sikerült rácsos pitéjét Lulu segítségével készítettem, azóta rácsos pite gyár lettem szinte, hiszen mindenféle gyümölccsel, ízvilággal felruházhatjuk, így millió lehetőség rejlik benne. Arról ne is beszéljünk, hogy eteti magát, seperc alatt elfogy, a tészta előre begyúrható és gyorsan összeállítható:)! Az alma-sáfrány kombó pedig azóta is kedvenc, ez a fűszer egy igazi titkos afrodiziákum arany áron:) Rácsozzatok Ti is:)!

Hozzávalók egy 26 cm-es piteformához:

2 csésze liszt

csipet só

150 g hideg vaj

8 ek hideg víz

3 alma

fél citrom leve

2 kk sáfrány

2 ek barna cukor

1 tojássárgája

1. A lisztet összekeverjük a sóval, a vajat kockázzuk és összemorzsoljuk a liszttel.

2. Hozzáadjuk a vizet is és egyneműre gyúrjuk.

3. Fél órát hagyjuk pihenni a hűtőben.

4. Az almákat megmossuk, vékonyan szeleteljük, majd meglocsoljuk a citrom frissen facsart levével, összekeverjük a cukorral és a sáfránnyal.

5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A piteformánkat kivajazzuk, kilisztezzük.

6. A tésztánkat kinyújtjuk és a piteformába tapogatjuk, a fennmaradó tésztát is kinyújtjuk.

7. Szépen körberakosgatjuk az alma szeletekkel.

8. A fennmaradó tésztából rácsokat vágunk, majd a pitére helyezzük.

9. Tojássárgával lekenjünk, majd 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.