Klasszikus Kedd - Zöldbab főzelék



Napok-hetek óta főzelékeket kívánok, biztos ez is a tavasznak köszönhető, hogy könnyű, könnyed, zöld ételekkel veszem körül magam (persze ez alól kivételt képez a csokoládé:P). Életem első zöldbabfőzeléke nem mellesleg elég jól sikerült én Cayenne-nel bolondítottam, persze készülhet paprikás rántástól kezdve ezerféleképpen, na de ez lett most az örökölt, átvariált Nyammm recept.

Hozzávalók 4 személyre:

500 g MIRELITE zöldbab
2 ek olívaolaj
2 ek liszt
2 gerezd zúzott fokhagyma
csipet só
őrölt fekete bors/Cayenne bors
1 pohár tejföl

1. A zöldbabot puhára főzzük pont annyi vízben, hogy az ellepje.
2. Amikor már megpuhult rántást készítünk.
3. Az olajat felhevítjük, bele zúzzuk a fokhagymát, hozzáadjuk a lisztet és kicsit megpirítjuk, majd a zöldbab főzővizével kissé felhígítva a babhoz adjuk.
4. Folyamatos kevergetés mellett fűszerezzük, hozzáadjuk a tejfölt és forralunk rajta még egyet.
5. Magában vagy bármilyen hús -vagy tojás feltéttel tálalhatjuk.

Klasszikus Kedd - Spenót

Ki ne ismerné a klasszikus zöld mumust a spenótot?:) Bevallom őszintén, nekem sosem volt a kedvencem, sőt menekültem, ha a közelemben láttam (a sóskától még mindig rettegek:)). A sorsfordító pont, akkor érkezett el, mikor is nem volt mit tenni nagyon éhes voltam és nem volt sok választásom NY anyukájánál ez volt terítéken és kénytelen voltam megkóstolni. Milyen jól tettem:) Azóta imádom, de persze csak NY anyukájának a kezei közül kikerült egyedeket, a receptet is megosztotta velem (amit nagyon köszönök:)), szóval, aki küzd a spenóttal, annak itt is van a "bájital":) 

Hozzávalók 4 személyre:

0,5 kg friss spenótlevél (vagy 450 g mirelit parajpüré)

50 g liszt

50 g vaj + 30 g a spenótlevelekhez

200 ml forró tej

2 zsemle

400 ml tej

1 fokhagyma gerezd

200 ml tejföl

só

1. A friss spenótleveleket vajon megpároljuk, majd sózzuk. (Ha pürét használunk, akkor csak elég kiolvasztanunk)

2. A zsemléket tejbe áztatjuk.

3. Fokhagymás vajas rántást készítünk. A felolvasztott vajban a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, majd a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk, a tűzről lehúzva forró tejjel csomómentesre keverjük.

4. A párolt spenótleveleket, a kinyomkodott zsemlét hozzáadjuk, majd botmixerrel az egészet pürésítjük.

5. Hozzáadjuk a tejfölt, ha szükséges lazítani még az állagán, akkor tejjel tovább turmixoljuk. Ízlés szerint sózzuk.

Tükörtojással, fasírttal, virslivel, de magában is egy szuper fogás:) Popeye is megirigyelheti:)