Omleta cu cartofi si ciuperci la cuptor

Sau un fel de tortilla spaniola, doar ca are ceva ingrediente in plus si este facuta la cuptor. O puteti servi in orice moment al zilei, este super gustoasa, super satioasa. Sa nu mai spun cat de repede se face, asa ca daca sunteti in pana de timp, prestati repede o astfel de omleta, o salata sau ceva muraturi langa si gata masa!

Ingrediente:

• 3 cartofi potriviti
• 200 gr ciuperci la borcan
• 6 oua
• 2 cepe verzi
• 1 fir usturoi verde
• 130 gr mozzarella
• 1 lingura crema de branza
• sare
• piper
• boia dulce
• 1 lingura ulei

Mod de preparare:

Curatati cartofii, ii spalati si ii taiati cubulete.

Ii puneti in apa la fiert, cu putina sare , pentru 15-20 de minute.

Cand sunt gata, ii puneti intr-o sita si ii lasati sa se scurga bine.

Ciupercile le spalati si le taiati, nu foarte marunt.

Ceapa verde o taiati rondele, la fel si usturoiul verde.

Intr-o tigaie incingeti uleiul, puneti ciupercile si ceapa verde.

Presarati sare, piper, puneti si putina apa, le lasati sa scada la foc potrivit.

Amestecati din cand in cand in ele.

La final adaugati usturoiul verde tocat, mai lasati circa 1 minute pe foc, trageti tigaia deoparte.

Puneti ouale intr-un bol, presarati sare, piper, putina boia dulce si le bateti cu un tel.

Adaugati crema de branza, amestecati, apoi radeti peste oua si mozzarella.

Amestecati, puneti ciupercile, incorporati toate.

Tapetati o tava cu diametrul de 23 cm cu hartie de copt, puneti cartofii fierti, ii rasfirati peste tot.

Turnati amestecul de oua cu ciuperci, nivelati.

Introduceti omleta in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 30-35 de minute.

Cand este gata, o scoateti din cuptor, o lasati sa se racoreasca putin, apoi este numai buna de servit!

Sa aveti pofta!

Chec cu fructe uscate

Voi de cand nu ati mai pregatit un chec? Desi imi plac atat de mult checurile, fac cam rar, recunosc, pentru ca mereu ma apuc de alte dulciuri si cam las checurile deoparte. O sa incerc sa fac mai des, ca le putem lua si la pachet si intr-o mica pauza, putem savura o feliuta.

Ingrediente:

• 4 oua
• 5 linguri ulei
• 6 linguri zahar
• 1 portocala
• 9 linguri faina
• 1 lingurita cu varf praf de copt
• 100 gr mix fructe uscate (l-am folosit pe acesta de la Sano Vita)
• 2 lingurite vanilie
• un praf de sare
• zahar pudra

Mod de preparare:

Separati ouale, mixati albusurile spuma, adaugati zaharul treptat, mixati in continuare pana zaharul este complet dizolvat.

Radeti coaja portocalei, iar sucul il stoarceti.

Galbenusurile le amestecati cu sarea, uleiul, adaugati si sucul de la portocala.

Peste albusurile spuma, puneti galbenusurile, amestecati usor.

Cerneti faina, o amestecati cu praful de copt, le adaugati in compozitia de mai sus, amestecand usor cu o paleta.

La final incorporati fructele uscate si vanilia.

Tapetati cu hartie de copt o tava de chec, turnati compozitia, o nivelati.

Incingeti cuptorul, reglati la 160 de grade cu ventilatie (180 de grade cuptor pe gaz), bagati checul in cuptor.

Il lasati la copt, pana trece testul scobitorii, cam dupa 25 de minute il verificati.

Cand este gata, il scoateti din cuptor, il lasati sa se racoreasca putin.

Il pudrati cu zahar si serviti.

Pofta buna!

Oua scotiene

De mai bine de un an imi doream sa pregatesc aceasta reteta, dar parca niciodata nu mi se lega de maini. Mereu preparam altceva, mereu imi aparea alta reteta in cale, numai aceste oua nu. Sunt bune la micul dejun, la pranz sau cand vreti voi. Super gustoase ies si am zis ca o sa le fac mai des de acum, pentru ca au fost pe placul nostru.

Ingrediente:

• 6 oua
• 500 gr carne tocata ( porc cu vita am folosit)
• sare
• piper
• boia dulce
• 2 crengute patrunjel verde
• 1 lingurita rasa praf de usturoi
• 1 varf lingurita oregano uscat
• faina alba
• pesmet
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Intr-o cratita puneti niste apa cu sare, o transferati pe foc.

Cand apa incepe sa clocoteasca, adaugati 4 oua si le lasati sa fiarba 4 minute si jumatate.

Dupa ce ouale au fiert, le treceti pe sub apa rece, le spargeti putin, le treceti iar pe sub apa rece, apoi le decojiti cu grija.

Carnea tocata o amestecati cu sare, piper, boia dulce, oregano si praful de usturoi.

Incorporati si patrunjelul verde, tocat marunt.

Impartiti carnea in 4 parti egale.

Luati un ou fiert, o parte din carne, imbracati bine oul in carne. La fel procedati cu toate.

Intr-un bol bateti spuma cele 2 oua curde, cu putina sare.

Pe o farfurie puneti faina alba, pe alta pesmet.

Treceti ouale invelite in carne prin faina, ou batut, apoi prin pesmet.

Intr-o tigaie puneti mai mult unei si il incingeti.

Puneti ouale in tigaie, la foc potrivit si le rumeniti pe toate partile, pana este bine facuta carnea.

Cam 10 minute dureaza rumenirea lor.

Cand sunt gata, le scoateti pe un platou, pe care puneti servetele de bucatarie.

Le lasati sa se racoreasca usor, apoi puteti servi.

Cu o salata verde sau cu niste muraturi, sunt grozave!

Sursa de inspiratie 

Paine cu unt si seminte

O paine consistenta si foarte buna am pregatit eu in aceste zile! Cu multe seminte de la Sano Vita si unt, a iesit o pufosenie. Se rupe fasii, fasii precum cozonacul! Incercati reteta si o sa va convingeti!

Ingrediente:

• 400 gr faina
• 120 ml apa
• 150 gr iaurt
• 20 gr drojdie
• 1 lingurita zahar
•  50 gr unt
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita rasa sare
• mix 4 seminte (de la Sano Vita am folosit)
• seminte de in (de la Sano Vita am folosit)
• 1 galbenus de ou
• 2-3 linguri lapte

Mod de preparare:

Drojdia o puneti intr-un bol micut cu zaharul si le amestecati pana se dizolva complet drojdia.

Intr-un vas cerneti faina, presarati sare.

Adaugati drojdia dizolvata, iaurtul, incepeti si framantati.

Turnati apa treptat, framantati pana obtineti un aluat omogen si usor lipicios.

La final puneti uleiul si mai framantati cat sa se incorporeze.

Acoperiti aluatul si il lasati sa dospeasca, pana isi dubleaza volumul.

Scoateti untul de la frigider, il impartiti cat este rece in 3 parti egale, il lasati la temperatura camerei.

Dupa ce aluatul a crescut, il impartiti in 3 bucati egale.

Presarati faina pe masa de lucru, luati prima bucata de aluat, o intindeti cu sucitorul intr-o foaie nu foarte subtire.

O ungeti cu o parte de unt, presarati mix de seminte, seminte de in, apasati putin cu mana.

Rulati bine.

Procedati la fel si cu celelalte doua bucati de aluat.

Impletiti cele 3 suluri obtinute, asezati painea intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

O lasati cam 20 de minute sa creasca, amestecati galbenusul cu laptele, iar cu un penson ungeti painea cu acest amestec.

Introduceti painea in cuptorul incins, la 170 de grade, pana painea se rumeneste, cam 30-35 de minute.

Cand este gata, o scoateti din cuptor si o lasati sa se racoreasca putin, apoi serviti.

Eu nu am mai rezistat si dupa nici 10 minute am si taiat din ea, ca prea bine mirosea 😁😁

Pofta buna!

Tarta cu crema cu lapte de cocos, caju si zmeura

Astazi vin cu o tarta super delicioasa.
Intai de toate, am sa va zic cateva cuvinte despre produsele Sano Vita, pentru ca am folosit din ele la aceasta tarta. Le-am descoperit cu 3-4 ani in urma, nu mai mult si imi plac foarte mult. Nu le-am folosit pe toate, daca asta va imaginati, ca nu poate sa ne placa totul pe lumea asta, dar am cumparat cateva din ele care m-au atras, stiind ca sunt sanatoase si am ramas placut impresionata de ele. De la amestecul de legumele uscate, cereale, fructe uscate, seminte, susan, ulei de cocos si multe altele, au devenit preferatele mele si alor mei. Inainte de Paste am primit de la ei un colet cu multe produse minunate, unele chiar noi pentru mine si am inceput sa le testez. Si da, pot sa spun ca voi ramane fidela multor produse Sano Vita si va recomand cu toata increderea sa le incercati si voi.
Pentru inceput, am pregatit o tarta cu caju in crusta, o crema delicioasa cu lapte de cocos, la care am adus un plus de culoare si savoare cu niste zmeura. A fost nebunia noastra de week-end!

Ingrediente:
Pentru crusta:

• 120 gr unt
• 1 ou
• 100 gr caju (de la Sano Vita am folosit)
• 210 gr faina
• 3 linguri lapte
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite vanilie
• un praf de sare

Pentru crema:

• 400 gr lapte vegetal de cocos (de la Sano Vita am folosit)
• 2 galbenusuri
• 3 linguri si 1/2 amidon
• 5 linguri zahar
• 300 gr mascarpone
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• 1 lingurita vanilie
• 200 gr zmeura 

Mod de preparare:

Crusta:

Puneti caju in robot si il macinati.

Intr-un bol taiati untul rece, oul, amestecati putin.

Adaugati sarea, praful de copt, vanilie, apoi adaugati caju macinat si faina.

Amestecati bine cu mana, turnati si laptele.

Framantati pana obtineti un aluat nelipicios.

Il inveliti in folie, il dati 30 de minute la frigider.

Dupa acest timp il scoateti, il puneti intr-o tava de tarta (eu am folosit o tava dreptunghiulara), iar cu ajutorul degetelor intindeti aluatul spre margini, inclusiv peretii tavii sa ii imbracati in aluat.

Intepati aluatul cu o furculita.

Asezati hartie de copt peste aluat si puneti niste orez (asta ca sa nu se stranga marginile crustei la copt).

Introduceti tava in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 25 de minute.

Cand este gata, scoateti crusta din cuptor si o lasati sa se raceasca.

Crema:

Intr-o cratita puneti galbenusurile cu zaharul si le amestecati bine cu un tel.

Adaugati laptele vegetal de cocos, amidonul si amestecati pana ce acesta din urma este bine dizolvat.

Transferati cratita pe foc, invartiti continuu pana crema se ingroasa ca o budinca.

Cand este gata, o luati de pe foc, o acoperiti cu folie si o dati la rece.

Cand s-a racit bine crema, adaugati mascarponele si mixati.

La final adaugati vanilia si coaja rasa de lamaie.

Peste crusta coapta rece, puneti zmeura (eu am folosit zmeura decongelata), apoi turnati toata crema si o nivelati.

Dati tarta la frigider 3-4 ore sau chiar peste noapte.

O scoateti de la rece, o decorati cu zmeura, bucati de caju si frunze de menta.

Portionati si serviti.

Sa aveti pofta!

Briose cu spanac si cascaval

Pietele incep sa prinda viata, nu credeti asta? Multe verdeturi, multe legume, de care trebuie sa profitam. Mai renuntam la mancarurile grele, mancarurile cu carne si pregatim retete mai simple si cu mai multe verdeturi. Eu am folosit spanac congelat la aceste briose, dar puteti folosi verde, il opariti putin inainte, il lasati sa se racesca, il scurgeti bine si il tocati. Sunt niste briose foarte bune pentru orice moment al zilei, se pot pregati chiar si pentru un platou cu gustari.

Ingrediente:

• 2 oua
• 140 gr smantana de tara
• 60 gr iaurt
• 100 gr cascaval 
• 1 ceapa verde
• 200 gr spanac tocat congelat
• 120 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• sare
• piper
• fasii de bacon

Mod de preparare:

Mai intai puneti spanacul intr-o sita, pentru a se decongela si a se scurge de zeama.

Ouale le bateti spuma cu putina sare si piper.

Adaugati smanatana, iaurtul, amestecati bine.

Ceapa verde o taiati rondele.

Puneti si spanacul decongelat, bine scurs, impreuna cu ceapa verde.

Cascavalul il dati pe razatoarea mare, il adaugati in compotizia de mai sus.

La final incorporati faina si praful de copt, amestecand bine cu un tel.

Luati o tava de briose, imbracati marginile cu fasii de bacon, 2 fasii pentru fiecare briosa.

Dupa, puneti usor compozitia de briose, umpland formele pe 3/4.

Le introduceti in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 25-30 de minute.

Faceti testul cu scobitoarea si cand sunt gata le scoateti din cuptor.

Le luati fierbinti din forme, pentru ca se desprind usor.

Le serviti calde sau reci, sunt bune oricum. Din aceasta cantitate mi-au iesit 7 briose mai maricele.

Sa aveti pofta!

Salata cu paste si fasole

Au trecut sarbatorile pascale, incepe sa se incalzeasca afara si de acum salatele sunt tot mai prezente pe masa noastra. De aceasta data, eu am optat pentru o salata cu paste si fasole, consistenta si foarte gustoasa! Daca va place, puteti sa o pregatiti si voi, ca nu este absolut nimic sofisticat! Eu cel mai des folosesc penne, ca si sortiment de paste, nu stiu de ce, dar sunt pastele noastre preferate, dar puteti folosi orice fel de paste.

Ingrediente:

• 150 gr paste (eu am folosit penne)
• 1 cutie fasole alba (Sun Food am folosit)
• 5 linguri boabe de porumb (Sun Food am folosit)
• 100 gr masline negre fara samburi
• 8-10 rosii cherry
• 1 ceapa verde
• sare
• piper
• ulei de masline
• crema de otet balsamic

Mod de preparare:

Intr-o cratita, puneti apa cu putina sare, o transferati pe foc.

Cand apa clocoteste, dati drumul pastelor si le fierbeti cat scrie pe ambalaj.

Cand sunt gata, le rasturnati intr-o sita si le lasati sa se scurga de tot lichidul.

Fasolea alba o scurgeti de zeama, o clatiti sub un jet de apa rece.

Maslinele le taiati rondele.

Rosiile cherry, spalate, le taiati in sferturi.

Ceapa verde o taiati tot rondele.

Intr-un bol amestecati pastele scurse cu fasolea, maslinele, boabele de porumb, rosiile si ceapa verde.

Presarati sare, piper si putin ulei de masline, apoi amestecati usor.

Deasupra stropiti salata cu crema de otet balsamic, apoi serviti.

Sa aveti pofta!