Ingrediente:
- 12 ciuperci mai mari
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1/2 ardei kapia
- 200 gr rosii in suc propriu
- sare
- piper
- patrunjel verde
- 1 lingurita busuioc uscat
- 1 catel de usturoi
- 3 linguri ulei
- cateva masline
Spalam ciupercile usor sa nu le rupem, indepartam cozile si le punem pe un servet sa se scurga.
Cozile ciupercillor le taiem bucati mici.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Morcovul il decojim si il facem bucatele cat mai mici, la fel si ardeiul kapia.
Intr-o tigaie incingem uleiul, inabusim ceapa 2 minute, apoi restul de legume taiate.
Turnam 1/2 de cana cu apa, acoperim cu un capac si lasam sa scada la foc potrivit.
Rosiile le trecem prin blender si cand compozitia de legume a scazut suficient le incorporam si condimentam cu sare, piper dupa gust.
Mai lasam pe foc 2-3 minute apoi tragem tigaia si adaugam usutoriul curatam si pisat.
Dupa ce s-a racorit putin punem busuiocul si patrunjel verde tocat.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt punem ciupercile si le umplem cu compozitia obtinuta mai sus.
Deasupra lor asezam rondele de masline.
Ca sa fim siguri ca s-au patruns bine le intepam cu o furculita si daca sunt suficient de moi le scoatem si le lasam sa se racoreasca.
Sa aveti pofta!
