Bolachas rústicas de limão e papoilas fantabulásticas

Bom dia,

e voilá já passou uma semana de férias dos nossos filhos, pois é, não tarda nada estamos a iniciar a escola...

o tempo rola e nem damos conta das coisas...

Com o filhote em casa, gosto de ter sempre umas lambetas, desta vez fiz umas bolachinhas  de limão com sementes de papoila que souberam a pouco e tivemos que repetir a dose...Eis o aspecto das mesmas...

Ingredientes:

• 220 grs de farinha (usei espelta)
• 80grs de manteiga
• 80grs de açúcar
• 1 ovo 
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• raspa e sumo de 1 limão (apenas coloquei metade do sumo)

Preparo (esta foi a adaptação que fiz à yammi2):

1. Coloque a manteiga na yammi2, junte a farinha e triture bem até obter uma consistência areada, +- 1 min. e 30 seg, vel 4.
2. Juntei os restantes ingredientes e coloque na velocidade 3/4, durante +- 2 minutos 
3. retirei para uma tigela e amassei até dar formato de um rolo, envolvi em pelicula aderente e levei à arca por +- 25 a 30 minutos .
4. Após esse tempo, retirei a massa do frio, e cortei a gosto, dispondo numa tabuleiro com papel vegetal, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 15 minutos. Deixei arrefecer e retirei do tabuleiro.

Preparo da revista teleculinária:

1. Coloque a manteiga num robot de cozinha, junte a farinha e triture bem até obter uma consistência areada.
2. Deite o preparado numa tigela, junte o açúcar, o ovo, o sumo e a raspa de limão e as semente de papoila e amasse muito bem. Envolva a massa em película aderente e leve ao frio durante 30 minutos.
3. Após o tempo indicado, retire a massa do frio, estenda-a e corte com um formato a gosto. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer antes de retirar do tabuleiro.

Estas bolachas além de rápidas são deliciosas e viciantes...adoramos todos lá em casa, hummmm, repatimos várias vezes...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Parceria Ervas da Zoé

Bom dia....

Mais uma parceria fantástica, agora de ervas aromáticas...

Confesso que adoro, são muito boas e por vezes substituo pelo sal...

Recomendo estas ervas de tão boas que são.

 Para mais informações visitem aqui.

Obrigado pela parceria e pela confiança...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Saladas Frescas da Florette...

Bom dia,

Já teve oportunidade de experimentar as novas saladas completas da Florette???? Se não, acho o que deve fazer, urgentemente....Pois são dos melhores.... Recomendo....

ESte blog fez parceria com a Florette e enviaram-me 2 saladonas fantásticas....

Comemos, deliciamo-nos e recomendamos, eis as mesmas....

A salada César e New Yorker....2 saladas maravilhosas...

com tudo de bom....

PVP recomendado: 

Salada Completa César: 2.99€

Salada Completa New Yorker: 2.99€

A salada fresca César tem como ingredientes extra Frango, Queijo e Croutons que se complementam harmoniosamente com o Molho César.

A New Yorker contém Bacon, Queijo, Cebola frita crocante e Croutons, que se juntam ao Molho Modena e Mel. A base dos dois produtos é a mesma: a salada Gourmet com folhas de escarola, radicchio e canónigos.

As minhas consumi assim...

 A César com batata frita caseira ondulada....

a New Yorker, com rissóis de camarão...

Uma vez mais, Obrigado Florette, pela parceria e pelas vossas saladonas fantásticas....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Pudim de requeijão

Bom dia,
Hoje trago uma receita que já fiz à muito tempo, mas que volta e meia ainda faço, fiz na altura da minha parceria com os queijos Lagos, eis o aspecto deste pudim de requeijão....
Mas de requeijão de Ovelha....

Ingredientes:

• 1 requeijão, conforme foto em baixo
• 10 gemas
• 2 claras
• 280grs de açúcar
• manteiga q.b

Preparo:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga. Passe o requeijão por um passador de rede. Numa tigela, misture ligeiramente as gemas, as claras e o açúcar. Adicione o requeijão sem bater. Verta o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos. Retire e decore a gosto.

A fonte é da revista Segredos de cozinha 996, pág. 43, o requeijão foi a meu gosto...
é um pudim forte, mas vale cada colherada :)
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Mousse de Chocolate da Teleculinária nº 1880

Bom dia,
Hoje trago uma receita uma receita da nossa teleculinária, uma receita que prima pelo básico, mas tem todo o sabor, além de rápida é bem saborosa, hummmmmm....
Falo de mousse de chocolate clássica,que vem na página 14 da Teleculinária nº 1880...
Passemos à cópia da receita, pois é simples e fantástica...
eis o aspecto da minha...

Bem brilhante e saborosa, hummmm....
Ingredientes:

• 200 grs de chocolate de culinária
• 200 grs de açúcar
• 100 grs de manteiga
• 6 ovos

Preparo:

Parta o chocolate em pedaçõs para dentro de uma tigela, junte manteiga e leve a derreter em banho maria ou no microondas sem deixar ferver(fiz no microondas). 

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, adicionando 150gr do açúcar aos poucos. Reserve. Junte o restante açúcar ao chocolate e mexa. Adicione as gemas e bata novamente muito bem. Junte depois as claras batidas e envolva suavemente.

Verta a mousse para uma taça e leve ao frio até solidificar. Retire e sirva decorado a gosto.

Bom apetite Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Este é uma blog cheio de orgulho de pertencer a esta equipe... OBRIGADO Teleculinária... 

pelas receitas fantásticas que nos envia...

Bjnihos fofos e gulosos da Bela..

Parceria com Gradirripas

Bom dia,
Hoje trago mais uma parceria que fiz com a gradirripas...
Uma empresa nacional, e familiar situada no centro do pais, ligada à produção de artigos de madeira...
Tais como estes da foto e com uma qualidade fantástica...

Brevemente postarei aqui diversos pratos e apresentações de sugestão nestas tábuas fantásticas...
Para melhor conhecer, passem no site deles aqui mesmo...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria António Abrantes...

Bom dia,
Hoje trago mais uma parceria, e fantástica, que posteriormente colocarei receitas feitas com os seus maravilhosos produtos....
Eis os miminhos, agradeço ao António Abrantes, Lda, pelos produtos de qualidade que me enviou...

Uma empresa Nacional, com origem em 1981, os seus enchidos são totalmente artesanais, guardando a riqueza de paladar que julgavam perdidos...é um voltar à infância, à matança do porco...

É uma empresa que tem como lema:

"Fazemos qualidade sem nos preocuparmos com a quantidade"

Produtos de muito boa qualidade e que aconselho vivamente a ver no site deles os mais diversos produtos...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bacalhau escondido

Bom dia,

Hoje trago um pratinho de bacalhau bem guloso, que fiz com o Bacalhau Dias...

Humm, ficou estupendo...Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 2 a 3 postas de Bacalhau Dias
• 3 cebolas grandes cortadas ás rodelas finas
• azeite q.b.
• 1 pacote de natas

Preparo:
Numa frigideira alourar bem lourinho a cebola ás rodelas e depois de lourinha colocar o bacalhau e deixar cerejar nesse preparo, juntamente com sal pimenta a gosto. Depois de bem cerejado, reservar.
Numa forma de barro colocar a cama da cebola cerejada e deixar alguma, depois o bacalhau cerejado e novamente a outra camada da cebola, deixando só um pouco na frigideira.
Juntar à frigideira um pacote de natas e deixar refogar nesse preparo, passar a varinha e colocar sobre a cebolada.
Por fim colocar em volta puré de batata a gosto e vai ao forno a 180º por +- 30 a 35 minutos, dependendo do forno.

Este, já foi...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Camarões ao Alho e Licor Beirão

Bom dia,
Hoje trago mais um pratinho de férias...
Mas desta vez, e uma vez mais andei a inventar e que bem nos soube...
Eis o aspecto da travessa...

Passemos à sua receita sem demoras...
Ingredientes:

• camarões q.b.e a gosto do tamanho
• azeite e uma noz de manteiga,
• 1 medida de granulado caldo de galinha,
• 1 limão (depois de espremido juntar aos camarões),
• alho suldouro q.b.,
• pimenta suldouro,
• sal,
• meia malagueta,
• licor beirão q.b.

Preparo:
Descasque o camarão deixando só a cabeça, tempere com um pouco de sal, pimenta e limão.
Numa sertã grande coloque um bom fio de azeite e uma boa noz de manteiga, deixe aquecer e quando tiver quente e com aquele cheirinho a noz, junte os restantes ingredientes e deixe cozer. Quando o molho se apresentar com a cor característica dos camarões, juntar licor Beirão a gosto e deixe saltear o camarão.
Por fim colocar uma travessa com tostinhas. (eu usei da Diatosta, uma parceria que tenho aqui, no meu blog.
e que são fantásticas) verter os camarões em cima e servir de imediato...
Hummmmmmmm ficou bem guloso...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria com a Eco Gumelo

Bom dia,
Mais uma parceria fantástica que o Pratos da Bela fez com o Eco Gumelo, tem dado muito prazer esta parceria, pois o meu filhote, encarrega-se de regar todos os dias, e todos feliz, pois vê o desenvolvimento dos cogumelos saborosos...
Já recolhi 2 vezes... e uma delas este foi o pratinho...

Mas antes da receita, passemos ao seu desenvolvimento, ou melhor crescimento...

 Quando veio, a novidade...

 Ao fim de 4 dias este era o seu aspecto...

 no dia seguinte este, já fazia uma semana...

 e crescia...

 o resultado final, após 2 semanas...

Com eles fizemos a seguinte receita que acompanhamos com esparguete al dente...

Ingredientes:

• 3 hamburgueres
• cogumelos da Ecogumelo
• azeite q.b.
• alho, pimenta, louro, q.b.
• vinho branco, q.b.
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1 colher de caldo de galinha
• Esparguete q.b.
• sal q.b.

Preparo:

Num tacho coza a esparguete até ficar el dente e reserve...

Numa frigideira, faça o seguinte: tudo em cru, coloque a cebola, o alho, o louro, o azeite, os cogumelos, a polpa de tomate, o caldo de galinha e deixe cozinhar. No grelhador entretanto grelhe os hamburgueres e reserve.

Assim que estiver os cogumelos refogados, tempere e rectifique temperos e coloque sobre os hamburgueres...

Sirva no momento e delicie-se com estes molhinho de cogumelos fantástico...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria com Zwilling J.A.Henckels...

Bom dia, 

Hoje trago esta fantástica parceria que o Pratos da Bela, fez com a Zwilling, uma empresa fantástica  com produtos maravilhosos, têm desde facas, a utensilios de cozinha, a formas, a louças, enfim, uma vasta gama de material que vale a pena conhecer e de várias marcas...

Nesta parceria a Zwilling, enviou-me uma travessa de ceramica francesa que amo de coração e 2 facas com umas lâminas brutais....

Dão um trabalhar estupendo na cozinha...

Desde já um muito obrigado à Zwilling, pela parceria e pelo carinho que tiveram comigo.

Para mais informações eis os dados....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria com A Metalurgica Bakeware Production, S. A.

Bom dia,
Quam bem me conhece, sabe que amo de coração formas, utensílios de cozinha, novidades de produtos,,,,
enfim, tudo que for de cozinha, fascina-me e como tal estas formas d'A Metalurgica Bakeware Production, S.A., são do melhor...
Uma qualidade fantástica e saí tudo na perfeição...Cada uma mais linda, não canso do site deles, mas na fábrica, ui é um mundo de fantasia, dá vontade de trazer tudo connosco...
Fui lá e fiz parceria  com eles, trouxe algumas e ofereceram-me outras, eis as oferecidas...

A forma de kougelhoph, para fazer o dito bolinho, ou mesmo brioche, tenho a receita aqui.
a forma de livro, que amo de coração...
e a bola, pois levei o filhote e ele já a tinha na mira...
Entretanto comprei outras que apareceram por aqui com as respectivas receitas...
A Metalurgica Bakeware Production, S.A., um muito obrigado e recomendo a todas as pessoas que conheço o V/ excelente material...Muito obrigada uma vez mais...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria com a Minho Fumeiro

Bom dia,
Esta parceria vem já de há muito tempo bem antes do meu maridão ter sido operado, como tal hoje publico-a como agradecimento há Minho Fumeiro pelos produtos e miminhos que me entregou...
Obrigada e recomendo, visite o site aqui, brevemente as receitas com os produtos...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de chocolate "fantabulástico..

Bom dia,
Hoje trago um bolo de chocolate bem guloso, e quando digo bem guloso, é mesmo para quem venera, adora e ama chocolate, pois deste bolo ou se ama ou então se detesta de tão chocolate que é....
Passemos ao seu aspecto, e entretanto à sua receita...

Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Eis o aspecto da cobertura, bem brilhante

Ingredientes para a cobertura:

• 100 grs de chocolate em pó
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma a gosto com margarina e povilhe com farinha. 

Eu escolhi uma que comprei na fábrica:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos. Para acobertura leve o chocolate e a manteiga ao lume em banho-maria.  

Adicione o açúcar às natas aos poucos. Quando estiver brilhante e cremoso deite sobre o bolo já desenformado.

Eis o aspecto do interior

E por fim delicie-se, pois é mesmo fantabulástico como diz o Luquinhas e maridão que são DOIDOS por chocolate...
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Parceria com a Du Bois de La Roche

Bom dia,
Pois bem, mais uma das parcerias realizadas com o blog, trata-se da maravilhosa marca Du Bois de la Roche, como a própria marca assim o diz...."O Gosto da Tradição... Com experiência de mais de meio século, a Du Bois de la Roche, alia a criação de receitas tradicionais a um espirito empresarial atual e contemporâneo."
Para saber isto e muito mais, visite o site deles aqui...
Eis os miminhos enviados pelos mesmos...

Hummmmmmmm....
Uma delicia, brevemente algumas receitas...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bifinhos recheados com batatinha cerejadas...

Bom dia,

Mais uma receita fácil e bem saborosa, são as batatinhas que o meu Lucas mais gosta....
Pois bem passemos à sua receita e passo a passo...
eis o aspecto do pratinho...

Ingredientes:

• bifinhos de frango q.b.
• fiambre da perna q.b.
• queijo fatiado Barra Rico da Lactimaf
• batatinhas q.b.
• sal q.b.

Preparo:

Pegar num peito de frango e abrir de modo a colocar uma boa fatia de queijo e fiambre, depois enrolar como se de um rolo se trata-se, espetar com palitos para fechar bem fechado e colocar numa frigideira, como se pode ver na foto abaixo, com um bom fio de azeite e uma boa noz de manteiga... 

 deixar lourar e cozinhar a gosto e por fim acompanhar com uma bela salada de tomate e feta e as batatinhas cerejadas...

 Hummmmmmmm, é mesmo bom e rápido....
                                        Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Parceria com a Suldouro...

Bom dia,
Hoje trago uma parceria, que amei ir buscar em mão, foi me entregue em mão pelo Sr. Jose António, um senhor muito gentil que nos mostrou a fábrica e fiquei estufefacta, estava tudo fantástico muito limpinho, era um perfume, hummm os cominhos estavam por toda a parte...
Este foi o cabaz que ele me ofereceu...

Ofereceu-me cevadinha que não conhecia e fiquei a amar...
Tenho o utilizado com todo o carinho, pois tem sabores fantásticos...
a pimenta deles, ui, do melhor...
o caril, os cominhos, a noz moscada, o açúcar baunilhado...
Enfim, tudo e ainda uma revista de culinária....
Amei e aconselho uma visitinha pelo site deles...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bifaninhas de Roulote...

Bom dia,
amanhã trago a razão do meu atraso aqui no blog, tem a ver com a entrega de um trabalho do meu filhote e de estar um pouco mais atenta a ele, pois está na fase dos testes...E mãe que é mãe, entende....
Pois bem, trago uma receita simples e que faço de vez em quando aos Sábados à noite ou Domingos...Eis o aspecto, pois de seguida vem a receita....
Falo de Bifaninhas de Roulote...

Simples e rápidas de fazer...Eis a receita:

Ingredientes para +- 4 pessoas:

• 2 cebolas grandes cortadasaos lanhos (meias luas)
• 2 Kgs de febras laminadas
• azeite q.b.
• meio frasco de polpa de tomate a horta da Compal 
• 1/4 de frasco de piripiri sacana da Paladin
• 1 pacote de vinho branco
• sal q.b.

Preparo:

Numa panela colocar tudo em frio, as cebolas às rodelas, depois as febras e a polpa de tomate e mexer bem mexido, entretanto colocar o piripiri, por fim o vinho branco e sal  e voltar a mexer (eu mexo com as mãos - gosto mais), depois levar ao lume e ir mexendo até ficar a gosto, por fim rectifica-se temperos e voilá, simples, rápido e bem saboroso...

Eis um dos meu gulosos...

Esta deixo para vocês, e vejam como está bem recheadinha...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Frango sentado...

Bom dia,
Há muito tempo que andava para fazer este franguinho e acreditem que para além de ser uma risota, é uma delicia, afinal não é todos os dias que se come franguinho sentado, lol...
a primeira vez que o vi, foi no blog da minha madrinha de blog, a Sarita, do blog Água na boca, depois vi noutros aí pela net...
Passemos à sua simples receita...eu depois de ver muitos fiz desta maneira muito simples...

Ingredientes:

• 1 frango inteiro limpo, por dentro e por fora
• 1 garrafa de cerveja de 33cl
• 1 belo molho de salsa
• sal e azeite, q.b.
• cebola q.b
• 
  

Preparo:

Fiz uma boa camada de cebola às rodelas e azeite e no meio coloquei o frango previamente untado com sal por dentro e por fora, sentado sobre a garrafa de cerveja, ou seja, coloquei a garrafa pelo cú do frango até chegar ao pescoço, saindo o gargalo da garrafa como se pode ver na foto, depois enfiei dentro da garrafa cheia de cerveja a salsa e levei a assar a 190ºC até ficar bem douradinho a gosto. 

Depois é cortar e servir acompanhado como entender e a gosto.

Nós acompanhamos com uma saladinha de alface tomate e azeitonas maçarico às rodelas.

e umas batatinhas cerejadas em manteiga, as favoritas do Luquinhas...

Nota: O segredo deste franguinho é que durante o assado a temperatura do forno faz com que a cerveja transborde continuamente "regando" o frango e tornando-o suculento...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

World baking day 2014 - Bolo de chocolate simples

Bom dia,
Para hoje e como aceitei o desafio da Vaqueiro, com os ingredientes que a mesma me enviou, fiz este simples e maravilhoso bolo de chocolate...

Fiz com a ajuda do meu Luquinhas, pois afinal, este dia é nada mais nada menos que o dia do bolo, um dia para mostrar e transmitir que é muito fácil fazer um bolo...
Acreditem, os mais simples são os mais maravilhosos, por isso optei por fazer um simples e com a maioria dos ingredientes da Vaqueiro, uma vez mais obrigada Vaqueiro e companhia.
Estes foram os ingredientes da Vaqueiro...

Passemos à receita:

• 3 chávenas de farinha Nacional para bolos
• 2 chávenas de açúcar moreno
• 1 colher e meia de essência de baunilha
• 3/4 de chávena de cacau em pó
• 2 colheres de bicarbonato de sódio
• 200 grs de vaqueiro liquido
• 1 pacote de natas
• 3 ovos grandes
• 1 chávena de café quente

Preparo:

Colocar todos os ingredientes numa tigela funda, mexer bem mexido com o fouet e colocar numa forma untada com vaqueiro liquido e povilhada com cacau.

Levar ao forno a 180ºC, durante 40 minutos. Simples e rápido...

A sua fonte é da nossa querida e adorada Chef Annabel Landbein. Uma Chef fantástica. A quem agradeço pela maravilhosa partilha. Nós optamos por fazer simples, mas podiamos ter recheado ou coberto com uma ganache....

Mas como o dia é para ser simples, assim o fizemos. Obrigada VAQUEIRO por nos proporcionar um dia tão fantástico como a confecção deste bolo guloso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.