Pratos da Bela... Um blog ao V/ dispor desde 28/03/2008. Sejam benvindos....
Bom Dia,
Bom Natal,
Um Santo e Maravilhoso Natal são os votos de todos nós cá de casa, para todos vocês, que tenham tudo de bom e que o próximo ano venha cheio de coisas boas... Mas principalmente com muita SAÚDE.
Preparo:
Coloca-se ao lume a água, o leite, o açúcar, o sal e a raspa da lima e o sumo e deixa-se ferver, quando já estiver a ferver coloca-se aos poucos à aletria, em lume brando e mexendo sempre.
Abrir a cabaça/abóbora, tirar as pevides, lavar e cortar aos cubos. Numa panela colocar a abóbora cortada aos bocadinhos com um copo de água e deixar cozer. Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com o esmagador a abóbora, depois colocar a polpa num pano de cozinha e expremer o máximo de água, virar para uma bacia e amassar mais um pouco com o salazar... entretanto começa a festa... faz-se um buraco no meio e junta-se a farinha, depois junta-se os ovos, entretanto o açúcar...depois o vinho do porto, mexe-se tudo bem mexido e acrescenta-se *farinha quanto baste até ficar uma massa bem consistente, por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e volta-se a envolver e deixa-se repousar por +- 30 minutos tapado com um paninho... Enquanto estava a repousar ligamos o fogão e colocamos a aquecer uma frigideira com óleo bem quente...e com duas colheres faz-se bolinhas e vai dentro, estas vão ao fundo e quando fritas vêm ao de cima...
Por fim, escorre-se em guardanapos de papel e povilha-se com bastante canela e açúcar...Desta vez, não o fiz.
