Pão de Abóbora

Bom dia, 

Ainda na saga do Halloween, fiz este pão de abóbora, que confesso, talvez esperasse mais dele, contudo comeu-se todo, mas pensei sempre que ficasse mais fofo.

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de água ou leite morno
• 500 gramas de farinha - ou até dar ponto
• 1 xícara de chá de abóbora japonesa cozida e amassada
• 1 sachê fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/3 xícara de chá de óleo ou manteiga derretida
• sal a gosto

Preparo:

• Corte a abóbora em pedaços e cozinhe em fogo baixo com um pouco de água (usei um copo de água de200 ml) até ficarem macios, quase desmanchando.
• Aguarde esfriar e reserve.
• Em uma travessa coloque o fermento, açúcar e quatro colheres de sopa de farinha de trigo.
• Aos poucos, adicione água morna até virar uma “papinha”.
• Deixe descasando por cinco minutos para o fermento ativar, soltando pequenas bolhas, formando uma textura areada.
• Na travessa do fermento já ativado, adicione a abóbora, óleo ou manteiga.
• Aos poucos, coloque a farinha de trigo misturando tudo muito bem com as mãos.
• Vá acrescentando a farinha até que a massa fique lisa, homogênea e que não grude mais nas mãos.
• No final, adicione o sal.
• Enfarinhe uma superfície e comece a sovar a massa durante 15 a 30 minutos.
• Em uma forma untada, coloque a massa para descansar, por mais ou menos uma hora ou até dobrar de tamanho.
• Em um forno pré-aquecido por 10 minutos, asse o Pão de Abóbora em temperatura média por 40 minutos ou até ficar dourado.

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela.

Dedos de Bruxas

Bom dia, 

Mais uns dedinhos de bruxa, ainda na saga do Halloween.

Mas estes dedinhos são saborosos e deliciosos, ficam sempre bem numa mesa e a nossa a mesa foi grande e bem divertida.

Para além de salgados também saíram doçuras e claro tinham que ser algo deste género.

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 50 g de açúcar
• 2 ovos
• 1 colherzinha de extrato de baunilha (coloquei uma saca de açúcar baunilhado)
• 300 g de farinha
• uma pitada de sal
• 50 g de amêndoas cruas inteiras (para as unhas)
• cola comestível

Preparo:
Na tigela da batedeira, misturei a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o sal e a baunilha até que se formei uma massa. Juntei a farinha e bati mais um bocadinho. Levei a massa ao frigorífico enrolada em papel transparente de cozinha durante 30 minutos. Pré-aqueci o forno a 180º. Separei um pouco de massa e dar-lhe forma de um dedo da mão.
Depois pressionou firmemente uma amêndoa num extremo para formar a unha. Marquei três linhas na metade dos dedos da mão para criar uma espécie de nódulo. Coloquei as bolachas sobre a bandeja do forno sobre o tapete de silicone e levei a cozer ao forno durante 20 minutos ou até que estejam douradinhas. Deixei arrefecer durante 3 minutos, e colei com cola comestível algumas unhas que se soltaram.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Mumias folhadas

Bom dia, 

Mais uma lambarice que foi feita para o lanche do Halloween.

Simples, rápidas e bem saborosas...Eis a simples receita.

Ingredientes:

• 2 massas folhada de compra retangulares
• fatias de queijo q.b.
• fatias de fiambre q.b.
• cola comestível
• 1 ovo batido 
• olhos de açúcar q.b.

Preparo:

Abra a massa folhada fresca e corte em tirinhas aproximadamente 5mm.

Enrole uma fatia de fiambre com 1 de queijo, depois volte a enrolar as tirinhas de massa folhada em volta do fiambre, como se fossem as ataduras de múmia, não deixando abertura em nenhuma das parte.

Coloque sobre o papel manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido. Deixe no forno até dourar a gosto (cerca de 30 minutos)

Depois de arrefecido, cole os olhos com cola comestível e divirta-se a comer estas lambarices.

Bom apetite e bjnhos fofos e gulosos da Bela...

Caveira de frios - halloween 2023

Bom dia, 

Hoje trago uma apresentação que fiz para uma mesa de Halloween lá no nosso serviço. Como fiz noite, fiz e amei o resultado final uma vez mais.

Ficou muito engraçado e confesso que me fez lembrar quando ia de porta em porta com o meu filho a perguntar doçura ou travessura. Nunca uma caveira teve direito a tanta foto, ihihih.

Foram bons momentos, que tanto eu como o meu filhote guardamos de recordação.

Ingredientes:

• Presunto q.b.
• 2 gomas de olhos ou 2 azeitonas verdes sem caroço recheadas com pimento ou cenoura
• 1 Caveira de acrílico, plástico ou de barro.
• Charcutaria e queijos diversos

Preparo:

Depois de lavar bem a caveira, embrulhe a mesma com fatias de presunto, deixando os dentes, nariz e buraco de olhos sem presunto, depois no lugar dos olhos coloque as gomas "oculares" e em redor coloque os queijos e as charcutarias diversas na base e sirva.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos  da Bela.

bolo cemitério

Bom dia, 

Hoje trago um outro bolo de cemitério, a pedido de uma Academia, foi me pedido um bolo de halloween, que trago hoje, pois o tempo tem sido escasso, a vida tem sido um corre corre que amo por natureza...

Pois bem passemos à confecção do bolo e sua decoração...

Ingredientes para o Bolo Cemitério:

• 8 ovos pesados = 500 grs
• 500grs de farinha
• 500grs de açúcar
• 200grs de chocolate em pó
• 2 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Junta-se os ingredientes acima referidos e bate-se muito bem batidos até ficar uma massa muito bem homogénea, vira-se num tabuleiro grande untado com manteiga e povilhado com farinha e vai ao forno a 180º por +- 25 minutos. Depois desenforma-se e deixa-se arrefecer. Entretanto faz-se a ganache de chocolate:

2 tabletes de chocolate de leite

1 pacote de natas

50grs de manteiga

Para a decoração:

bolo de chocolate desfeito

bolachas oreo desfeitas

linguas de veado

canetas alimentares

corante verde, branco, vermelho

Preparo:

Junta-se o chocolate aos bocadinhos, com a manteiga e as natas e vai ao lume num tachinho sempre a mexer até engrossar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Depois passamos de imediato à montagem do bolo.Regamos a base com a ganache e pegamos nas bolachas e fazemos uma cruz nas mesmas ou escrevemos R.I.P, depois espetamos no bolo, marcando o lugar das campas, depois colocamos as campas. Colocamos as bolachas oreo esfareladas e bolo esfarelado e por fim, passamos mais ganache sobre as campas e raspa de chocolate branco sobre as campas e voilá um bolo-cemitério.

Deixo-vos aqui um pouco do nosso Halloween 2018, pois BRUXA, que é BRUXA, deve sempre de se vestir no dia, e divertir-se, com direito a caixão e tudo...hihihi....

 

Esta foi a nossa recolha, 1,500Kgs de rebuçados que rendei a cada menino...ao todo +-11Kgs de guloseimas...Ficando com a nossa abóbora predileta...que depois rendeu uns belos e maravilhosos sonhos...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

BOM HALLOWEEN.....

Boa noite,
Por aqui, também passou o halloween, ora vejam só....

 Bolo Abóbora para adultos...

 Bolo abóbora para crianças, na Escolinha do Luquinhas

 Bolachinhas com glacé

 bolachinhas simples

 Mais bolachinhas

 Chupas de bolachas fantasminhas

 Um fantasminha perdido

 Vários, fantasminhas felizes...

 Mais chupas de bolachas...

 Uma abóbora perdida de bolacha

Várias abóboras..

 Uns chapéus de bruxa...

 Fantasmas, chapéus e abóboras

 e o meu ajudante de serviço, a quem devo agradecer.
Quanto a vocês, apenas pergunto...

Eu nem doce, nem travessura, vou mesmo nanar, que estou estourada...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Biscoitos do Halloween

Bom dia,
Pois é estamos a passos largos do halloween
E com ele vem as receitas tipicas desta tradição...
Nós (eu e Luquinhas) fizemos para comemorar bolachinhas do halloween e não é que ficaram bem catitas...uns fantasmas, a casados horrores, as abóboras...O Lucas consolou-se de pintar...

Passemos à sua receita:

• 4 gemas de ovos
• 1 pitada de sal
• 300grs de farinha
• 150grs de açúcar em pó
• aroma de laranja
• 150grs de manteiga fria

Preparo:
Misture 2 gemas de ovos com o sal, cubra e deixe repousar durante 1 hora (para intensificar a cor amarela).
Numa superfície de trabalho, peneire a farinha, faça uma cova e deite as gemas com o sal no interior - Misture o açúcar com o aroma de laranja e deite na cova. Corte a manteiga em bocados pequenos e espalhe-a por cima da farinha. Amasse rapidamente até obter uma massa homogénea, cubra e deixe repousar em local fresco durante 30 minutos. (coloquei no frigorífico)

Entretanto aqueça previamente o forno a 180 ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal (coloquei os meus de silicone). Amasse novamente a massa  e estenda finamente numa superfície de trabalho enfarinhada. Bata as restante gemas e reserve. Com a massa, corte biscoitos com diversas formas alusivas ao halloween, coloque-os num tabuleiro e pincele-os com gema de ovo. Deixe-os secar um pouco, volte a pincelá-los com uma camada de gema de ovo e deixe-os secar novamente. Deixe-os alourar no forno durante 10 a 15 minutos. Rendeu bastante...

E o Luquinhas ficou muito feliz...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Sonhos de abóbora e cenoura

Boa tarde,
no Halloween, fizemos cá em casa com o melhor amigo do Luquinhas, umas cabaças de Halloween, para cada um colocar à janela, e com o recheio das mesmas, fizemos uns sonhos de categoria, eis os mesmos...

Ingredientes:

• 250 grs de polpa de abóbora cozida
• 2 cenouras médias 
• 100 grs de açúcar
• 1 cálice de vinho do porto
• 3 ovos grandes
• farinha q.b.
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:
Numa panela colocar a abóbora cortada aos bocadinhos e a cenoura com um bocadinho de água e deixar cozer. Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com um garfo a abóbora e a cenoura, depois juntar o açúcar, o cálice de vinho do porto e os ovos e mexer muito bem para ligar todos os ingredientes, de seguida juntar farinha quanto baste até ficar uma massa bem consistente, por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e levar a fritar. Escorrer num guardanapo de papel, e depois colocar num pirex ou saladeira e povilhar com bastante canela e açúcar.
Estas foram as abóboras de Halloween...

Acho que nos safamos bem, lol
Bom apetite e Bjinhos fofose gulosos da Bela...

Bolo de caldeirão Halloween...

Bom dia,
Como já vos tinha dito o Luquinhas no Halloween, gosta sempre de surpreender os amiguinhos da escola e como tal, oferece sempre alguma coisinha, pois bem, além de oferecer estas aboborinhas recheadas =D, O Luquinhas também levou este bolinho para a escola, eis o aspecto...

Ingredientes p/ decoração:

• Massa marzipan (amêndoa) q.b
• corante verde, q.b.
• gomas de minhocas, q.b.
• gomas de caveiras, q.b.
• gomas de aranhas, q.b.
• gomas de morcegos, q.b
• gomas de bruxas e fantasminhas, q.b.
• palitos de enfeitas alusivos ao Halloween
• canetas, corantes, pinturas alusivas ao halloween

Preparo:
Ir até onde a imaginação vos levar,
eu forrei um bolo com massa de pão de ló redondo para fazer a abóbora, depois cobri com massa marzipan, entretanto derreti chocolate cor de laranja, que tinha comprado na Casa Januário, no Porto e coloquei sobre a mesma. Com corante verde, pintei a massa marzipan, para fazer as folhas e levei ao frigorifico para solidificar o chocolate, quando findo pintei com tinta comestivel os olhos e a boca. Reservei no frigorifico.
Entretanto fiz a cobertura de chocolate:

Ingredientes para cobertura e recheio (ganache de chocolate):

• 3 tabletes de chocolate 100grs/un.
• 1 pacote de natas
• 1 colher de margarina

Preparo:
Num tachinho, juntei os ingredientes e deixei derreter no minimo e mexendo sempre até ficar bem grossinho.

Montagem:
Fiz dois bolos de chocolate e barrei-os com a ganache de chocolate e enfeitei a gosto.
Com a abóbora que tinha feito e reservado, depois com 3 chupas-chupas, coloquei massa marzipan branca para fazer os fantasmas e decorei com as gomas todas, furei o bolo e espetei as minhocas, as caveiras, as aranhas, os morcegos as bruxas, e fui enfeitando a gosto.
Eis o bolo bem mais pertinho...

 E a parte de trás do bolo, não menos importante...

O certo é que me enervei e diverti ao mesmo tempo a fazer o bolo...
mas acho que me safei, a ver vamos, pois as crianças o que tem de bom é serem verdadeiras...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Não se esqueçam de se divertirem...

Abóborinhas de Haloween para oferta...

Bom dia,

Pois é amanhã é o Haloween, e como todos os anos, o Luquinhas além de um bolinhos para a escola, também leva umas ofertas, para os amiguinhos, este ano decidimos fazer uma abóborinhas de Haloween para o Luquinhas dar aos amiguinhos, eis o aspecto das mesmas...

Material:

• rebuçados, q.b.
• papel de cozinha
• papel crepe laranja
• arame verde
• marcador preto

Preparo:

comecemos por contar o mesmo numero de rebuçados e fazer montinhos até ter a quantidade que se quer.

 Depois por cada montinho cortamos um arame, eu escolhi verde, pois além de amarrar, também fará parte do enfeite...

 Entretanto coloca-se os rebuçados sobre o papael de cozinha e

 embrulha-se, dando forma redonda,

 com o papel crepe embrulhamos uma vez mais os rebuçados, apertando em cima,

 depois amarra-se com o arame verde (neste caso)

 e começa-se a enrolar as pontar, conforme foto em baixo

 corta-se as pontas do papel

 e pinta-se uns olhos, nariz e boca de abóbora de halloween...

 O Luquinhas ia me auxiliando na contagem dos amiguinhos e professora e colocando todos em fila

 Por fim, colocamos todos num grande prato e aguardamos pelo dia...

Acho que ficou uma ideia gira, e diferente e vocês????

Assim, sendo vou ali com o Luquinhas raspar uma cabaça grande, para fazer os olhos, nariz e boca e colocar uma velinha, para colocar na janela do dia de Halloween....

O bolo esse, fica para amanhã...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...