Salada de bacalhau

Bom dia, 

Mais uma saladinha...

Com o verão é que que salta mais à nosso prato...é o que nos sabe melhor...

Desta vez, foi uma postinha de bacalhau que sobrou de um bacalhau com todos que tinha feito no dia anterior...Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau cozida
• 5 tomates cereja cortados ao meio
• azeitonas recheadas com pimentos
• 1 ovo cozido
• 1 cebola nova raspada
• azeite, vinagre e sal q.b.

Preparo:

Num prato fundo ou travessa, desfiar o bacalhau, e colocar sobre o mesmo as azeitonas, os tomates cereja, o ovo cozido cortado aos gomos e a cebola raspada, regue com bastante vinagre, azeite e povilhe com sal grosso...

Bom apetite e uma flor para vocês, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Crumble de bacalhau com broa de centeio

Bom dia,

Um dia destes  fiz novamente crumble de bacalhau, mas desta vez com broa de centeio, se já tinhamos gostado da outra vez que aqui fizemos, desta vez amamos mais...

Ficou mais crocante...Hummm, só de lembrar , já nos babamos ...

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau demolhado e grosso
• 300 grs de broa de centeio caseiro
• 2 dentes de alho
• 70 grs de azeite
• 500 grs de água
• 3 talos de alho francês (opção)
• sal e pimenta 

Preparo:

1. Deite 500 grs de agua no copo do robot. Disponha as postas de bacalhau no recipiente para cozinhar a vapor, feche, encaixe no copo e programe na temperatura vapor , durante 15 minutos, na velocidade 1. Retire e reserve.
2. Descasque os alhos, deite-os no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte a broa e os alhos franceses às rodelas e ligue 10 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e ligue mais 5 segundos velocidade 7. Tempere com sal e pimenta e reserve.
3. Limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfaça-o em lascas e envolva -as com o preparado da broa.
4. Enquanto cozinhei a vapor, coloquei no cesto batatas às rodelas com uma espessura de 1 cm +- e reservei.
5. Por fim, num pirex, coloque um fio de azeite, as batatas e o crumble de bacalhau sobre as batatas e leve ao forno a assar até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Crumble de bacalhau com broa

Bom dia, 

Um dia destes fiz este crumble de bacalhau...

Sim, crumble de bacalhau, depois de ver num grupo do facebook, da yammi2, tive mesmo que o fazer, e acreditem do melhor..., já é a 2ª vez que faço....

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau demolhado e grosso
• 300 grs de broa de milho amarelo
• 2 dentes de alho
• 70 grs de azeite
• 500 grs de água
• 3 talos de alho francês (opção)
• sal e pimenta 

Preparo:

1. Deite 500 grs de agua no copo do robot. Disponha as postas de bacalhau no recipiente para cozinhar a vapor, feche, encaixe no copo e programe na temperatura vapor , durante 15 minutos, na velocidade 1. Retire e reserve.
2. Descasque os alhos, deite-os no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte a broa e os alhos franceses às rodelas e ligue 10 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e ligue mais 5 segundos velocidade 7. Tempere com sal e pimenta e reserve.
3. Limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfaça-o em lascas e envolva -as com o preparado da broa.
4. Enquanto cozinhei a vapor, coloquei no cesto batatas às rodelas com uma espessura de 1 cm +- e reservei.
5. Por fim, num pirex, coloque um fio de azeite, as batatas e o crumble de bacalhau sobre as batatas e leve ao forno a assar até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Bacalhau à Espanhola RA31

Bom dia,

Hoje trouxe uma refeição que gosto muito ...e faço muitas vezes, falo de bacalhau à espanhola, mas agora sem batata, com outro substituto... :)

Passemos à sua simples receita....

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 1 cebola grande às rodelas
• 2 courgettes médias
• polpa de tomate q.b.
• 1 pimento às rodelas
• salsa q.b.
• azeite e água q.b.

Preparo:

Num tachinho, colocar as cebolas às rodelas ou cortadas aos gomos, depois colocar courgette às rodelas (sem as sementes) e depois o bacalhau, pimentos, 1 copo de água com polpa de tomate a gosto e deixar refogar, temperar com sal e pimenta a gosto...

Simples e maravilhoso....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bacalhau escondido

Bom dia,

Hoje trago um pratinho de bacalhau bem guloso, que fiz com o Bacalhau Dias...

Humm, ficou estupendo...Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 2 a 3 postas de Bacalhau Dias
• 3 cebolas grandes cortadas ás rodelas finas
• azeite q.b.
• 1 pacote de natas

Preparo:
Numa frigideira alourar bem lourinho a cebola ás rodelas e depois de lourinha colocar o bacalhau e deixar cerejar nesse preparo, juntamente com sal pimenta a gosto. Depois de bem cerejado, reservar.
Numa forma de barro colocar a cama da cebola cerejada e deixar alguma, depois o bacalhau cerejado e novamente a outra camada da cebola, deixando só um pouco na frigideira.
Juntar à frigideira um pacote de natas e deixar refogar nesse preparo, passar a varinha e colocar sobre a cebolada.
Por fim colocar em volta puré de batata a gosto e vai ao forno a 180º por +- 30 a 35 minutos, dependendo do forno.

Este, já foi...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bacalhau com Broa e ervas....

Bom dia, 

Para hoje, trago uma receita de bacalhau com broa, mas à minha moda...

Para nós ficou maravilhoso...bem saboroso...Eis o aspecto antes de ir ao forno...

Passemos à receita:

• 2 postas de bacalhau Bacalhau Dias
• 6 batatas aos cubos
• 2 cenouras em juliana
• 3 ovos cozido cortados aos bocadinhos
• raminhos de broculos q.b. cortados aos bocadinhos
• azeite e cebola q.b.
• louro
• pimenta preta suldouro
• colorau suldouro
• alho moido suldouro
• sal q.b
• broa cortada aos bocados, picada em salsa, tomilho...

Preparo:

Faça um estrugido com cebola picada, louro, pimenta, colorau, alho e azeite. Depois misture o bacalhau desfiado, a cenoura cortada em juliana, as batatas, os bróculos e os ovos aos cubos, misture tudo.

Coloque numa assadeira barrada em vaqueiro liquido e por cima coloque a broa picada em salsa e tomilho...

Leve ao forno a 180º C, até dourar a gosto...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Farrapo na broa...

Bom dia,
Ontem fui a uma festa de anos da minha primota Sónia, e levei farrapo na broa, ficou muito bom, e eis o aspecto do mesmo....

Passemos à sua receita, que é simples e rápida...
Ingredientes:

• Sobra do valente bacalhau com todos de Natal
• 1 broa de 600 a 700grs
• Azeite q.b. 
• Cebola q.b.
• 7 camarões médios

Preparo:

Numa frigideira grande ou wok, colocar as cebolas em gomos finos juntamente com azeite, depois de douradas, colocar as batatas e pencas cortadas ao bocados, e as lascas do bacalhau e os camarões descascados e cortados aos bocados. Deixar cerejar a gosto, mexendo bastante e deixando ficar douradinho. 

Por fim, corta-se a broa tira-se o miolo da broa, e coloca-se o farrapo dentro, depois vai ao forno até tostar a gosto...

O aspecto final é este, que adoro acompanhar com broa...

Um bom pratinho e bem saboroso...
O Bacalhau usado foi o Bacalhau Dias, um bacalhau de excelência..., a quem agradeço a sua parceria e recomendo.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Cataplana de Bacalhau

Bom dia,
após receber a parceria do Bacalhau Dias, fiz uma cataplana para dar a conhecer à minha familia o excelente bacalhau que temos no Bacalhau Dias, assim fiz uma cataplana que ficou fantabulástica, quem comeu aprovou e adorou, eis o aspecto...

Simples, mas fantástica, o que acham? Passemos à receita...
Ingredientes:

• 4 a 5 postas de Bacalhau Dias 400grs
• 2 pimentos: 1 vermelho/1 verde
• polpa de tomate q.b.
• 1  cálice de vinho branco 
• 1 cálice de whisky
• 1 bom molho de salsa, bastante mesmo
• 2 cebolas grandes
• azeite q.b.
• alho, pimenta em pó q.b.
• 6 a 7 batatas grandes cortadas ás rodelas grossas

Preparo:

Numa cataplana coloca-se a cebola ás rodelas, depois os pimentos, depois a polpa de tomate diluida num calice de whisky e vinho branco, depois as postas de bacalhau e o molho de salsa cortado aos bocados, por fim as batatas às rodelas pré cozidas.

Entretanto coloca-se sobre estes ingredientes um bom fio de azeite, alho, pimenta e sal a gosto.
Fecha-se a cataplana e vai ao lume por +- 40 a 45 minutos.
E voilá um pratinho maravilhoso, e bem saboroso...

Eis as postas utilizadas...

São fantásticas...
Eis uma dose para vocês...

Gostaram????
Obrigada ao Bacalhau Dias por esta maravilhosa Cataplana que a todos agradou...e que todos aprovaram o V/ maravilhoso bacalhau.
Esta é a parte que mais gosto, o remualho com uma bela posta Bacalhau Dias...

Bom apetite e beijinhos fofos e gulosos da Bela....

Parceria com o Bacalhau Dias...

Bom dia,
Mais uma fantástica parceria, desta vez com o Bacalhau Dias...
A partir de hoje este blog é recomendado pelo Bacalhau Dias, eis o selo dourado...

o cabaz que o Bacalhau Dias me enviou foi brutal, amei mesmo, até já fiz uma boa Cataplana que posteriormente postarei, eis o cabaz...

o cabaz consistiu em 1 caixa MasterDias com:

• 4 embalagens de lombos de bacalhau de 600grs
• 4 embalagens de póstas de bacalhau vácuo 400grs
• 2 embalagens de bacalhau Dias na brasa

Um bacalhau muito bom e de boa qualidade...
Um muito obrigada ao Bacalhau Dias pela parceria com estes produtos de qualidade...

Gostamos muito todos cá em casa e já demos a conhecer a familiares, que também aprovaram o produto.

Mais tarde trago a cataplana que realizei com alguns deles...

Bjinhos fofos e gostosos da Bela...