Maravilha de Chocolate da Yammi3 feita pelos meus novatos

Bom dia,

Mais uma lambarice, e mais uma vez feita pelos meus novatos Lucas e Telma, confesso que não estava à espera desta deliciosa surpresa. E que bem nos soube, depois de ter feito 12 horas de serviço.

Fizeram na Yammi3 e assim ficou tipo "petit gateau", muito saboroso mesmo. Nem me opus a tal ato, pois assim ganham gosto pela maquina e começam a fazer mais comidinhas. Passemos à sua receita:

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 pitada de sal
• 200g de açúcar
• 180g de manteiga + manteiga para untar
• 250g de chocolate para culinária
• 20g de farinha sem fermento + farinha para polvilhar

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2. Separe as gemas das claras, reservando as gemas.
3. Coloque o misturados no copo e deite as claras e uma pitada de sal. Prog. 4 min. vel. 4. Reserva as claras em castelo.
4. Sem lavar o copo, com o misturador sobre a lamina, introduza as gemas e o açúcar e prog. 3 min. vel 4.
5. Adicione a manteiga e o chocolate em pequenos pedaços e prog. 6 min., a 60ºC, na vel 2. Verifique se o chocolate está bem derretido. Se necessário, solte o chocolate e a manteiga que poderão ficar presos no misturador e programe mais alguns minutos, na mesma velocidade e temperatura. 
6. Junte a farinha e programe 30 seg. na vel.3.
7. Retire o preparado para uma taça e incorpore as claras em castelo, delicadamente, com a ajuda da espátula. 
8. Unte uma forma de mola com manteiga, polvilhe-a com farinha e verta a massa. Leve ao forno durante 15 minutos.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Brownie da Telma, do Lucas e do Lidl...

Bom dia, 

Hoje trago mais uma receita, mas desta vez feita pelos meus amores maiores, o meu Lucas e a minha Telma...Fizeram uma tarde destas com o preparado do Lidl "Preparado de brownie Lidl", o mesmo traz o pó, ao qual se junta ovo e água, vem com uma forma de papelão e tudo.

Confesso que pensei que fosse uma coisa bem singela, mas acreditem, valeu a pena de tão saboroso que ficou. Foi só seguir as instruções que vêm na caixa e voilá, simples, rápido e bem saboroso. Para uma pressa vale bem a pena. Um muito Obrigado ao Lidl, por este produto.

O preparado que eles fizeram foi este de baixo.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

 

Bolo Chifon de Chocolate

Bom dia, 

Sabe sempre ter algo por casa, e quando se trata de bolo, os de casa gostam muito de chocolate, assim sendo um dia destes fui buscar esta receita a um site que gosto muito o petitChef, e não me arrependi de todo. Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 7 ovos
• 1 chávena de chá água morna
• 2 chávenas de chá farinha com fermento
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 100g de cacau magro em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal

Preparo:

Comece por pré-aquecer o forno a 170ºC e por untar uma forma grande com manteiga e farinha. Separe as gemas das claras. Reserve.

Numa tigela, coloque a farinha peneirada, o açúcar, o fermento, as gemas com uma pitada de sal e misture tudo. Entretanto, dissolva o cacau na água morna e junte o preparado anterior, Misture tudo e com a ajuda da batedeira bata até obter uma massa fofa.

Bata as claras em castelo bem firme. Adicione 1/3 das claras em castelo ao preparado anterior e bata tudo muito bem. Junte o resto das claras e envolva tudo lentamente sem bater com movimentos circulares de cima para baixo, sempre no mesmo sentido.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45minutos ou até o bolo ficar cozido (faça teste do palito)

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

 

Cake Americano com pepitas de chocolate fantabulástico

Bom dia, 

Fiz este bolinho um dia destes para levar para o turno da noite, e confesso que bem nos soube, estava no ponto crocante por fora e maravilhoso de fofo por dentro com as pepitas espalhadas por dentro. 

Todos os que comeram gostaram e alguns até repetiram, eis a receita...

Ingredientes:

• 380grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos + 1 gema
• 180 g de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 1 bom punhado de pepitas de chocolate

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture os ovos e a gema, mais o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Misture meia mão cheia de pepitas de chocolate e reserve as restantes pepitas de chocolate e adicione no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.

Despeje a massa na forma pré-untada e leve ao forno até dourar a gosto, no meu forno é +- 20 a 25 minutos.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bolo de Maça caramelizada

Bom dia, 

Mais um bolo de maça, desta vez caramelizada, com a abundância de maças que tivemos este ano e sendo elas biológicas convém serem comidas com uma faca, pois de vez em quando lá aparece uma gourmet, com carne., Assim, fazemos uma pré escolha e umas dão para compotas, outras para doce, outras para assar, outras para bolos. 

Ingredientes:

• maças aos cubos q.b.
• 4 ovos L ou 5 ovos M
• 1 iogurte de grego natural 125g
• 2 medidas do iogurte de açúcar
• 2 medidas de iogurte farinha 
• 1 medida de iogurte de óleo
• 1 colher de fermento em pó
• caramelo q.b.

Preparo:

Numa forma (fiz numa retangular de barro), passo o spray e coloco uma folha de papel manteiga, passando spray outra vez, nas folhas e reservo.

Depois no liquidificador, coloco os ovos, o açúcar

o iogurte, a farinha, o açúcar e o fermento e rodo no botão pulsar 2, durante 1 minuto, verifico e torno a pulsar até ficar homogêneo. 

Entretanto, coloco sobre o papel manteiga da forma, maças cortadas aos bocadinhos e sobre as mesmas o preparado acima liquidificado.

Vai ao forno, preaquecido a 180ºC  +- 40 minutos até dourar a gosto, ou espetando o palito e sair seco.

Por fim, desenforme e regue com caramelo a gosto, o bolo ainda quente.

Simples, bom e bem guloso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de Cacau e óleo de Baunilha

Bom dia, 

Bolo de Cacau com óleo de baunilha...

Um daqueles bolos que amamos beber com chá e em família, um bolinho aconchegante que nos aconchega a alma., o aspecto dele é este mesmo...de ingredientes simples e de fácil preparo. Confesso que poderei colocar uma calda de chocolate, mas depois de desenformado preferi assim mesmo, simples e bem lambareiro.

Ingredientes:

• Para o bolo:
• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena bem cheia de cacau
• 1 chávena de óleo de sabor baunilha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Para a cobertura: (opcional, recomendada, mas não fiz)
• 1 tablete de chocolate de cozinha
• 100ml de natas
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparo:

Para o bolo:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC e unte uma forma a gosto com manteiga.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso e homogéneo. Adicione os restantes ingredientes, um de cada vez, e mexa bem para incorporar. Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 45 minutos (ou até o palito sair seco). Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Para a cobertura (no caso de precisar):

Coloque o chocolate e manteiga numa tacho e leve ao lume mínino até derreter. Acrescente as natas pouco a pouco, mexendo sempre com a vara de arames para misturá-las no creme de manteiga e chocolate derretido. Junte o açúcar e mexa mais um pouco até obter um creme liso e homogéneo.

Barre o bolo e decore o bolo a gosto. 

Por fim, sirva-se e delicie-se com os seus amigos ou familiares. Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Banana Bread à moda da minha cunhada Fatinha

Bom dia, 

Mais uma receita da minha cunhada que vem de França, todos os anos, no mês de Agosto. Desde já agradeço esta receita fantástica. Desta vez, para darmos cabo de umas bananas bem maduríssimas. A receita é bem simples, e fácil de fazer, passemos à sua receita. Uma boa alternativa de fatiar para lanches.

                                      

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 2 ovos
• 50g de açúcar branco 
• 50g de açúcar mascavado
• 130g de manteiga amolecida
• 210g de farinha
• meio saca de fermento em pó
• 150g de pepitas de chocolate       

Preparo:

Mistura-se os ovos com açúcar, depois esmaga-se as bananas com um garfo, mete-se o puré de banana no preparado anterior.

Entretanto mete-se a manteiga amolecida, fermento, farinha e pepitas de chocolate, mexe tudo muito bem, e coloca-se numa forma de formato inglês ou numa forma a gosto, untada com manteiga e farinha. Vai ao forno 45 minutos, depois de estar dentro do forno, tira 5 minutos e faz uma tira com a faca no meio e volta o forno até terminar os 45 minutps.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de cenoura com chocolate

Bom dia, 

Um clássico!

ou mesmo um casamento feliz, bolo de cenoura com chocolate. Simples, mas sempre bem em qualquer mesa. Passemos à sua simples receita e esta é bem antiga.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 cenouras raladas ou raspadas
• 5 ovos inteiros
• 1 copo de açúcar
• 2 copos de de farinha
• 1 copo de óleo girassol
• 1 colher de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 pacote de natas sem lactose
• 1 tablete de chocolate preto

Preparo:

Bater as claras em castelo e reservar.

Bater as gemas, juntamente com o açúcar até ficar um espuma bem fofa, depois verter o óleo e juntar as cenouras descascadas e raladas e passar a varinha mágica. Entretanto, juntar os restantes ingredientes e colocar numa forma pré-untada com manteiga e farinha, levar ao forno a 180ºC. 

Num tachinho, colocar as natas a ferver e junte a tablete de chocolate até derreter.

Por fim, regar o bolo de cenoura com o chocolate derretido por cima.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de Ananás da Mammy

Bom dia, 

Esta é uma receita de família, da minha sogra, faz todos os anos, contudo a idade tem sido um pouco cruel, e tem deixado de fazer, um dia destes, lembrei me de pegar na receita e o fazer, ficou delicioso. Fez-nos lembrar quando ela o fazia. passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 1 lata de ananás grande
• 240g de açúcar
• 240g de farinha levedante
• 240g de manteiga
• 1 colher de chá fermento 
• 1 saco de açúcar baunilhado
• 4 ovos separados
• caramelo q.b.

Preparo:

Forra-se uma forma  redonda com caramelo e coloca-se o ananás, deixando uma rodela de reserva e reserva-se.

Entretanto bate-se as gemas com o açúcar e a manteiga derretida (1 minuto no micro-ondas), entretanto coloca-se a farinha aos poucos e depois o fermento e o açúcar baunilhado, por fim as claras em castelo, vira-se um quase nada do sumo de ananás e reserva-se o restante.

Vai ao forno por 20 a 30 minutos a 180º. Depois pega-se no restante sumo e numa rodela de ananás e tritura-se com a varinha mágica e acrescenta-se 1 copo médio de água e vai ao lume para mornar, não precisa de ferver.

Quando o bolo sair do forno tira-se da forma e rega-se todo com esta calda.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos.

Bolo 50 anos casamento "réplica"

Bom dia, 

à uns meses valente atrás, tive um desafio que amei, mas amei mesmo pois fiz um bolo de casamente, mas um bolo recriado de à 50 anos atrás.

A filha do casal apenas me deu esta foto do bolo do casamente e pediu que fizesse uma "réplica" para celebrar os 50 anos de união.

Ao inicio fiquei com receio de falhar, mas depois de me ter dado essa grande honra de o criar, fui com medo, Mas fui, resultado? Todos adorara, e comeram 2 vezes, de tão bom que estava. Passemos à sua receita.

Ingredientes p/ o bolo:

• Casca de 1 limão
• 220grs de açúcar
• 6 ovos
• 100grs de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento em pó
• perolas prateadas q.b.
  

Preparo:

Coloque no copo as cascas de limão (só a parte amarela), o açúcar e pulverize 15 seg., vel.9- Retire e reserve.

Com a borboleta no copo, deite as claras e bata 6 m. vel 3. retire e reserve. Sem a borboleta, deite no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 seg., vel5. adicione a fécula de batata e o fermento e misture 15seg., vel 3.

Coloque novamente a borboleta, acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg., vel 3.

Deite o preparado num tabuleiro retangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15m.Por fim reserve.

Ingredientes para o creme:

• 600grs de leite
• 40grs de farinha Maizena
• 120grs de açúcar
• 2 ovos 
• gotas de limão

Coloque todos os ingredientes no copo e prog. 7 m, tem 90º, vel 4. 

Quando o bolo estiver frio e o creme também, parta o bolo em 3 partes iguais, recheie com este creme e cubra com o creme. Depois cubra com chantilly e faça rosetas, colocando 1 pérola na pontinha da roseta. Polvilhe com brilhantes de comer, e voilá..

Pronto para brilhar e fazer brilhar povo de valor, que pouco há nos tempos de hoje.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de maça e canela

Boa noite, 

Hoje trago uma receita que vi no Instagram, uma receita que só de ver o reel, já me salivei...

E acreditem é maravilhosamente delicioso.

Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

4 Maças sem caroço e descascadas

3 ovos

120ml de óleo (1/2 chávena)

200g de açúcar (1 chávena)

1 colher de chá de canela

240g de farinha t55 (2 chávenas)

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou robot, excepto a farinha e o fermento. Quando tudo liquidificado, juntar a farinha e o fermento e misturar tudo.

Colocar numa forma untada e enfarinhada, levar a forno pré-aquecido a 180°C, por +- 40 a 45 minutos, dependendo do vosso forno.

Opção: Por cima, ainda em quente reguei com uma calda de chocolate branco derretido e meio pacote de nata magra.

Origem: @Franciellenogueira, no Intagram

Uma fatia para vocês com muito carinho.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.  

Bolo de café e chocolate

Bom dia, 

Para hoje trago um bolo de café e chocolate, bem húmido e fofo, que amamos fazer de vez em quando cá em casa. E sabe tão bem, com café ou chá é muito bom...Também gosto de fazer muffins individuais para lanches ou outros fins... Passemos à sua simples receita.

Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1/2 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 chávena de chá de café solúvel
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 100 grs de chocolate em pó
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma a gosto com margarina e polvilhe com farinha. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos. Para a cobertura leve o chocolate e a manteiga ao lume em banho-maria.  

Adicione o açúcar às natas aos poucos. Quando estiver brilhante e cremoso deite sobre o bolo já desenformado. Eis o interior do bolo.

Bom apetite e beijinho fofo e guloso da Bela...

Bolo Mármore

Bom dia, 

Trago a receita de um bolinho mármore, um bolinho fofinho e que gosto muito de o fazer nos tempos mais cinzentos para comermos acompanhado com chá ou um chocolate quente.

Também é uma boa alternativa para se levar para os lanches da tarde, ou mesmo para servir ao pequeno almoço. Eis a simples receita...

Ingredientes:

• 150g - manteiga
• 250g de açúcar
• 4 ovos M
• 240 ml de Leite meio gordo
• 340g de farinha 
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50g de fermento em pó

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Na taça da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas e volte a bater. Acrescente o leite e a farinha e bata até que a massa fique homogénea.

acrescente o fermento e as claras em castelo  envolva delicadamente. Coloque metade dessa massa noutra tigela e misture o cacau em pó.

Numa forma redonda untada ou ao gosto de cada um, e vá deitando alternadamente as massas e faça o marmoreado com a ajuda de uma colher, Leve ao forno durante 35 a 45 minutos, até que o palito inserido na massa saia limpo.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo da Profissão de Fé (Comunhão Solene)

Bom dia, 

no mês de Maio tive uma proposta para fazer um bolo de profissão de fé, simples, e que desse para algumas pessoas. Confesso que não tenho feito bolos de aniversários, nem mesmo de casamento, nem de comemorações...Tenho me ficado pelo meu simples trabalho, pois tenho feito bastantes turnos e também tenho estado mais sobre os meus sogros...

Contudo, fiz o bolo que tanto me pediram...Eis o aspecto, pois o sabor, segundo quem comeu estava deveras maravilhoso...

Ingredientes para o bolo de noz:

• 250grs de miolo de noz
• 10 ovos
• 300 g de açúcar
• 275 g de farinha T55
• 1 colher de sobremesa de fermento

Ingredientes para creme de pasteleiro da ÿammi2:

• 675grs de leite
• 8 gemas de ovo
• 120 g de açúcar
• 60 g de amido de milho (maizena)
• 40 g de farinha
• casca de 1 limão ou laranja

Preparo para bolo de noz:

1. Untar uma forma redonda de 26 cm com bastante manteiga e farinha, e reservar.
2. No copo colocar o miolo de noz e triturar, 2 ou 3 toques até ficar farinha, reservar .
3. colocar a borboleta e os 10 ovos e as 300 g de açúcar, prog. 30 minutos a vel.4
4. Acrescentar a farinha, o miolo de noz e o fermento e prog. 1 minuto, vel. 2
5. Por fim virar para a forma e levar ao forno 30 a 35 minutos dependendo do forno a 180ºC.
6. quando findo, reservar.

Preparo para creme de pasteleiro:

1. pese a farinha e o amido e retire para um recipiente à parte
2. adicione à farinha e ao amido 175g de leite, e mexa até a farinha desfazer.
3. acrescente as gemas ao preparado anterior e volte a misturar.
4. no copo, adicione o restante leite, o açúcar e a casca de limão e prog. 14 min, 90ºC, vel.3, rotação inversa.
5. retire a casca de limão e adicione a mistura reservada, prog. 17 min, 90ºC na vel.2.
6. Por fim, coloque num refratário com película aderente sobre o mesmo para não ganhar crosta.
   Comecemos a sua montagem, conforme podem ver na foto em baixo.
   

Por fim, começamos a montar o bolo.

Uma base de bolo de noz, regado com calda de açúcar e barrado com creme de pasteleiro, depois outra camada de bolo de noz, uma vez mais regado com calda de açúcar e barrado com creme de pasteleiro, por fim outra camada de bolo de noz e regado com a calda e colocado a ultima camada de creme d e pasteleiro. 

Para finalizar, barro com chantilly e faço desenhos com o mesmo. Por cima, coloco raspa de chocolate branco e dou spray dourado como a cliente pediu. Espeto um anjo, sobre pedras de chocolate e uma marcação de Profissão de fé e voilá.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo Gelatina de Limão

Bom dia.

Um dia destes a navegar na internet, dou por mim a babar-me por um bolo parecido com este, a origem não vos sei dizer, pois estava no Pinterest. Mas a realidade é que assim que entrei pela porta de casa, meti mãos à obra e fiz esta maravilhoso bolo.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 pote de iogurte (200g) - o pote é a medida
• a mesma medida de óleo
• 1 pacote de mistura de bolo de limão
• 1 envelope de gelatina de limão
• 1 colher  de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 2 a 3 limões 

Preparo para o bolo:

Bata no liquidificador por 3 minutos, os ovos, o iogurte e o óleo.

Enquanto bate, misture numa refratário, o pó do bolo de limão, a gelatina e o fermento em pó. Aos poucos, adicione essa mistura ao liquidificador e bata bem até dissolver tudo. Coloque o preparado nua forma média untada e enfarinhada e leve a assar em forno médio pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

Para a cobertura: 

Num outro refratário, misture o leite condensado com o sumo de 3 limões e misture até ficar tudo bem homogêneo e coloque sobre o bolo ainda quente. Decore a gosto ou com raspas de limão.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Trifle de bolo de cacau com mirtilos

Bom dia, 

Trifle é uma sobremesa composta por pão de ló salpicado ou ensopado em Licor, colocando numa taça de servir, de preferência transparente, em camadas com gelatina, fruta fresca, leite-creme, chantilly ou outro creme a gosto. Terminar com uma camada e fruta, ou chantilly, ao gosto de cada um, e servir bem fresquinho..

Este Trifle, fiz para acabar com um bolo de chocolate que me saiu todo escangalhado e porque nada se deita fora e tudo se aproveita, sim, porque também me acontece asneiredo na cozinha foi este o resultado e todos lá em casa adoraram.

Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 1 bolo de cacau escangalhado
• 1/2 copo de sumo de laranja
• Chantilly q.b.
• 2 iogurtes gregos natural
• mirtilos q.b.

Preparo:

Corte os bolo em pedaços ou fatias uma vez que está escangalhado, e regue as fatias com sumo. depois cubra a base de uma taça funda (se possível transparente, fica mais linda😄).

De seguida cubra com colheradas de iogurte, seguindo de mirtilos, depois chantilly, mais uma camada de bolo, regando novamente com sumo, outra camada de iogurte, mais uma camada de mirtilos, depois de chantilly e mais uma camada de bolo, regando com sumo e colocando por fim mirtilos como decoração.

Leve ao frio até servir bem fresquinho.

Simples, fácil e bem guloso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolos, bolos e mais bolos....

Bom dia, 

Desta vez, venho trazer imagens de alguns bolos que fiz de encomenda, fiz e amei...

Para além do desafio, também me ajudou economicamente numa fase mais complicada da nossa vida. O Importante é que já passou, Graças a Deus, mas sempre meti mãos à obra. Eram bolos, eram pães, eram bolachas, entre outras coisas...

Estes foram alguns bolos, e ao gosto das pessoas que encomendavam. Eis alguns Bolinhos...

      

Bolo de Comunhão

Bolo de Batizado  

  

  

Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário do Mano

  

Outros Bolos de Aniversários

Bolo Invertido 

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...