Arroz de Polvo da Yammi2

Bom dia, 

hoje trago um arrozinho malandrinho, bem guloso e saboroso de polvo.

Superou a minha expectativa de tão bom que estava. Algo a repetir de tão bom e rápido de fazer.

Passemos à sua receita...

Passemos de imediato à sua receita, conforme o livro da Ÿammi2.
Ingredientes:

• 150 grs de cebola
• 3 dentes de alho
• 80 grs de cenoura
• 90 grs de pimento verde
• 300 grs de tomate aos pedaços
• 55 grs de azeite
• 1 folha de louro
• 1 caldo do polvo
• +-1200g de polvo
• 100grs de vinho branco
• 2 colheres de polpa de tomate
• 300grs de arroz agulha
• 800grs de água 
• sal a gosto

Preparo:

1. Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, a cenoura, o pimento, o tomate e o azeite e pressione a função Triturar.
2. Adicione o louro, o caldo do polvo e programe 5 minutos, a 120ºC na velocidade1, Rotação Inversa.
3. Junte o polvo cortadas às rodelas, o vinho e a polpa de tomate e regule 10minutos, a 100ºC, velocidade 1, Rotação Inversa.
4. Por fim, acrescente o arroz e a água e regule 15minutos, a 100ºC na velocidade1, Rotação Inversa.
5. Siva malandrinho e bem guloso

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Mexilhões à Bulhão pato

Bom dia, 

Hoje trago a receita de mexilhões à bulhão pato, uma receita simples, contudo uma delicia pratica, rápida e fresca para os dias que se avizinham. Acompanhado com um vinho fresquinho ou umas cervejolas, mais um pãozinho torrado, até nos anima, nos dias, mais complicados. Eis o aspeto, passemos á sua simples receita.

Ingredientes:

• 1 Kilo de Mexilhão
• 15g de azeite
• 25g de vaqueiro 
• 2 dentes de alho picados
• 50g de vinho branco
• sal e pimenta
• Salsa
• Sumo de limão

Preparo:

1. Deitar no copo cerca de azeite, os alhos picados, o vinhos branco, sal e pimenta na vel.1, Temp. varoma, cerca de 20 a 25 minutos.
2. Colocar o mexilhão na varoma.
3. Findo o tempo, coloque numa travessa e regue com o molho por cima, deixe repousar uns minutos e polvilhe com salsa. Sirva e delicie-se.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Esparguete com tomate enlatado e aneto

Ingredientes:

• 1 pacote de esparguete
• 36 miolo de camarão, limpos e descascados
• 2 dentes de alho
• 1/2 chávena de vinho branco
• 1 lata de tomate pelado
• 3 colheres de sopa de natas de soja 
• 3 colheres de manteiga derretida
• 1 colher de aneto moído
• sal, alho em pó e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• 1 cebola média cortada em fatias finas

Preparo:

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga.

Adicione o alho, alecrim e refogue um pouco. Adicione o camarão e volte a refogar até ele ganhar a cor rosada.

Depois, coloque o vinho branco, de forma a raspar o conteúdo colado no fundo. Reduza o vinho pela metade e em seguida adicione o tomate enlatado e bem picado.

 Numa frigideira grande, aqueça o azeite. Adicione o alho e o aneto e refogue por um minuto. Adicione o camarão e refogue por mais um minuto, até ficarem rosa. Retire o camarão e reserve. Deixando ferver o molho e reduzindo para metade.

Entretanto, devolva o camarão à frigideira e termine de cozinhar durante +- 5 minutos. Adicione o sal, pimenta, e adicione as natas e mexa muito bem. Por fim, junte o esparguete e volte a mexer até tudo se dissolver e ficar bem homogéneo.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Camarao à carbonara

Bom dia, 

Para hoje mais uma receita de camarão e esparguette, acho um bom casamento, tipo maça/canela ou pera/chocolate, aqueles casamentos perfeitos que gostamos tanto...e que ficam sempre bem.

Ingredientes:

• Esparguete Barilla nº5
• 750grs de miolo de camarões
• Salsa q.b.
• 150grs de parmesão
• Azeite, sal e pimenta, q.b.

Preparo:

Comece por cozer a esparguete em água fervente ligeiramente salgada, até ficar al dente. Ao escorrer a massa reserve uma concha de água do mesmo.

Em paralelo, cereje o miolo de camarão numa frigideira até ganhar bastante cor. 

Numa pequena saladeira, misture o parmesão, a pimenta, sal e reserve.

Junte a concha de água, e envolva na mistura anterior.

Junte ao miolo de camarão e deixe envolver o preparado, misture bem, retifique temperos e polvilhe com pimenta e salsa.

Por fim, o preparado por cima do esparguette.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Caril de gambas

Bom dia, 

Nas minhas férias, fiz pratinhos deliciosos para os meus homens, mas além de deliciosos, rápido, fáceis de se fazer...

Eis o aspeto deste simples caril que comemos e que tão bem nos soube. Eis a receita.

Ingredientes:

• Gambas q.b.
• 1 bom fio de azeite
• Alho e cebola q.b.
• Caril mandras q.b.
• meio copo de vinho
• 1 lata de creme de coco p.q.
• 1 colher de sopa de maizena
• sal e pimenta, q.b.

Preparo:

Num tacho colocar 1 bom fio de azeite, a cebola e o alho e deixar estrugir, depois de bem douradinho, juntar as gambas e regar com o vinho.

Polvilhar o sal e a pimenta e deixar refogar, assim que estiver quase feito, colocar numa taça a maizena e o creme de coco e misturar com caril mandras, depois de bem misturado juntar ao tacho e deixar levantar fervura. Por fim, sirva e delicie-se....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Esparguette à mar com tomate seco

Bom dia, 

Trago uma receita de esparguete com camarão e tomate seco, simples e rápido de fazer. 

Para aqueles dias atarefados que não dá tempo para muito mais.... Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 300grs de esparguete cozida
• 1 colher de sopa de azeite
• 450grs de camarão descascado
• 1 dl de azeite 
• 4 dentes de alho picados
• 1 folhas de louro
• tomate seco q.b.
• 1 malagueta pequena
• cebolinho seco q.b.
• sal q.b.

Preparo:

Numa panela com água a ferver, coloque a colher de azeite, sal e o esparguete.

Mexa e deixe cozer durante 6 minutos (ou conforme o tempo indicado no pacote)

Depois de cozido, escorra o esparguete.

Numa frigideira, leve ao lume o azeite, os alhos picados, a malagueta e a folha de louro. Deixe aquecer um pouco, junte os camarões, e o tomate seco cortado aos bocadinhos, tempere com um pouco de sal (muito pouco) e deixe fritar.

Depois do camarão frito, junte o esparguete.

Envolva bem e deixe fritar um pouco. Por fim, Junte o cebolinho seco , mexa e apague o lume.

Está pronto a servir.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Carbonara de camarão

Bom dia, 

é verdade já cá não vinha há um bom bocado de tempo, mas hoje consegui, ganhar este tempo e trazer uma lambarice, simples, rápida e bem deliciosa, é o prato que se segue...

Fazemos com frequência lá em casa, por ser rápido e bem guloso, o filho gosta e o marido também...

Passemos à sua receita que tão fácil é.

Ingredientes:

• Esparguete Barilla nº5
• 750grs de miolo de camarões
• 1 pacote de natas de soja
• Salsa q.b.
• 100grs de parmesão
• Azeite, sal e pimenta, q.b.

Preparo:

Comece por cozer a esparguete em água fervente ligeiramente salgada, até ficar al dente. Ao escorrer a massa reserve uma concha de água do mesmo, Reserve.

Em paralelo, cereje o miolo de camarão numa frigideira até ganhar cor. Numa pequena saladeira, misture o parmesão e a pimenta e a nata de soja e reserve.

Junte a concha de água, e envolva na mistura anterior.

Junte ao miolo de camarão e deixe envolver o preparado, misture bem, retifique temperos e polvilhe com pimenta e salsa.

Por fim, sirva ninhos de esparguete e coloque o preparado por cima.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...