Menu Semanal de 30/Set./2018 a 06/Out./2018

Bom dia, 

Mais uma semana, mais um menu...
E tudo a correr, como o Outono assim o dita....
E Fériasssssssssssss, iupiiiiiiiii, fantástico, para trabalhar nas conservas, compotas, bolachas, entre outros...
Preparar os cabazes de Natal, entre marmeladas, compotas, azeites aromáticos,

Ementa Semana de 30/Set./2018 a 06/Out./2018

• Domingo - Almoço: Frango estufado com alho francês - Jantar: creme de legumes
• 2ª Feira - Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: canja
• 3ª Feira - Almoço: Alho francês à brás - Jantar: Sopa `a camponesa
• 4ª Feira - Almoço: Esparguete primaveril - Jantar: Pescada estufada com puré
• 5ª Feira - Almoço: Bacalhau à espanhola - Jantar: Redon
• 6ª Feira - Almoço: Arroz de feijão com morcela - Jantar: Larocas de bacalhau com sopa
• Sábado -  Almoço: Tripas - Jantar: sopa de pencas

Nem mais nem menos e quem não gostar, tem sempre a opção do restaurante mais próximo, lol

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Salmão no forno

Bom dia 

um dia destes fiz salmão no forno....

uma delicia, no entanto fiz da maneira mais simples que existe...

Mas o sabor e aspecto foi divinal...Muito saboroso mesmo...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 Boa metade de salmão
• 2 cebolas grandes
• azeite q.b.
• salsa picada q.b.
• aneto q.b.
• sal q.b.

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa travessa, coloque as cebolas cortadas às rodelas, depois coloque o salmão aberto ao meio e povilhe com salsa e aneto moído, tempere com sal a gosto e regue com um bom fio de azeite e leve ao forno +- 15 a 20 minutos.

Nós acompanhamos com batata noisette, e uma boa saladinha verde....

Eis o aspecto do salmão....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Bolo de fraldas para chá bebé

Bom dia, 

Um dia destes a falar com uma amiga, diz me ela..

Bela, queria dar uma prendinha uma mamã, mas queira algo diferente... Não tens uma ideia???

Lembrei-me de um bolo de fraldas...Quando falei de fraldas, estava a pensar nas descartáveis...no entanto a coisa resolveu-se...Eis o resultado...

Material:

• 8 fraldas de algodão
• 1 par de carapins
• 1 gorrinho
• 1 quadrinho de ardósia
• giz
• pregadeirinhas brancas
• prato de bolo
• alfinetes de dama pequenos
• Fitas de algodão para enfeitar

Como fazer:

Enrolar as frandas de algodão e reservar

Na base do bolo colocar 5 rolinhos das fraldas em formato redondo, e prender com as fitas de algodão e prender com as pregadeiras brancas e alfinetes de dama, depois sobrepor outros 3 rolinhos de  fraldas e fazer o mesmo procedimento, encaixar o gorrinho e colocar a placa de ardósia e escrever o nome do bebé. Por fim colocar os carapins e embrulhar com papel celofane, apertando com uma grande fita a gosto....

Simples, rápido e bonitinho...
Quem recebeu amou...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela ....

Massa esparguete com feijão e frango

Bom dia...

Esta é uma massa que costumamos a comer ca em casa e que se faz numa pressinha...

Simples, saborosa e rápida, para os dias de trabalho...e de freimas...

Passemos à sua receita...

 

Ingredientes:

• meio frango cortado aos bocadinhos
• 1 malga de feijão vermelho cozido
• 500 gr de massa esparguette
• polpa de tomate q.b.
• 1 folha de louro
• sal, pimenta, alho, cebola e azeite q.b.

Preparo:

Fazer um estrigudo na panela de pressão e quando douradinho colocar a polpa de tomate, juntamente com os condimentos e especiarias, depois juntar o frango e deixar refogar com a panela fechada, passado 10 minutos, coloca-se a esparguette, e volta-se a fechar a panela, quando apitar deixar ferver por 15 minutos e voilá está no ponto, pronto a comer... e é tão boa....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Frango de caril

Bom dia

Este é um frango, que se faz muito cá em casa, é uma receita antiga do meu pai (se não quero estar em erro trouxe com ele, de Angola - Malange, quando esteve lá na tropa), é uma receita que faço sempre com o Caril-Mandras e que relembra muito a minha infância...

Passemos à sua receita ...

Ingredientes:

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• 1 cebola média picada
• azeite q.b.
• caril-mandras q.b.
• 1 frasco leite de  coco
• 1 colher de sopa de maizena
• arroz branco e seco (para acompanhar)

Preparo:

Num tachinho faça um pouco de arroz branco apenas com água e sal, deixe cozer e depois coe, reservando.

Num outro tacho, coloco uma cebola picada, juntamente com azeite até dourar, depois coloque o franco cortado aos bocados e deixe refogar, depois de refogado coloque o caril  quanto baste juntamente com o leite de coco e a colher de maizena, acrescente sal, e deixe ferver até atingir o ponto desejado (cremoso).
Acompanhe com arroz branco e delicie-se...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Barritas energéticas

Bom dia,
Esta receita tirei do livro Levíssimas, é uma receita bastante rápida e que sacia quando nos apetece um snack, bem guloso e saboroso...Apenas acrescentei o chocolate branco para dar um cor...pois a receita original apenas leva o chocolate preto...
Passemos à sua simples receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• Arroz tufado q.b.
• 2 tabletes de chocolate preto Lidl 74% q.b.
• 1 pitada de sal
• 1 tablete chocolate branco (opção minha)

 

Preparo:

Numa refractário derreter o chocolate preto, e juntar o arroz tufado, depois num pirex (coloquei no meu quadrado) espalhar o arroz tufado, por fim derreter a tablete de chocolate branco e espalhar sobre o anterior preparado dando uma cor mesclada...

Reserva até ficar solidificado (Se quiserem mais rápido colocam no frigorífico) 1 a 2 horas.

Simples, rápido e muito, mas muito saboroso....

Alguém é servido? É que quem provou adorou de tão saboroso e saciante que é...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal de 23/Set/18 a 29/Set/18

Bom dia...

Mais uma semana que passou...

Mais um menu para realizar...bora lá com isto...

Menu  Semanal de 23/Set/18 a 29/Set/18

• Domingo - Almoço: Lombo de Porco no forno - Jantar: Caldo verde
• 2ª Feira - Jantar: Feijão frade com atum e ovo
• 3ª Feira - Jantar: Frango no forno
• 4ª Feira - Jantar: Bacalhau à capote
• 5ª Feira - Jantar: Coelho estufado com batatas
• 6ª Feira - Jantar: Omeleta mista com arroz de legumes
• Sábado -  Almoço: Bacalhau no forno - Jantar: Sopa de legumes

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós é o que vai ser, à risquinha, lol...

Boa Semana e Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

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Sandes de delicia do mar

Bom dia,
Um dia destes fiz um paté de delicias do mar com azeitonas pretas (a receita já consta no blog). Fiquei fã deste paté de tão delicioso que ficou...Pois bem, como sobrou guardei para uma próxima aventura e acreditem que bem nos soube ao almoço de um dia de piscina...
Passemos à sua simples receita,...

Ingredientes:

• fatias de pão de sementes q.b.
• alface q.b.
• rodelas de tomate q.b.
• fatias de ovo cozido q.b.
• paté de delicias do mar com azeitonas pretas

Preparo:

Num prato coloque uma fatia de pão de cereais, barre com paté, junte 2 fatias de ovo cozido, 1 boa folha de alface fresquinha e 2 rodelas de tomate q.b., barre a outra fatia ao de leve e cubra, fechando as sandes e deliciando-se com as mesma...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da bela

Muffins de cenoura

Bom dia, 

Um dia destes fiz estes muffins de cenoura, estava de folga, e adorei os fazer, pela companhia do meu filho, foram inspirados nas queijadas de cenoura da minha irmã Dália do blog preguiça na cozinha. Apenas fiz umas alterações para ficarem muffins e não queijadas...

Passemos à sua receita e alterações...pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 4 cenouras médias
• sal q.b.
• 300 grs de açúcar
• 315 grs de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 ml de óleo girassol
• manteiga e farinha para untar
• papel manteiga/vegetal para forrar 

Preparo:

Descascar e cozer as cenouras com um pouco de sal, deixar arrefecer passar a puré e reservar.

Na batedeira, bater os ovos com o açúcar, até ficar um creme, adicionar a farinha e o fermento. por fim, adicionar o óleo e o puré de cenoura (já frio). Bater muito bem e colocar nas formas untadas com manteiga, forradas com papel manteiga e untadas novamente e povilhadas com farinha. Levar ao forno Pré-aquecido a 180ºC, durante 30 as 35 minutos (conforme o forno). Ficam muito fofinhos e saborosos, eis o aspecto do interior...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Paté de delicias do mar com azeitona preta

Bom dia, 

Um dia destes tive visitas em casa, e gosto de colocar sempre umas entradas na mesa...

Desta vez, fiz um paté de delicias do mar, com azeitonas pretas, para fugir um pouco ao paté de atum que sempre apresento...

Fiquei surpresa, de tão bom que ficou... muito guloso mesmo...a experimentar novos sabores....

Ingredientes:

• 1 caixinha de delicias do mar
• 12 a 14 azeitonas pretas sem caroço
• sal, pimenta, salsa moída, q.b.
• maionese q.b.

Preparo:
Num refractário colocar todos os ingredientes acima referidos e passar a varinha mágica, até ter o preparado a gosto. Colocar no frigorífico, até à hora de servir.
Nós servimos com pão de sementes torrado....hummmm

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo dinossauro

Bom dia ...

Um dia destes uma colega de trabalho, pediu que lhe fizesse um bolo de aniversário, em formato de dinossauro, (o Miguel Adora dinossauros  - filho da colega) aceitei o desafio e fiz de bom agrado, depois de um turno de Noite, arregacei mangas e coloquei mãos à obra...o resultado foi este mesmo...Como era uma festa de crianças, saiu o bolo de chocolate...

Ingredientes:

• 8 ovos
• 4 chávenas de chá de açúcar
• 4 chávenas de chá de farinha
• 2 chávena de chá de óleo
• 2 chávena de chá de leite
• 3 chávena de chá de cacau em pó
• 2 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas rectangulares com margarina e povilhe com farinha e reserve.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. 

Leve ao forno. Depois de feitos, desenforme deixe arrefecer e comece a cortar os bolos e a formar um dinossauro, como a própria foto indica...

Depois de formado, barre uma boa camada de ganache de chocolate, para servir de cola no puzzle do bolo. Como a próxima foto indica, por fim, decora a gosto....
Nós decoramos como a foto de cima indica todo verdinho, foi a cor escolhida pelo aniversariante...

Deixo aqui a receita da minha ganache de chocolate ...
Receita da ganache de chocolate:
Ingredientes:

• 2 tabletes de chocolate preto de 250grs
• 1 boa noz de manteiga´
• 1 pitadade sal
• 2 pacotes de natas de 200 ml

Levar ao lume médio, até ficar homogéneo, deixar arrefecer e espalhar pelos bolos, torradas, pão...como assim desejar.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo chá de bébé - Duarte

Bom dia...
Um dia deste, fiz este simples bolo, mas que amei de coração...
Quando mo pediram foi em cima do acontecimento, e como tal, acho que não me saí muito mal...
Foi para um Chá de bebé, de um menino que vem a caminho de nós ....O DUARTE....Ou melhor, o Duarte já nasceu....Iupiiiii...
Fiz uma bolo simples, mas que fez as delicias de quem o comeu...Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com margarina e povilhe com farinha e reserve.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. 

Leve ao forno. Depois de feito, desenforme e corte em 3 camadas, recheie com chantilly e decore a gosto.

Eu decorei desta forma que achei o ideal para um Chá de Bébé...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela .....

Menu semanal de 16/Set/18 a 22/Set/18

Bom dia,

De volta aos menus...
Confesso que adoro me orientar com eles, assim vejo o que tenho na arca/frigorífico/mercearia...
Passemos ao menu para esta semana que se avizinha...e que será de "reentreé" na escola, pois no futebol já foi...

Menu  Semanal de 16/Set/18 a 22/Set/18

• Domingo - Almoço: Casa Mammy - Jantar: lanche ajantarado
• 2ª Feira - Jantar: Arroz  de legumes bifesde peru au alho
• 3ª Feira - Jantar: Salmão com todos
• 4ª Feira - Jantar: Vitela estufada com batata
• 5ª Feira - Jantar: Bacalhau à capote
• 6ª Feira - Jantar: Esparguete de chouriço e frango
• Sábado - Almoço: Atum com todos - Jantar: Sopa do campo

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar, pois é isto que a cozinheira de serviço (Euzinha) vai fazer, e mais nada, lol, quem quiser melhor, tem um bem, vai à tasca do lado, lol...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Ameijoas au Porto

Bom dia...

Mais um dos petiscos preferidos do filhote...
Ameijoas, desta vez com vinho do porto...que ficaram uma delicia, e com as torradas no molhinho ainda soube melhor...Passemos à sua simples receita ...

  Ingredientes:

• 4 Kgs de ameijoas 
• 100ml de vinho do porto branco
• 1 cebola grande
• azeite q.b.
• 1 colher de sopa de caldo de galinha granulado
• 2 folhas de louro
• pimenta e sal q.b

Preparo:

Num tachinho fazer um estrugido e depois de douradinho, colocar as ameijoas, o louro, pimenta, sal, uma colher de caldo de galinha granulado e deixar refogar por +- 15 minutos, entretanto colocar o vinho do porto, e deixar apurar.
Por fim, dá-se uma boa mexida, rectifica-se temperos e serve-se assim quente e com umas tostinhas ou torradas, hummm ....
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Pão de sementes com chouriço

Bom dia,
Quando faço o turno da Noite, gosto de levar sempre alguma coisinha para morder, e partilhamos uns com os outros.
Assim, um dia destes fiz estes pãozinhos com chouriço mas versão sementes, ficaram uma delicia. Muito bons mesmo, quem comeu gostou ....

Ingredientes

• 500grs de farinha integral
• 1/2 copo de medida mix de sementes
• 25 grs de fermento de padeiro
• 50grs de azeite
• 2 chouriços de colorau
• 1 pitada de sal
• 350grs de água
• azeite q.b. para untar

Preparo

1. Coloque no copo o fermento com a água e o azeite. Coloque a tampa e copo de medida e prog. 1min/37C/vel2.
2. Junte a farinha e o sal, prog.5min/vel.espiga. enquanto estiver a amassar, vá juntando sementes.
3. retire a massa do copo, e comece a moldar os pães a seu gosto, colocando 2 rodelinhas de chouriço no interior. Coloque sobre uma folha de papel vegetal  e deixe levedar até ficar com o dobro do volume. 
4. Pré-aqueca o forno a 180C por 35min.
5. Terminado o tempo, retire e sirva... ou deixe arrefecer e leve para onde quiser...

Esta receita dá para fazer noutros robot de cozinha...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo da Comunhão Solene

Bom dia
Este foi o bolo de comunhão que fiz para o filhote, a pedido dele, claro...
Cismou que teria que ser de ananás com chantilly, e como o que diz é uma ordem e até se porta muito bem, eis o que saiu...

Ingredientes:

• 1 lata de ananás às rodelas
• chantilly q.b.
• 6 ovos
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Unta-se uma forma quadrada, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim, vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.

Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de ananás (da própria lata) para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme chantilly e cobre-se com ananás aos bocadinhos, mais uma boa base de ananás e coloca-se a outra parte do bolo, também humedecida com a calda do ananás. 

Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto. Eu decorei com chantilly, como podem ver. Mas podem fazer como quiserem...

Eis o aspecto interior:

Simples, húmido e saboroso, tal como o meu menino queria...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de um anjo para um anjo

Bom dia, 

Acho e quero pensar sempre assim...

Todos temos um anjo protector na terra, que nos assiste no bem e no mal...Eu também tenho um que amo de coração, mas também tenho um arcanjo que se chama Margarida (uma das minhas melhores amigas), que tem sido um elemento fundamental, um apoio fantástico que tenho tido na minha vida...

Pois bem fez anos e como tal o bolo fiz questão que fosse eu mesma a fazer para ela, pois merece isso e muito mais...

Claro que tinha que ser um bolo de Anjos e Amarelo, pois ela adora Anjos....

Ingredientes:

• 500 grs de farinha
• 300 grs de açúcar rar
• 200 grs de manteiga
• 1 laranja inteira 
• 4 ovos
• 3 dl de leite
• 1 c. (sopa ) de fermento em pó 

Preparo:
tritura-se os ovos com o açúcar e a laranja inteira até ficar uma mistura esbranquiçada, entretanto junta-se a manteiga e continua -se a bater. Adiciona-se o leite e de seguida a farinha com o fermento.
Coloque numa forma bem untada com manteiga e povilhe com farinha e enche-se com a massa.
Vai a cozer durante cerca de 35 a 40 minutos.
Depois desenformam-se e quando estiverem frios decoram-se a gosto. Eu optei por rechear e cobrir com creme de pasteleiro. Ficou bem húmido e saboroso, assim o disse quem o comeu ...

    

Os anjos escolhidos a dedo por mim para ela... e em baixo o interior do bolo, bem guloso e saboroso, dito pela mesma....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Regresso

Bom dia, 

Eis uma das razões a minha ausência, a comunhão do meu tesouro, fui uma das organizadoras juntamente com uma grande amiga que tenho...

Correu maravilhosamente, dentro dos possíveis claro, mas primamos pela simplicidade... Eis alguns apontamentos...

 

o cesto das flores (feito por mim), o pão oferecido pelas mãos de ouro da minha adorada Maria,

 

as uvas, indicando o vinho, os arranjos florais na igreja, siples mas muito lindos, na nossa opinião

 

a vela do altar, e o altar mor, com uns anjos que aplicamos, também simples  mas feito com mito amor, depois seguimos para o restaurante à escolha do filho, afinal a festa era dele e bem merece pelo filho que tem sido...

  

Uma mesa simples, mas sempre com requinte e na simplicidade, tal como gostamos....

O bolo feito pela mamã, desejado por ele com massa de pão de ló, chantilly e ananás no seu interior, a receita virá posteriormente aqui no blog. Outra das razões foi as obras lá em casa, entre sala/entrada/cozinha, enfim, umas vidas daquelas que agora compensa tudo feito e a meu gosto do maridão e do filhote....
Obrigada pelo V/ carinho e bjinhos fofos e gulosos da Bela...