NEGROLU ŞIK KURABİYEM :)

Selamün aleyküm, dostlar...Size çok güzel bir kurabiye tarifiyle geldim...Bilen bilir kurabiyesiz yapamıyanlardanım.İllaki olacak evimde...İtiraf edeyim ki görüntüsü ilgimi çeken hiç bir kurabiye veya pasta olsun tarif okumam. Beğenirsem içinde ne var ne yok kafama göre takılırım.Kendimden birşeyler eklemeyi. üretmeyi çok seviyorum. Önce ev halkına ,sonrada komşularıma tat testi yaparım. Herkes onaylayınca sizin karşınıza öyle çıkar. İşte o tariflerden birisi daha...

Gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz kurabiyem ve malzemeleri;

200-250 gr. tereyağı

1 türk kahve fincanı sıvıyağ

2 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta

1,5 çay bardağı pudra şekeri

olmazsa olmazım portakal kabuğu rendesi

2 çay kaşığı kabartma tozu

aldığı kadar un

2 paket negro

Alt resimdeki gibi şekillendirin. Daha pratik oldu. Hamurun altına biraz un veya nişasta serpin ki daha kolay kalksın. 

180 derecelik fırında pişirin. İsterseniz tüm yuvarlak isterseniz benimki gibi bıcakla ortadan kesip şekil verebilirsiniz. Üzerini süslemek sizie kalmış. Afiyetler olsun...

ZEBRA KURABİYE - ÇARKIFELEK KURABİYE- 4 renkli kurabiye

 İnanılmaz keyifle yaptığım bir kurabiye oldu. Çook eğlendim çookkk.... Bu kurabiyeyi yaparken toplu iğne başından daha az gıda boyası kullanacaktım ki kapağı açarken yaptığım hata yüzünden elim ve tüm mutfak kırmızıya boyandı. Böyle durumlarda üzülen ben salondaki eşime koş çabuk koş elimin halini resimle de takipçilerimle paylaşayım dedim :-) Beni tanıyan bilir, bu tür kazalara çok üzülürken sanal dünyaya pek kaptırmışım kendimi....Hal böyle olunca sitrezsiz, sıkıntısız nefis kurabiyelerim pişti ve okuldan gelen kuzucuklarım miss miss yediler.

malzemeler;

yarım paket kahvaltılık margarin(hani şu ekmek üzerine sürülenler var ya)

yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağına yakın pudra şekeri

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı msır nişastası

aldığı kadar un

bu malzemelerdcen çıkan hamurum bu kadardı.Resimi özellikle koydum ki 4 bezeye ne kadar renk karıştırıp yoğurduğumu daha iyi anlarsınız diye.

Masanın üzerine biraz un veya nişasta serpin ve beyaz hamuru çok inceltmeden açın. Diğer 3 beze olan hamurları uzun ince rulo yapın. En alta koyu kakoluyu,onun üzerine açık renk kakoluyu en son da kırmızı hamuru merdaneyle açın. İnce uzun bir rulo yapın ve eşit miktarlarda bıçakla kesin.Beyaz hamurun üzerine gelişi güzel koyun. Merdaneyle çok fazla inceltmeden üzerini düzleştirin. Tabi bu işlemi yapmadan merdanenizi azıcık unlayın ki hamur yapışıp deseni bozmasın.

Tadı çok güzel, ağızda dağılan , birde portakalın müthiş aromasıyla nefis bir kurabiyem oldu.

Çay bardağıyla gelişi güzel yuvarlaklar çıkarın veya başka pasta kalıbıyla da yapabilirsiniz.

160 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika falan pişirdim. Tabi bu kimse için bir ölçü olamaz.Herkesin fırını farklı ısıda pişirir.

PIRASALI ve KURU DOMATESLİ BÖREKLER

Şu sıralar sürekli börekler yapıyor ve yiyorum tabi.... Klasik kışın kilo alma modundayım....

Yazı beklersem halim harap.....Hava soğuk mu? dışarı çıkmak istemeyince kısık ateşte çay demleninceye kadar

börekler hazır, sadece bakmak için açılan su gibi ve ardından sinir bozucu unutma beni'yi izliyor ve kaç dilim börek yedim

 kaç bardak çay içtim bilmeden.....offf işte böyle.....neyse boşverin bu can sıkıcı konuyu tarife geçelim hemen...

hamuru için;

6 su bardağı un

biraz tuz,sıvıyağ

1 paket intensit kuru maya

1 kahve fincanı sıvıyağ

ılık su

not:yumuşak bir börek oluyor zaten ama daha çok yumuşak isterseniz sütle yoğurabilirsiniz.

hamur mayalanırken ince iç malzemesini hazırlamak için;

5 adet pırasa

1 küçük kase haşlanmış domates kurusu

tuz ve pul biberi

3 kaşık zeytinyağı

İnce ince doğranan pırasaların suda bekletilir. Suyu süzüldükten sonra tavaya yağı ve pırasaları koyarak kavurun.

Domates kurusunuda ekleyin. Pırasalar suyunu çekinceye kadar kavurun. Tuzu ve biberide ilave edip ocaktan alın.

 İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz.Benim nasıl yaptığımı resimlerden daha iyi anlayacaksınız.

Afiyetler olsun....

 4 eşit parçaya hamur ayrılır ve ince uzun şekilde açılır.

tepsiye sıralanan böreklerin üzerine yumurta sarısı ve çörek otu,susam,haşhaş serpilir.

tepside bir süre mayalandırılır, 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar durdurulur.