Ez a leves
még abból az időből van, amikor még utoljára lehetett venni csöves kukoricát a
piacon. De fagyasztott, vagy konzerv változatból is elkészíthető. Én nagyon
szeretem, főleg sajttal. Így a hidegebb időben bátrabban teszek bele chilit,
hogy kicsit jobban felmelegítsen. Az eredeti recept itt olvasható németül.
Hozzávalók:
400 g
kukorica (konzerv vagy mélyhűtött)
1 nagyobb
fej hagyma
2 gerezd
fokhagyma
100 g
erősebb ízű sajt (pl. cheddar) lereszelve
50 ml tej
500 ml
zöldségleves (akár kockából is)
100 ml
tejszín (elhagyható)
2 ek olaj
só, bors,
chili (esetleg erős pista)
ropogtatnivaló
pattogatott kukorica a tetejére
Az olajon alacsony
lángon, állandóan kevergetve üvegesre pirítottam a hagymát.
Ezután beletettem
az áttört fokhagymát, fél percig kevergettem, majd felöntöttem a tejjel és pár
percig még főztem.
Beletettem a
kukoricát, felöntöttem a zöldséglevessel, és addig főztem, amíg a kukorica megpuhult
(én még csőről levágott friss szemekből főztem).
Végül beletettem
a reszelt sajtot (itt mehet bele a tejszín is), sóval, borssal, chilivel
ízesítettem. Bár az eredeti recept úgy szól, hogy turmixoljuk le a levest, én
nem tettem, mert eddig még sosem sikerült igazán krémesre. Inkább hagytam
egyben a szemeket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése