Costeletas de Borrego com Mel

Quem me conhece já sabe que quando menos se espera cá aparece mais uma receita de borrego. Esta receita de costeletas de borrego é simples, rápida e bem deliciosa. O alecrim e a hortelã aromatizam esta carne duma forma divinal. E não se esqueçam de retirar bem as gorduras que dão mau gosto à carne.

Cá em casa acompanhámos só com salada, temos cometido alguns excessos e depois tentamos equilibrar um pouco as coisas numa tentativa de acautelarmos o valor da “fatura” a pagar daqui a uns anos. No entanto, quem acompanhar estas costeletas um arroz branco fica muito bem servido.

Gostam? Espero que sim!

Ingredientes

4 costeletas de borrego (dependendo do seu tamanho)

azeite q.b.

2 pés de alecrim

1 c. (sobremesa) de mel

1 c. (sobremesa) de vinagre balsâmico

2 pés de hortelã

2 dentes de alho

agriões e tomates cereja para a salada

arroz branco para acompanhar (opção)

Modo de preparação

Retire a gordura à carne e tempere as costeletas com sal.

Coloque as costeletas numa frigideira com o azeite e deixe-as alourar de ambos os lados.

Retire as costeletas da frigideira e reserve.

Na frigideira junte 2 dentes de alho esmagados com as casca e as folhas de alecrim e algumas folhas de hortelã e deixe alourar um pouco.

Junte o mel e o vinagre balsâmico e junte as costeletas reservadas.

Passe as costeletas e o molho para um prato de servir e adicione as folhas de hortelã restantes e salpique com um pouco mais de vinagre balsâmico.

Sirva com uma salada de agriões e tomates cereja temperados com vinagre balsâmico e arroz branco.

Deixem-me saber a vossa opinião!

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Borrego; N.º de porções:2; Prato:Principal

Scones com Passas

Muitas são as receitas de scones, geralmente fáceis e rápidas de confecionar. Acho que gosto de todas, pelo menos das que tenho experimentado. É que estes pãezinhos rápidos de origem escocesa, tão leves, macios e crocantes, são uma delícia!

Consta que inicialmente eram feitos com farinha de aveia, moldados num formato redondo e grande, cortados em triangulos e depois cozidos em pedras de assar.

Os ingredientes que utilizamos ou o que lhe colocamos dentro, no momento em que os vamos degustar, podem ser doces ou salgados, depende do gosto e da imaginação de cada um de nós. Com manteiga, doce, queijo, fiambre, frutos secos ou chocolate, enfim, cada scone pode tornar-se único! Talvez seja esse o segredo do encanto que cai sobre nós, cá em casa, cada vez que no nosso caminho se atravessa um scone! Não conseguimos resistir!

Estes que vos apresento, não foram exceção! Fi-los para o pequeno-almoço mas… quando nos sentámos à mesa poucos restavam. Uma trincadela num enquanto fazíamos o café. Mais duas ou três trincadelas enquanto preparávamos a mesa. E mais umas dentadinhas enquanto…Hum, ainda bem que os os fotografei antes de tantas trincadelas!

 

Ingredientes

225 g de farinha

1 c. chá de fermento

40 g de açúcar

1 ovo batido

1 c. sopa de manteiga sem sal

6 c. sopa de leite

1 pitada de sal

1 mão cheia de passas de uvas 

Modo de preparação

Peneire a farinha com o fermento.

Junte a manteiga, à temperatura ambiente, com os restantes ingredientes e misture tudo com a ponta dos dedos, sem amassar, até obter uma massa homogénea. Se necessário junte um pouquinho mais de farinha, de modo a poder moldar a massa.

Adicione as passas à massa, faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro untado com margarina.

Coza em forno pré-aquecido a 200 ºC durante 10 a 15 minutos.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Farinha ; N.º de porções: 8-10; Prato: Doces

 

Torta de Laranja com Frutos Secos

Os doces com amêndoa encontram-se entre os meus preferidos! Decidi fazer esta receita com uma mistura de amêndoas, caju e sementes de linhaça e de girassol. Bem, foi aprovado por todos cá em casa, tendo sido decidido por unanimidade que se encontrava em condições de participar no Dia Um...Na Cozinha, desafio que este mês promove um desfile de Tortas Doces! Espero que concordem com a decisão e que gostem!

Eu já estou sentada na primeira fila, pacientemente à espera, para assistir ao desfile completo de lindas e deliciosas tortas!

 

Ingredientes

400 g de açúcar

6 ovos

raspa da casca e sumo de 1 laranja

75 g de frutos secos

(misturei amêndoas, cajus e sementes de linhaça e de girassol tudo em partes iguais)

40 g de margarina

manteiga q.b.

açúcar e farinha para polvilhar

Modo de preparação

Pique as amêndoas sem pele e os cajus.

Prepare um tabuleiro, com cerca de 20 cm × 30 cm, forrado com papel vegetal e untado com margarina e polvilhado com farinha.

Num recipiente junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo da laranja e bata, durante cerca de 5 minutos, até formar um creme volumoso.

Derreta os 40 g de margarina e adicione-os ao preparado e mexa bem.

Junte as amêndoas, cajus e as sementes de linhaça e girassol e mexa mais um pouco.

Coza em forno pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 20 minutos.

Tenha cuidado para não deixar cozer demasiado, esta torta fica tipo pudim.

Depois de cozida retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano húmido.

Retire o papel vegetal e e enrole com cuidado.

Deve conservar a torta enrolada no pano até arrefecer, para evitar que deforme ou parta.

Sirva polvilhado com açúcar e com laranja ao natural.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Laranja; N.º de porções:8; Prato:Sobremesa