A carne assada lentamente fica
suculenta, deliciosa! Faço borrego, cabrito e cordeiro de mil e uma maneiras, todas
elas me deleitam, mas os assados...
Ingredientes:
- 1 kg de carne de borrego ou cabrito
- Batatas q.b.
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 dl de vinho branco
- 2 cravinhos
- 3 tiras de entremeada
- Sal e pimenta e colorau q.b.
Preparação:
- Arranje a carne com o cuidado de lhe retirar os
sebos e o bedum.
- Tempere a carne com sal, os alhos picados, o
colorau e regue com o vinho branco, adicione os cravinhos e o louro e
deixe a marinar de um dia para o outro.
- Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno
e adicione o azeite, a cebola cortada em gomos, um pouco de pimenta e a
entremeada cortada em pedaços.
- Asse lentamente em forno pré-aquecido.
- A meio da cozedura junte batatinhas.
- Vá regando o assado com o molho da carne.
Bom apetite!
