O problema desta galinha com laranja prende-se com
o facto de ser difícil servir o prato uma única vez! É um prato muito
apaladado, desenjoado, simples e saudável.
O molho é uma perdição, convida a molhar o pão e
logo a seguir a molhar mais um bocadinho e mais outro… Que mais poderemos
fazer?
É uma receita ideal para o fim de semana, para
momentos em que temos mais tempo para estar à mesa a saborear com calma.
Hoje fico por aqui, uma deliciosa galinha com
laranjas e um pãozinho ainda morno e estaladiço aguardam-me com entusiasmo!
Ingredientes
1 galinha
50 g de toucinho entremeado
1 cebola
1 alho
1 c. sopa de banha
1 cálice de vinho do Porto
1 laranja grande
Azeite, salsa, sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Num tacho, de preferência de barro, coloque um pouco de azeite, o toucinho
picado, a cebola às rodelas, o alho, a salsa e a banha.
Deixe aquecer, junte-lhes a galinha limpa e partida aos bocados e core-a
uniformemente.
Tempere com sal e pimenta e adicione 2 dl de água.
Tape o tacho e deixe estufar em lume brando até estar tenra.
Adicione o vinho e dê-lhe uma fervura.
Tire a galinha do tacho e passe o caldo pelo passe vite.
Ao caldo obtido junte o sumo de 2 laranjas pequenas.
Sirva de imediato a galinha coberta com o molho.
Acompanhe com legumes, cenoura, batata cozida ou arroz, de acordo com o seu gosto.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 70 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Galinha; N.º de porções: 4; Prato:
Principal
