Hoje trago-vos uma
receita de Pudim Yorkshire, um prato salgado originário da região de Yorkshire,
na Inglaterra. Consiste numa mistura de ovos, leite e farinha de trigo da qual
resulta um género de pão ou bolo de massa assada, feito tradicionalmente para
acompanhar o assado do domingo.
Este pudim era
assado num recipiente que previamente se colocava debaixo da grelha onde se
assava o rosbife, para absorver os pingos da carne. A massa era assada nesse
recipiente, com a gordura da carne. Feito com o propósito de enganar a fome, em
tempos de escassez, era servido antes do prato de carne.
Experimentei-o com
salmão fumado, tal como vi o Jamie Oliver fazer, e posso garantir que a
combinação é genial. Compus o prato com brócolos e couve flor cozida que
temperei com azeite e vinagre balsâmico.
Espero que gostem!
Para 2
pessoas
1 ovo grande
75 ml de leite
35 g de farinha de
trigo
1 c. sopa de
azeite
1 pé de alecrim
100 g de salmão
fumado
sal q.b.
Misture os ingredientes
no liquidificador, tempere com um pouco de sal, bata até obter uma mistura
suave e reserve.
Deite o azeite e
as folhas de alecrim numa frigideira que possa ir ao forno.
Deixe o azeite
aquecer e deite a mistura na frigideira.
Deixe fritar
durante 30 segundos e leve o pudim ao forno, preaquecido a 200º, durante cerca
de 15 minutos, até ficar fofo e dourado.
Retire o pudim do
forno e sirva-o com salmão fumado e legumes grelhados ou cozidos.
Bom apetite!
Informações adicionais:
- tempo de preparação: 25 minutos
- dificuldade: *
- vegetariano: não
- apto para crianças: sim
- ingrediente principal: salmão fumado
- nº de porções: 2
- vegetariano: não
- apto para crianças: sim
- ingrediente principal: salmão fumado
- nº de porções: 2
