Os mini pepinos
que apresento nesta receita estão disponíveis nas lojas de produtos indianos.
Nunca os vi à venda noutros locais. São excelentes para acompanhamento de
pratos de carne. Ficam crocantes e tenho de vos advertir que são um pouco
viciantes. Esta receita pode fazer-se com outros tipos de pepino.
Aqui fica a
forma como os preparei.
Mini
pepinos
Vinagre
de vinho branco
Sal e
pipi pipi q.b.
Modo de preparação
Lave os pepinos muito bem sob água
corrente.
Tempere-os com sal e deixe de um
dia para o outro, virando-os vár
Passe os pepinos por água corrente e coloque-os em francos
esterilizados com pipi piri a gosto.
Encha os francos com vinagre, de
modo a cobrir os pepinos, e feche-os.
Deixe repousar nos frascos fechados
durante cerca de 2 semanas e depois começe a consumir.
Bom apetite!
Tempo de
preparação: 1 dia com sal +30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Não; Ingrediente
principal: Pepinos; N.º de porções: Não aplicável;
Prato: Acompanhamento
