Gelado Delicioso de Mirtilos

O mirtilo pode ser utilizado em mil e uma iguarias tais como geleias, doces, vinhos, bolos, panquecas e gelados!

Hoje há gelado aqui no blog! Viva!

 

Para 8 pessoas

180 gramas de mirtilos
100 gramas de açúcar 
200 ml de natas frescas para bater

200 ml de leite
sumo e raspa de limão q.b.

Leve ao lume o açúcar com os mirtilos grosseiramente triturados e deixe reduzir até ficar com a consistência de xarope.

Deixe arrefecer, junte-lhe o leite e a raspa de limão e reserve.
Bata as natas com uma gotas de sumo de limão até ficarem espessas e volumosas. 

Adicione o preparado de mirtilos às natas batidas, continuando a bater até estar bem envolvido.
Leve ao congelador e, de hora a hora, bata a mistura e depois leve de novo ao congelador. Repita a operação quantas vezes for necessário até obter uma mistura cremosa..

Retire do congelador um pouco antes de servir e decore com mirtilos.

Com este gelado participo no Passatempo "Há vida para além da massa de atum", da Vânia do blog "Coisas e Coisinhas". O tema deste mês é "Bora lá fazer gelados: sugestões para dias de calor...e de crise" e foi escolhido pela Ana do blog  Recanto com Tempero.

Sugestão: Utilize leite gordo para obter um gelado mais cremoso.

Bom apetite!

Gelado de Leite Condensado com Molho de Manga à Oriental

Um gelado sabe sempre bem e agora com o sol a brilhar novamente, ainda sabe melhor. Este gelado de leite condensado com molho de manga foi aprovado, por unanimidade, num almocinho que teve lugar cá em casa. Utilizei leites e natas magras e resultou muito bem. 
Tenho é de fazer um workshop para aprender a desenformar e a apresentar melhor os gelados, para as fotos ficarem mais catitas!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado magro
• 1 pacote de natas magras
• 250 ml de leite magro
• 1 vagem de cardamomo
• 2 mangas maduras
• amêndoa q.b. (facultativo)

Preparação:

1. Adicione as sementes de cardamomo moídas ao leite e deixe repousar (deixei cerca de 20 minutos).
2. Coe o leite e misture-o com o leite condensado.
3. Bata as natas e incorpore-as no preparado de leite.
4. Leve ao congelador para solidificar.
5. Vá mexendo casa 20-30 minutos, para evitar a criação de cristais de gelo.
6. Para o molho, corte as mangas aos bocadinhos e triture-as. Se as mangas não estivem bem madurinhas pode utilizar-me polpa de manga enlatada.
7. Sirva o gelado com o molho de manga.

Bom apetite!