Mas vamos ao que interessa, uma tarte de cenoura e amêndoa, a minha sugestão de
hoje para um momento de fazer crescer água na boca! A massa não fica fofinha como podem imaginar, sente-se bem a textura e
todo o sabor da amêndoa. Querem saber se a repetiria? A verdade é que já a
fiz várias vezes e receio bem que esta não tenha sido a última!
Experimentem, vão gostar!
Ingredientes
350 g de cenouras
200 g de miolo de amêndoa
sem pele
3 ovos
175 g de açúcar
75 g de farinha de trigo
peneirada
1 colher (chá) bem cheia
de fermento em pó
Margarina para untar a
forma
75 g de chocolate em
tablete para cobrir a tarte
Modo de
Preparação
Toste ligeiramente as amêndoas, no forno.
Reserve 12 das mais bonitas e triture as
restantes, tendo o cuidado de não as deixar demasiado trituradas.
Descasque as cenouras e rale-as muito bem.
Num recipiente misture as cenouras com as amêndoas,
o açúcar e os ovos batidos.
Por último, adicione aos poucos a farinha com o
fermento misturado, mexendo sempre.
Unte a tarteira com margarina e polvilhe-a com
farinha.
Deite o preparado na tarteira e alise.
Leve a cozer em forno médio, préaquecido durante
cerca de 45 minutos.
Quando estiver cozida, retire e desenforme com muito
cuidado só quando estiver morna.
Derreta o chocolate e espalhe-o por cima da tarte.
Decore com as amêndoas inteiras que reservou
(desta vez usei amêndoas laminadas que tostei).
Bom apetite!
Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Sim; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Amêndoas; N.º de porções: 10; Prato:
Doces e sobremesas
