Paradicsomos spagetti

Szénhidrátnap. Igaz, hogy imádjuk a pestos spagettit, de ma valamilyen más ízesítésre vágytam.
A paradicsomos dolgokat csak módjával szeretem. Persze egy jó kis kacsazsíros kenyérrel isteni, meg a salátákban. A pizza tetejéről is félreteszem a tányérom szélére dísznek, mert nem kedvelem ezt az állapotát.
Ma csak ketten vagyunk a fiammal, kisebb adaggal főztem. Az időm is ki van számítva, mert ma ovi zárás lesz és viszem az unokámat a játszóházba ahol ez a rendezvény lezajlik.

1/2 csomag spagetti
1 fej hagyma
1 nagyobb vagy 2 kisebb gerezd fokhagyma
só
bors
5-6 levél bazsalikom
1 doboz paradicsom konzerv (friss nem volt itthon)
olíva olaj
oregáno
1kk nádcukor

Az olajon megpároltam az apró vágott hagymát, és belenyomtam a fokhagymát. Sóztam, borsoztam, majd a bazsalikom leveleket is hozzáadtam, amit szintén apróra vágtam. Belekapartam a sűrített paradicsomot és felöntöttem kb. 1.5 dl vízzel. Oregánot és 1 kk. nádcukrot adtam még hozzá. 15 percig rotyogtattam, amíg besűrűsödött. Félretettem hűlni, mert az aprítógépben kicsit még megforgattam.
Sós vízben a tésztát al dantére főztem.
A szószt egy teflon lábosba tettem és felforrósítottam erre mertem rá a megfőtt tésztát egy kevés tésztafőzőlével és jól összeforgattam.
Jót ettünk belőle a fiammal.

Szeretem vagy mégse

Unokám semmilyen gyümölcsöt, paradicsomot vagy paprikát, salátát nem eszi.
Ennek ellenére imád velük foglalkozni.
Egy kis ültetésre mindig el tudom csábítani, most is így történt. A kacsamájas piac napon vettem 5 piros és 5 sárga koktélparadicsom palántát. Lelkesen jött velem ültetni és mindent ő akart csinálni. Az ültetőgödör kialakításánál kellett csak segítenem.
Aztán amikor itt van nálam az első útja, hogy ellenőrzi, hogy mekkorát nőttek és mikor lehet már szedni az éretteket.

Azóta már megvettük és elültettük a többi paradicsomot és paprikát.

Még a saláták és a fűszernövények vannak hátra.
















A lestyánom már hatalmas szinte az elsőként hajtott ki és nőtt ekkorára.

Medvehagymás paradicsomsaláta

Medvehagymás paradicsom saláta

Hozzávalók:

Paradicsom vékony karikára szelve

10 levél medvehagyma

Só

Bors

Citromlé

Pici cukor

Víz

A paradicsom szeleteket egy lapos tálon szépen felsorakoztatom. A medvehagymát miután megmostam és kiválogattam a virágokat a levelek közül, papír törölközőn leszárítottam, vékony csíkokra vágom. Rászórom a paradicsom szeletekre.

Egy kevés vízben a sót, borsot, a citromlevet és egy kis cukrot összekeverek és meglocsolom vele a paradicsomot.

Ma keményítő napunk van.

Tegnap vettem a piacon új krumplit, azt sütöttem tepsiben, snidlinggel szórtam meg, mert a fiam szerint "nem kell" rá petrezselyem. Ehhez készült a fenti saláta.

Csirkemell salátával

Hát a fotó nem lett tökéletes, hanem ami a tányéron volt, mert már csak hült helye van, az már sokkal jobb volt.
Eddig még (kb. 3 napja) megpróbálunk a párommal kimélőbb étkezésre áttérni.
2 napig Dubarry csirkemellet ettünk (szerencsére nagyon szeretjük).
A hidegben reszkető kocsonyákat meg bevittem a kollegáknak, nehogy elcsábuljunk. Szaszi kenyér is elfogyott és senki nem reklamált, nem követelték a fehér kenyeret. Most sül az ismétlés, de egy kis pírított darabolt diót dagasztottam bele.

1 csirkemellet 4 felé vágtam, zacskó és klopfoló segítségével vékonyra vertem és az alábbi pácba tettem 3 napra.

olívaolaj
bors
dijoni mustár
chilipehely

Grillserpenyőben miután megsóztam a csirkéket, hirtelen megsütöttem.

A salátát apróra téptem, koktélparadicsomokat négyeltem, füstölt sajtot kockáztam, napraforgót pírítottam, megsóztam, majd tökmagolajjal meglocsoltam.

Az ízén kivül az elkészítés ideje tetszett legjobban.