Ígéret szép szó............... Kenyérfesztiválon megígértem, hogy ezt a receptet felteszem.
Meglepően laza kenyér lett, annak ellenére, hogy tk. liszt van benne. Persze ehhez hozzájárult az öreg tészta.
A két liszt arányát fel lehet cserélni, de akkor lehet, hogy 1-2 kanál vizet kell még hozzátenni.
Az egyik változatban 2 kimagozott, apróra vágott csili paprikát tettem bele.
Hozzávalók:
30 dkg. BL80-as liszt
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
1.2 dkg élesztő
1 kk. cukor
1 tk. sikér
1 teás kanál só
2 evőkanál burgonyapehely
1 késhegynyi aszkorbin
10 dkg öreg tészta (elmaradhat)
Minden kenyér sütőgép más és más. Ki kell tapasztalni.
Ezt a kenyeret a barátnőm 1 lapátos Hausmaister márkájú gépében sütöttem, normál programon.
Minden hozzávalót a gépbe pakolok és elindítom a programot. Néha ránézek, de a tapasztalatom az, hogy amíg a gép dolgozik, nem kell vele foglalkoznom.
Lehet a kenyeret ízesíteni, apróra vágott csilivel, fokhagymával, zöld fűszerekkel, magokkal.
