Búzapelyhes keksz

Évek óta sütöm ezt a kekszet, mert mindenki imádja. Természetesen az edzőtáborokra mindig sütök ( nem keveset), mert nagy sikert aratott a fiúk körében.
Unokám is egy ültében is vagy 6-8 db-ot képes eltüntetni. (persze az ő részéből a gyümölcsöt kihagyom)
Nem utolsó sorban nagyon gyors és egyszerű.

Hozzávalók: (ez dupla adag)

30 dkg búzapehely
20 dkg liszt
35 dkg vaj
10 dkg barna nádcukor
10 dkg kristálycukor
1 púpos nagy kanál mézes fűszerkeverék
2 tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 csipet só
20 dkg csokilencse (vagy csoki apróra vágva)
15 dkg aszalt gyümölcs apróra vágva


A vajat a cukrokkal habosra keverem és majd egyenként a tojásokat is hozzáadom és azzal is jól összedolgozom.A többi hozzávalókat egy nagy tálban alaposan összevegyítem, majd a vajas keverékkel összedolgozom.

4 tepsit sütőpapírral kibélelek és a masszából két teás kanál segítségével diónyi méretű gombócokat a sütőpapírra ügyeskedek, a tetejüket kicsit belapítom. Ne rakjuk túl közel egymáshoz, mert elterülnek. 180 fokos sütőben 15-17 perc alatt megsütöm, akkor kész ha a széle egy picit elszíneződött. A tepsin hagyom kihűlni, mert ilyenkor még lágyak, de ha kihűlt finom ropogósak lesznek.

VKF XXIII. Pisztáciás rágcsa

Olvastam Grenadin felhívását és elgondolkoztam, hogy mit is küldhetnék. Aztán bevillant, hogy régebben sütöttem pisztáciás kekszet. Már sajnos nem tudom a recept forrását. Elindultam tisztított pisztáciát keresni, mert egyik bevásárló központban valamikor kaptam. Persze most csak héjas volt mindenütt. Már majdnem lemondtam a dologról, mert diót szívesen török, de a pisztácia szétvágja a kezemet. Aztán megjelent a felmentő hadsereg, párom és fiam személyében. Hősiesen megállták, hogy nem ették meg a végére, pedig egyik kedvenc rágcsánk.
Én ezt küldeném VKF-re.

Hozzávalók:

35 dkg liszt

20 dkg vaj

10 dkg darált+5 dkg durvára darabolt pisztácia

1 dl tejföl

1.5 dkg élesztő

1 tojás sárgája

1 teáskanál só

A lisztet elmorzsolom a vajjal, a pisztáciával, sóval és az élesztővel. (aprítógépben is lehet)

Majd egy tálba öntöm és hozzáadom a tojás sárgáját és a tejfölt.

Lisztezett felületen, konyharuhával letakarva fél óráig pihenni hagyom. Kinyújtom kb.4-5 mm-re és lekenem tojás sárgájával, megszóróm a durvára vágott pisztáciával. Tetszőleges formákat szúrok ki belőle vagy derelyevágóval kockákra vagy rudakra vágom.

180 fokos sütőben megsütöm.