Sonhos Doces

No ano novo repeti a receita de sonhos de cenoura que faço sempre e que é óptima, além de sair muito bem. Faço sempre meia receita e rende bastante.
Desta vez estava a conversar e a fazer a receita e, não sei porquê, achava que o original levava 600 g de açúcar pelo que pelo que metade seriam 300 g o que era muito e ia cortar para 240 g. E assim foi...
Receita preparada e sonhos fritos.
O marido a comer ainda quentes e a dizer que estavam bons...

Mais tarde ao ensinar a receita a uma amiga é que reparei que afinal o açúcar original são 200 g e metade 100 g!
Nem queria acreditar e fui provar os sonhos que estavam realmente muito doces!
Passaram a ser os sonhos doces!
Mas estavam óptimos e desapareceram num instante!
A receita correcta com metade da quantidade da receita original

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:
250 grs. de cenouras
4 ovos
100 grs. de açúcar (pelos motivos referidos acima usei 240 g...)
300 grs. de farinha de trigo
1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa da casca de 1 laranja
Uma pitada de sal
Canela em pó q.b.
Açúcar q.b.
Óleo q.b.

Preparação:
Descasque as cenouras, corte-as em bocados e coza-as.
Depois de cozidas, escorra-as e reduza-as a puré.
Numa tigela, misture o puré de cenoura com o açúcar, a farinha, a raspa da casca da laranja, uma pitada de sal, as gemas de ovos e o fermento.
Amasse tudo muito bem.
Bata as claras em castelo firme, junte 1 colher de sopa de açúcar e bata mais um pouco.
Envolva as clara ao preparado com cuidado e mexendo debaixo para cima.
Leve ao lume uma frigideira funda com o óleo e, quando estiver bem quente, frite colheradas da massa.
Vire-as para que fritem dos dois lados.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Misture o açúcar com a canela, passe os sonhos neste preparado.