SELOS

Este desaparecimento aqui do blog deve-se apenas ao trabalho, estamos a preparar o orçamento do próximo ano e é uma das alturas em que fico mais ocupada. Ao fim do dia estou tão cansada e ainda há coisas a fazer em casa que acabo por não ter tempo nem paciência para vir ao computador e quando venho é para fazer umas pesquisas sobre a minha viagem à nossa ilha da Madeira, em finais de Julho. E as receitas para publicar vão-se acumulando…
Agradeço a quem passa por aqui e agradeço os selos que me foram atribuídos.

Do caos na cozinha chegam dois Selos: um a que achei imensa piada, com um gato preto (eu adoro gatos pretos!!!) e o outro muito, muito sexy! Obrigada, Ana!
Pelo que percebi tenho de passar a 6 blogs mas eu passo a quem ainda não tenha e queira levar.

A querida Piteca, que está sempre por aqui e se lembra imensas vezes desta cozinha para os desafios (obrigada!) passou-me o desafio que consiste em mostrar o meu livro de receitas.
E este simples desafio é bem complicado porque eu não tenho um livro de receitas que sigo, tenho vários livros de receitas, mas não sou fiel a nenhum e várias revistas e tenho vocês!!!! Acho que a net é o meu maior livro de receitas e sempre que penso em fazer algo venho para aqui pesquisar os vossos blogs.

A querida Mónica também fez Nomeações e dedicou-me o selo “Este blog é uma jóia” e eu agradeço a lembrança.

As regras são: publicar, passar a 10 amigos e avisá-los que têm o selo à disposição.
E eu dedico a todos os que comentarem este post (e hoje ninguém vai comentar eh eh eh)

Indiano e Selo

Um post um pouco diferente, para abrir o apetite!...
Não fui eu que cozinhei, foi um jantar indiano, ou devo dizer goês, em casa de uma amiga, de Goa. A comida estava uma delícia!
Falta a foto das chamuças que eu adoro e do "molho verde", que a minha amiga diz que se chama green chetney, picante e com mint, uma delícia!

E, as legendas da fotografia aqui ficam, de cima para baixo e da esquerda para a direita:
Batata com cominhos para o pão (mais em baixo na foto) – potato bhaji
Arroz biriani com frango – biryani
Beringela recheada com camarão, pormenor na foto de baixo
Bolinhos de batata recheada com carne picada – potato chop
Prawn Chili-fry
Pormenor da beringela recheada com camarão
Pudim de coco fresco
Almôndegas
Pão - puri
Caril de frango – xacuti

Estava tudo muito bom, mas as receitas eu não sei...


Aproveito também para responder ao desafio o Selo de Super Chef com o qual a simpática Ana do Doces & Cia me distinguiu

Com este selo quase senti uma verdadeira Chef de Cozinha, mas como não o sou contento-me em sonhar… afinal o sonho comanda a vida.
Ficam aqui os agradecimentos à Ana e as regras do desafio que são:

Os contemplados poderão colocar o selo no seu blog
Indicar o link da pessoa que o nomeou
Nomear 7 blogues
Colocar os link dos nomeados no seu blog
Informar os contemplados da contemplação

E eu contemplo os seguintes blogs:

Elvira Bistrot – porque foi dos primeiros blogs que comecei a seguir e as primeiras receitas que experimentei, sempre maravilhosas.

Sabores da Lica - porque adoro a sua cozinha e o jeito simpático para com todos, sempre pronta a ajudar .

Canela Moída – porque esta rapariga está sempre presente, é incrível como o consegue e porque é engraçada e divertida e eu gosto dela :P

Baú da Conceição – porque tem receitas muito práticas, do dia a dia e porque já experimentei várias que saíram bem e de que todos gostaram.

Pink Bites – porque adoro quase tudo o que lá está, porque já experimentei algumas receitas e todos adoraram.

Flagrante Delicia – porque ela É mesmo chef e apresenta as receitas de um modo tão simples que parece que todos conseguem fazer, além do blog ser pura poesia.

Magic Flavours – porque faz coisas que adoro e tem a paciência de escrever o blog em 3 línguas!!!! E que jeito me dá muitas vezes junto de amigas que só falam inglês! Já para não falar das delícias que por lá se encontram!

E, não querendo fazer publicidade, mas já fazendo, aqui dá para ganhar chá de uma marca conhecida bastando fazer o registo (para quem está em Portugal)

As mentiras...

Lembram-se do post Verdades e Mentiras? Pois é, quase me tinha esquecido dele mas alguém me lembrou que eu ainda não tinha desvendado as minhas e aqui estou a fazê-lo.

Verdade: Tenho dois filhos (um rapaz e uma rapariga), como toda a gente sabe porque nas receitas falo quase sempre neles.

Verdade: Tenho cinco irmãos (uma rapariga e quatro rapazes, sou a mais velha), pois é, somos muitos embora fale pouco neles; são de pais e mães diferentes.

Mentira: Tenho medo de cães, já tive pavor terrível de cães mas agora, embora não goste muito deles também não tenho medo.

Verdade: Adoro viajar, como é óbvio pois passo a vida a ir à Tailândia e a Portugal sempre que há umas feriazinhas.

Mentira: Nasci em Macau, falo tanto do "meu" Portugal que esta é óbviamente mentira.

Verdade: Comecei a cozinhar por necessidade (a minha avó ia trabalhar e eu ficava sozinha), a minha avó tinha de trabalhar para nós e eu ficava em casa sozinha e cozinhava para as duas.

Verdade: Detesto sobremesas feitas com chocolate, por mais estranho que pareça não gosto mesmo e o que mais detesto é mousse de chocolate. Mas gosto de chocolate, só chocolate e adoro de perdição os Mon Cheri que não há em Macau e nem em Portugal no Verão...

Mentira: Adoro sobremesas com morango, tal como com o chocolate, detesto tudo o que tenha sabor a morango, mas gosto de morangos. Estranho, não é?

Verdade: Casei-me vestida de preto. Verdade, verdadinha! De vestido preto, emprestado pela minha irmã no dia do casamento e casei depois de ter recusado fazê-lo várias vezes. Foi mesmo por interesse: nos dias de férias e no dinheiro do subsídio de casamento :-) Ah, e detesto vestidos de noiva, casamentos e tudo o que está relacionado. E não houve festa obviamente.

VERDADE OU MENTIRA? 6 VERDADES, 3 MENTIRAS

Foi a Piteca que me passou este desafio e eu agradeço a lembrança e peço desde já desculpa por todos os desafios que possa ter esquecido de responder.
Hoje decidi responder a este porque me lembrei e porque achei piada, principalmente à parte de descobrir as mentiras, o que não é nada fácil, é preciso muita atenção e conhecer a pessoa em questão.


Regras:
Dizer 9 coisas aleatórias a seu respeito, não importando a relevância: 6 verdades e 3 mentiras.
Quem receber o meme, deverá postar 3 mentiras do blogueiro que lhe passou o Meme, tenho de descobrir quais as mentiras da Piteca...
O blogueiro poderá ou não revelar se acertou! Ora estas são as minhas verdades e mentiras:
- Tenho dois filhos (um rapaz e uma rapariga)
- Tenho cinco irmãos (uma rapariga e quatro rapazes, sou a mais velha)
- Tenho medo de cães
- Adoro viajar
- Nasci em Macau
- Comecei a cozinhar por necessidade (a minha avó ia trabalhar e eu ficava sozinha)
- Detesto sobremesas feitas com chocolate
- Adoro sobremesas com morango
- Casei-me vestida de preto


Agora as mentiras da Piteca são :
- Tenho dois filhos (um rapaz e uma rapariga)
- Vivo sozinha
- Sou extremamente religiosa



Passo o desafio a quem ainda não fez, pois a maioria dos blogs já fez.

Salada de fruta com queijo de cabra e broa

O desejo da Rita Palita é salada de fruta.

Estou com pouco tempo pois a cozinha vai entrar em obras e estamos na fase de empacotar tudo o que lá está pelo que decidi republicar uma receita que já publiquei há algum tempo. Não sei se conta ou não para o desafio. De qualquer modo fica a idéia desta salada de fruta diferente em que o sabor doce da fruta faz contraste com o salgado do queijo e o crocante da broa torrada.

A quantidade abaixo foi o que preparei para o meu almoço mas ainda sobrou.
E, claro que cada um pode por a fruta que mais lhe agradar

Salada de fruta com queijo de cabra e broa


Ingredientes:
1/2 queijo de cabra
1 fatia grande de broa de milho
1 dióspiro
1 kiwi amarelo
1 fatia de melão pele sapo (aquele que é laranja por dentro, mas não é meloa)
1/4 de manga
1 pêssego careca (nectarina) pequeno

Preparação:
Corte o queijo de cabra em pequenos cubos
Descasque e corte as frutas em pedaços pequenos
Torre a broa e corte em pedaços pequenos
Misture tudo.
Bom apetite!

DESAFIO LITERÁRIO

A Neyma do Vó Mindoca e a Ana Powell do Magic Flavors passaram-me o desafio de vos mostrar 3 livros de que gosto.
Como este é um blog de culinária, os livros são, obviamente de culinária.
A escolha foi bastante difícil pois tenho imensos livros e revistas e passo o tempo a comprar mais ainda.
Aqui estão as minhas escolhas:

Imagem retirada da net

Cozinha Tradicional Portuguesa da Maria de Lurdes Modesto, porque foi o primeiro grande livro de culinária que comprei pois sempre ouvi falar desta cozinheira e tinha curiosidade. Tem receitas típicas da cozinha portuguesa de que me recordo dos meus tempos de menina.

À Mesa da Diáspora, uma aquisição recente que tem imensas receitas da comida macaense que adoro e muita dela está a desaparecer porque os jovens não fazem. Tenho pena e é preciso mais publicações como esta para dar a conhecer a culinária macaense.

Imagem retirada da net

Pasta, porque adoro massa e tem receitas simples e deliciosas

E, como já quase toda a gente fez este desafio vou passar a quem ainda não tenha feito ;)

Pizza de Peru Defumado, Presunto e Mozzarella

Foi num comentário deixado num blog cujo nome já não recordo que o comentador sugeria uma base para pizza muito rápida e que ficava muito boa. Depois vi a mesma receita no blog da querida Risonha e num destes domingos que o meu filho me exigia pizza para jantar em cima da hora de jantar lembrei-me da referida massa e decidi fazer.
Tivemos pizza para o jantar, e ficou muito boa e se fosse a outra que precisa levedar decerto jantaríamos bastante tarde.
Aproveito para participar no desafio das Raggazze Brasiliane Nela Cocina Italiana: Sfida Della Nostra Cucina - La Pizza e assim divulgar esta receita bastante prática.

Pizza de Peru Defumado, Presunto e Mozzarella

Ingredientes:

Base:
3 xícaras de farinha de trigo (uso 2)
1 1/2 xícaras de leite (uso 1)
3 colheres de sopa de manteiga derretida (uso 2 c. s. azeite)
Sal q.b.

Recheio:
Ketchup
Cogumelos
Queijo mozzarella ralado
Fatias de peito de peru fumado
Azeitonas verdes

Preparação:

Base:
Misture bem todos os ingredientes molhando as mãos em água morna.
Estenda no tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
A massa deve ser estendida fininha pois cresce bastante.
A massa fica um pouco pegajosa.

Recheio:
Coloque ketchup a gosto por cima da base (quando tenho mais tempo faço um molho de tomate, como quando fiz esta outra pizza) e polvilhe com queijo ralado (costumo usar mais, mas aqui tem pouco porque estava a acabar).Coloque os cogumelos fatiados por cima.
Cubra com as fatias de peito de peru.
Coloque as azeitonas, espalhe fatias de queijo mozzarella e polvilhe com mais queijo mozzarella ralado.Leve a forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Ao servir coloquei fatias de presunto italiano sobre a pizza, que o meu filho adora e se for ao forno fica demasiado seco.

Quiche de Couve-flor e Alho Francês

Desta vez o desejo de Rita Palita é quiche salgada e, pela primeira vez decido participar neste desafio.
A receita que fiz é bem simples e fácil de fazer, sendo também menos calórica porque uso iogurte natural (caseiro) em vez de natas.

Quiche de Couve-flor e Alho Francês
Ingredientes:

Massa (ou em alternativa, use uma base para tartes de compra):
300 g de farinha de trigo integral
1 dl de azeite
1 ovo
Água q.b.
Sal

Recheio:
1 couve-flor
2 alhos franceses
½ cebola
2 dentes de alho
1/2 iogurte natural (usei caseiro)
2 ovos
Sal e pimenta
½ colher de chá de orégão
½ colher de chá de manjericão
½ colher de chá de tomilho
Azeite
Queijo ralado

Preparação:

Massa:
Envolva a farinha com o azeite, o ovo e o sal.
Amasse bem e junte água aos poucos até obter uma massa bem ligada e homogénea.
Faça uma bola, embrulhe em película aderente e deixe a descansar no frigorífico durante 15 minutos.
Passado esse tempo, abra a massa e forre uma tarteira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Faça furos na massa com um garfo.

Recheio:
Refogue o alho francês em rodelas finas, a cebola picada e os alhos picados num pouco de azeite.
Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas.
Junte a couve-flor, cortada em pequenos ramos e deixe cozinhar até ficar macia.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela, misture os ovos com o iogurte.
Coloque o refogado de alho francês e couve-flor morno sobre a massa que já está na tarteira.
Por cima coloque a mistura de ovos e iogurte.
Sacuda um pouco a tarteira para que a mistura de ovos e iogurte ocupe os espaços entre a couve-flor e a massa.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180 C durante 45 minutos ou até que o centro esteja cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar.
Sirva com salada.

DesafioGiro

Vi esse meme num blog que já não sei qual é e achei interessante pelo que resolvi responder e dar a conhecer um pouco mais de mim.

1. Pegue o primeiro livro que encontrar por perto, abra-o na página 18 e copie o que está escrito na quarta linha de cima para baixo.
“...part and he said yes only after some script rewrites.” (Revista do South China Morning Post, de 13.01.2008, entrevista a Jack Nicholson)
2. Qual o último programa que você assitiu na TV?
Telejornal de Portugal
3. Sem olhar, tente adivinhar que horas são: 14:35
4. Confira, agora são/é:
14:32
5. Que barulho pode ouvir além daquele do seu computador?
Música do radio e as minhas colegas a conversar em chinês.
6. Quando você saiu pela última vez e o que fez?
Esta manhã saí de casa, levei o filho à escola, a filha à creche e vim trabalhar.
7. O que você está vestindo agora?
Calças pretas de tecido com riscas brancas, uma túnica preta com um cinto e um casaco pretode linha.
8. O que estava assistindo antes de começar este meme?
Nada, estava a trabalhar e fiz um intervalo.
9. Você sonhou esta noite?
Sim, que tinha uma casa maior…
10. Quando riu pela última vez?
Acho que esta manhã com qualquer coisa que a filha disse, mas não tenho a certeza que as manhãs são um stress!
11. O que há nas paredes da sala em que está?
Calendários, fotos de hóquei em patins (o meu colega é treinador do meu filhote), “fai chon” (umas tiras de papel com caracteres chineses com dizeres auspiciosos para o ano novo chinês que se aproxima -7/02 e papéis com informações variadas
12. Viu algo estranho hoje?
Não, mas aqui há tanta coisa que para mim já não é estranha (primeiro estranha-se, depois entranha-se)
13. O que acha deste meme?
Interessante!
14. Qual foi o último filme que assistiu?
Não sei o nome, estava dando na televisão e era sobre uma escritora americana que se divorcia e compra uma vila em Itália, nada de especial, mas eu estava com preguiça de ir buscar o comando para mudar de canal)
15. Se você ficasse milionário de um dia para o outro, qual seria a primeira coisa que compraria?
Uma casa maior!!!
16. Diga algo sobre você que a gente ainda não saiba.
Essa é difícil, sei lá, estou em Macau há quase 13 anos?
17. Se pudesse mudar algo no mundo, com exceção da culpabilidade e da política, o que seria?
Acabaria com a pobreza e o sofrimento, principalmente das crianças.
18. Gosta de dançar?
Sim.
19. George Bush?
EUA
20. Que nome escolheria se tivesse uma filha?
Já tenho uma e não estou a planear ter mais nenhuma.
21. E se fosse um menino?
Também já tenho e também não planeio mais nenhum.
22. Já pensou em morar em outro país?
Actualmente não moro no meu país, moro em Macau, mas já tive vontade de ir para a Austrália ou para a Nova Zelândia.
23. O que gostaria que Deus lhe dissesse quando cruzasse as portas do paraíso?
Sinta-se em casa
24. Quais são os 4 outros bloggers que deseja convidar a responder este meme?
Quem achar piada e quiser fazer.

Desafio

Desafios de perguntas e respostas, "roubado" no Pecado da Gula da Akemi

01- Que horas são?
14:20
02- Nome?
Sandra03 - Quantidade de velas no teu último aniversario?
Duas
04 - Tatuagens?
Não
06 - Piercings?
Brincos nas orelhas conta? E o meu irmão até tem o curso de piercings...
07 - Já foi à África?
Não, mas gostava de ir à África do Sul e a Cabo Verde visitar amigos.
08 - Já ficou bêbado?
Not really, só um pouco alegre, não sou capaz.
09- Já chorou por alguém?
Sim, mas não muito, não é do meu feitio.
10 - Já esteve envolvido em algum acidente de carro?
Já, num acidente aparatoso perto da Praça de Espanha em Lisboa, a caminho da Ponte 25 de Abril, cerca das 3 da manhã. Um toque de outro carro que se despistou e bateu no carro que o meu colega de universidade conduzia e fez com que subisse o passeio e acabasse inclinado em cima de um arbusto. Um grande susto, felizmente sem consequências!
11- Peixe ,carne ou frango?
Todos, depende dos dias.
12 - Música preferida?
A que define o meu sentimento pelos meus filhotes: “From this moment on” da Shania Twain e a que me define um pouco a mim: “The greatest love of all”
13- Cerveja ou Champanhe?
Champanhe: Mouet & Chandon.
14 - Metade cheio ou Metade vazio?
Metade cheio.
15 - Lençóis de cama lisos ou estampados?
Tanto faz, mas prefiro lisos.
16 - Filme preferido?
Todos os que se baseiam em histórias verídicas.
17 - Flor(es)?
Todas
18 - Coca-Cola simples ou com gelo?
Não gosto.
19 - De que pessoa recebeu esse e-mail?
Vi no blog da Akemi e resolvi “roubar”.20 - Quem dos teus amigos vive mais longe?
Quase todos estão em Portugal.
21 - O melhor amigo?
Meu marido.
22 - Quem você acha que vai responder a esse e-mail mais rápido?
Nao vou enviar email, vou publicar nos meus blogs, o de culinária e o dos filhotes.
23- Quantas vezes você deixa tocar o telefone antes de atender?.
Na maioria das vezes poucas, depois há as vezes em que não o ouço...
24 - Qual a figura do seu mouse-pad?
Não tenho mouse pad.
25 - CD preferido?
Neste momento o último da Norah Jones
6 - Mulher bonita?
Mulher independente que luta por aquilo que quer, tem vontade própria e é inteligente. E a Angelina Jolie.
27- Homem bonito?
O meu marido?! E o George Clooney!28 - Pior sentimento do mundo?
Inveja e ganância29 - Melhor sentimento do mundo?
Altruismo e amizade.
30 - O que uma pessoa não pode ter para ficar com você?
Ser mentirosa e intriguista.
31 - Qual o primeiro pensamento ao acordar?
Ao fim de semana: tão cedo?! (é o filho que me acorda)
Aos dias de semana: já? Vamos chegar atrasados...
32 - Se pudesse ser outra pessoa, quem seria?
Acho que eu mesma, mas com mais dinheiro para poder ajudar a família e amigos
33 - O que você nunca tira?
Acho que não há nada que nunca tire...
34 - O que é que você tem debaixo da cama?
Roupa de cama, toalhas de banho e de mesa (nas gavetas da própria cama)
35 - Qual a pessoa que talvez não te responda?
Bem, é difícil de prever.
36 - Aquele que com certeza vai te responder?
Não sei.
37 - Quem gostaria que te respondesse?
As minhas comentadoras a este post (claro que ninguém vai comentar...)
38 - Uma frase:
If you love somebody, let him go.
If he comes back to you is because he really loves you, if not it was never meant to be.
39 - Que dia é hoje?
22 de Novembro de 2007, o dia seguinte ao aniversário da minha (boa)drasta
40 - Qual livro vc está lendo?
Marion Zimmer Bradley: Senhora das Tormentas
41 - Uma saudade:
A minha avó!...
42 - Uma característica tua:
Teimosia ou persistência (depende do ponto de vista)

Desafios

A Paula das Receitas da Inha e a Anna da Cozinha com a Anna deixaram-me o desafio dos livros e aqui estou eu a responder embora com algum atraso.
Devemos pegar no primeiro livro que nos aparecer, não vale escolher, abrir na página 161 e transcrever a quinta frase (li algures que era o quinto parágrafo e na dúvida optei por este por ser mais fácil procurar). Depois é só passar a mais 5 blogs este desafio...

A verdade é que eu tive de escolher o livro, aliás, procurar um livro que tivesse mais de 161 páginas porque aqui no trabalho tenho muitas revistas do jornal, mas livros são poucos. Encontrei um deixado por uma artista portuguesa do grupo “O Resto” na sua passagem por Macau em 1999: “Um Bárbaro na Ásia”, de Henri Michaux.

“Também se lembrava? Porque não voltei ali? Não era lá que estava o meu destino?”

E agora passo o desafio às primeiras 5 meninas que por cá passarem...

A menina Migas com Jidungo nomeou este blog para Blog 5 estrelas (obrigada, linda!) e passou-me a dificil tarefa de nomear 5 blogs para blogs 5 estrelas. Na minha indecisão sobre quem nomear decidi que, a modos que a compensar pelo desafio de cima serão premiadas as 5 primeiras meninas que por cá passarem com o blog 5 estrelas.